ø ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ÑORA Y JAMÓN ø

INGREDIENTES

 øøøø

Carne picada de pollo

1 ñora

10 almendras crudas

un puñadito de piñones 

1 cebolla grande

4 dientes de ajos

caldo de pollo 

sal , aceite 

pimienta negra recién molida

una rebanada de pan

unos quesitos del caserío

perejil

puré de patatas en sobre

un poco de jamón

una cucharada de miel

medio vasito de vino Canasta

unas hojas de laurel

una rama de tomillo

PREPARACIÓN

øøø

En un bol ponemos la carne y salpimentamos le picamos unos ajitos muy fino picamos un poco de jamón , perejil un huevo migas de pan mojadas en leche y un poco de polvos de puré de patatas de  hasta ver la masa bien y unos quesitos del caserío , vamos haciendo las pelotas y las freímos algunas veces las pasos por huevos y pan rallado , esta vez no ,   .

SALSA

øøø

Ponemos aceite en una cazuela freímos la rebanada de pan las almendras unos dientes de ajos y los piñones reservar en el vaso , vamos pochando la cebolla junto con la ñora cuando estén buenos lo agregamos al vaso y trituramos , ponemos las albóndigas en la cazuela con el aceite que haya quedado y le agregamos el vino hasta que evapore el alcohol le picamos un poco de jamón y le echamos lo batido cubrimos con el caldo que veamos necesario las hojas de laurel la rama de tomillo y la cuchara de miel que endulza algo la salsa y le da brillo a las albóndigas esto al gusto de una , queda una salsa muy rica , a mi manera .     

MIGAS EN SARTÉN DE PIEDRA♦♦

INGREDIENTES

♦♦♦♦

Echas en sartén de piedra

1 pan pequeño de unos 200gr aproximadamente o algo más

1 cabeza de ajos  , al gusto de una

1 patata grande 

1/4 de aceite 

PREPARACIÓN

♦♦♦♦

Ponemos a calentar el aceite y vamos friendo los ajos apartamos y freímos las patatas , ya tenemos cortado el pan y un poco mojado con su sal , vamos poniendo una tanda de pan y en medio ponemos los dientes de ajos  y las patatas y cubrimos con otra tanda de pan las ponemos al fuego  y cuando comiencen a llorar bajamos el fuego y las vamos rociando de vez en cuando con agua y unos granos de sal cuando se muevan y suenen rasposas damos la vuelta , las mías tardaron 2 horas a fuego muy lento  me quedaron la mar de ricas acompañadas de sus sardinas y unos torreznos  , yo las triture en la Thermomix 2 segundos en turbo , o a mano la que pueda 

♠♠ ROSCOS DE YOGURT DE LIMÓN ♠♠

INGREDIENTES

♠♠♠

1 huevo

6 cucharadas de yogurt de limón

6 cucharadas de aceite

4 cucharadas de azúcar

ralladura de un limón

medio sobre de levadura harina aproximadamente 400gr.

ELABORACIÓN

♠♠♠

Mezclamos todo en un bol la masa que quede blandita al hacer los roscos nos vamos mojando las manos en aceite , terminados los pasamos por azúcar o azúcar con canela , quedan muy buenos

*♥* Pollo al estilo de la abuela *♥*

POLLO AL ESTILO DE LA ABUELA

*♥*

2 pechuga troceada

2 zanahorias

1 pimiento rojo

media cabeza de ajos

3 hojas de laurel

200 ml. de vino blanco

caldo de pollo

1 cucharita de las de café de tomillo

pizca de pimienta negra o blanca

1 ,, de orégano

sal al gusto

3 rebanadas de pan

10 almendras crudas

ELABORACIÓN

*♥*

En una olla o cazuela ponemos aceite y freímos las rebanadas de pan y las almendras las ponemos en la batidora  en el mismo aceite ponemos los dientes de ajos sin la piel y el pimiento troceado pochamos y cuando este tierno el pimiento y los dientes de ajos los apartamos y los ponemos en el vaso de la batidora , reservar , en ese mismo aceite vamos dorando la carne a fuego fuerte , y cuando este casi bien le agregamos la zanahoria bien picadita vamos rehogando junto con la carne y las hojas de laurel , en el vaso de la batidora ponemos un poco de sal y pimienta recién molida negra o blanca , y trituramos todo en la cacerola donde esta la carne añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol y luego añadimos lo triturado y cubrimos con caldo de carne y le añadimos el orégano y el tomillo , dejamos cocer a fuego muy suave hasta que la carne este tierna , probaremos de sal , yo le puse algo de azúcar (opcional) queda la salsa muy rica , eso si para mojar mucho pan .

            

               

↨↨ ROSCOS DE QUESO PHILADELPHIA ↨↨

                                                                                  

                                                                  INGREDIENTES

                                                                  ↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨

                                                                  200 gr. de queso Philadelphia

                                                                  450 gr. de harina

                                                                   50 ml. de nata

                                                                   2 huevos

                                                                   1 sobre de levadura Royal 

                                                                    1 cucharadita de esencia de vainilla

                                                                    ralladura de 1 limón

                                                                    1 pizca de sal

                                                                     

                                                                   ELABORACIÓN

                                                                    ↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨↨

       Echamos todos los ingredientes en la amasadora y mezclamos muy bien cuando veamos que esta todo bien integrado sacamos la cubeta de la amasadora  ponemos a calentar el aceite , nos vamos untando las manos en aceite y vamos cogiendo porciones de masa para ir haciendo los roscos cuando estén todos los vamos pasando por azúcar , quedan super esponjosos y de sabor exquisitos 

la receta es de mi amiga    La cocina de pinky

♥ ARROZ CON LECHE Y FLAN ♥

INGREDIENTES

♥♥♥♥

1 taza de arroz

5 de leche o algo más

5 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de flan del niño o potax

piel de limón

1 palo de canela

y canela molida para de corar

EN THERMOMIX

♥♥♥♥

Ponemos las cuchillas ,agregamos la leche dejando una poca el arroz la piel de limón y la rama de canela programamos 45 min. vl. 1  temp. 90º,a mediados de la cocción le ponemos el azúcar y unos 10 min. antes de terminar le ponemos la leche reservada con el flamín , decorar con canela molida

♫♫ Jabalí al tomillo ♫♫

INGREDIENTES

♫♫♫♫

1 kl de carne de jabalí

2 tomates maduros

1 tomate seco

un puñado de almendras

unas hebras de azafrán

unas ramas de tomillo

3 hojas de laurel

aceite , sal , pimienta negra

1 rebanada de pan

caldo de carne

medio vaso de brandy

un poco de azúcar

1 cebolla morada

3 dientes de ajos

2 zanahorias

ELABORACIÓN

♫♫♫♫

Cortamos la carne en pedacitos yo la tuve en agua toda la noche , una vez cortada salpimentamos , en una cacerola ponemos aceite y freímos la rebanada de pan  las almendras y los dientes de ajos ( reservamos ) a continuación vamos sofriendo la carne en dos tandas hasta que dore un poco y ( reservar )  cortamos la cebolla y la vamos sofriendo junto con la zanahoria y el tomate seco cuando veamos que esta bien pochadas lo apartamos y lo ponemos en una jarra junto con las hebras de azafrán la rebanada de pan los dientes de ajos y las almendras le ponemos un poco de agua y trituramos , ( reservar ) en la misma cacerola si tiene poco aceite poner un poquito mas cortamos los dos tomates bien picaditos y lo vamos sofriendo bien una vez que este bien pochados agregamos la carne y le ponemos el brandy flambeamos , le ponemos lo triturado y cubrimos con caldo de carne le ponemos las hojas de laurel y ramas de tomillo y un poco desmenuzado una vez que empiece a hervir ponerlo a fuego lento ,hasta que la carne este tierna  probaremos de sal y yo le puse unas cucharillas de azúcar  queda muy rica , echa a mi manera 

(( ARROZ TAPADO ))

INGREDIENTES

(())

Medio kl de arroz

medio kl de carne picada

media cucharilla de curcúma

dos ajos picados

1 cebolla 

1 huevo 

sal , aceite 

pizca de comino

2 tomates maduros

100gr. de pasas

un plátano

1 cuchara de  gipanca , yo no le puse no tenia

orégano , pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN

(())

Ponemos en una cacerola un chorreón de aceite y doramos el ajo picado cuando vaya dorado ponemos un pelín de cominos  y la curcúma rehogamos bien con algo de sal , agregamos caldo de carne o agua y cuando empiece a hervir agregar el arroz el caldo que cubra el arroz o el agua cuando este cocido reservar .

En una sartén ponemos algo de aceite cuando este caliente agregamos la carne picada le ponemos pimienta molida y cominos al gusto removemos hasta dorar y una poca de sal , vamos removiendo todo y apartamos . en la misma sartèn ponemos  aceite y vamos sofriendo la cebolla picada y a continuación ajo molido o triturado mezclamo , una pisca de comino molido y la gipanca yo no le puse , le eche una cucharada de tomate frito rehogar bien , y los tomates picados cuando este casi terminado le ponemos un poco de orègano y la carne que tenemos reservada renovemos y le echamos un poco de caldo y las pasas probamos de sal  y apartamos en otra sartén ponemos pizca de aceite y freímos el huevo y después el plátano partido a la mitad .

En un cuenco los pincelamos con aceite por las paredes y fondo ponemos arroz apretando  después toda la carne y último el arroz sobrante  apretando bien , volcamos en un plato  y lo adornamos con el huevo y el plátano  que la mar de rico 

LOMO AL AJO TOSTADO &&&

INGREDIENTES

&&&&

1/2 kl de lomo o 1 solomillo

4 dientes de ajos

50 gr. de aceite de oliva

sal , pimienta

1 huevo

180 gr. de aceite de semilla

un chorrito de zumo de limón

1/2 cucharita de pimentón dulce

patas fritas

ELABORACIÓN

&&&&

Ponemos en el vaso de thermomixel aceite de oliva y los ajos , varoma giro izq. vel. 1 que tomen color , sacamos los ajos y escurrimos el aceite en una sartén si es poco aceite ponemos más luego pesamos , vamos friendo el lomo cortado en filetes y salpimentado , cuando este todo reservamos , sin limpiar el vaso ponemos el huevo los ajos ya fríos y pelados el zumo de medio limón y el pimentón dulce sal , pesamos los 180gr. de aceite de semilla junto con el de oliva hasta que pese 200gr.  vamos echando el aceite por la tapa
con el cubilete puesto poco a `poco en vel4 , unos 6 minutos o algo más   .

una vez que tengamos las patatas fritas en cuadraditos las ponemos en una bandeja encima los bisteles de lomo y la cubrimos con la mayonesa de ajos  metemos al horno ya caliente hasta que la mayonesa tome color que muy buena la carne con esta salsa

receta de juanideanasevilla

NATILLA S DE LECHE MERENGADA }{}{}{

IGREDIENTES

}{

1 litro de leche

129gr.de azúcar

45 gr. de maicena

2 palitos de canela

piel de un limón

canela molida

ELABORACIÓN

}{

Ponemos al fuego la leche reservando una taza para diluir la maicena , con el azúcar la piel de limón y los palitos de canela , movemos  y cuando empiece a hervir apartar y tapamos para que infusione .

Cuando este templada le quitamos los palitos de canela y la piel de limón , volvemos a poner la leche al fuego y le agregamos la leche con la ma
icena , sin dejar de mover para que no se asiente una vez que espese apartamos y seguimos moviendo unos segundos , lo ponemos en las copas y adornar con la canela molida , están buenísimas con el sabor a la leche merengada

LOMO A LA ANTIGÜA ***

                                                             

   INGREDIENTES

*******

Un trocito de lomo ibérico

2 cucharas de manteca blanca de cerdo

1 cebolla , un poco de perejil

sal , pimienta, caldo de puchero

              

ELABORACIÓN

********

Comenzamos cortando la carne en rodajas y salpimentamos , en una cazuela ponemos la manteca y cuando este caliente comenzamos a dorar los filetes cuando estén todos apartamos , en esa misma manteca pochamos la cebolla y perejil hasta que este tierna la cebolla añadimos la carne y le ponemos un poco de caldo de puchero, dejamos cocer a fuego suave hasta ver que esta la carne buena , si la salsa esta clarita espesar con maizena disuelta con agua y espesa yo lo hice y me gusto                                                  

Arroz a la cubana en salsa de pisto (*)

IGREDIENTES

(*)

Media pechuga de pollo

1 pimiento verde

1 berenjena

1 cebolla

unos cuantos de tomates maduros

unas hojas de laurel

sal , pimienta recién molida , aceite

arroz , unos dientes de ajos

unas lonchas de jamón

vino blanco , azúcar

ELABORACIÓN

(*)

En una perola ponemos aceite cuando este caliente ponemos la carne troceada en trocitos pequeños salpimentados y empezamos a freírlos con unos dientes de ajos y unas hojas de laurel cuando estén casi doraditos le ponemos un poco de vino blanco y una vez que evapore el alcohol apartamos todo , en esa mismo aceite comenzamos a pochar cebolla pimiento , cuando vaya blanditos le ponemos la berenjena y por último los tomates picados vamos sofriendo todo a fuego suave le ponemos sal y un poco de azúcar para quitar el acide y una hoja de laurel , cuando este bueno trituramos el pisto sin la hoja de laurel volvemos todo a la cazuela le ponemos un poco de vino rehogamos y probamos , le ponemos la carne sin los dientes de ajos , y dejamos cocer a fuego lento unos minutos . 

Hacemos el arroz a la cubana , una vez que lo hemos cocido dejamos escurrir ponemos en una sartén un poco de aceite y sofreímos unos dientes de ajos picaditos y un poco de jamón tan bien picadito sofreímos y le agregamos el arroz damos unas vueltas y se lo ponemos a la salsa de pisto con su carne mezclamos y listo para comer 

Lo acompañe con huevos a la plancha 

creación mía y les digo que gusto mucho en mi casa , lo recomiendo

*♥* NATILLAS DE YEMAS *♥*

INGREDIENTES

*♥*

1 l. de leche

5 yemas

40 gr. de maizena

100 gr. de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado

1/2 rama de canela

canela molida y galletas para decorar

PREPARACIÓN

*♥*

Apartamos un vaso de leche para desluir la maizena 

la otra la ponemos a calentar con la canela , mientras batimos las yemas con el azúcar y el vainillado y con el batidor de varillas de manos , disolvemos la maizena en el vaso de leche y la mezclamos con las yemas , apartamos la leche caliente y apartamos la rama de canela, colamos las yemas con la maizena y la ponemos con la leche caliente un poquito templada mezclamos bien y la ponemos al fuego medio sin dejar de mover para evitar que se peque una vez que espese apartamos y la vamos poniendo en cuencos pequeños y encima una galleta espolvorear con canela

de la cocina COCINA CON CARMEN

♥♥ TORTITAS FRITAS ♥♥

INGREDIENTES

♥♥

500 gr. de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharada de tulipán

1 vaso de agua

aceite girasol para freír

azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN

♥♥

En un cuenco ponemos la harina abrimos al medio y ponemos la sal y el tulipán , calentamos el agua en el microonda unos 30 segundos , lo ponemos con los demás ingredientes y amasamos bien , dejamos reposar media hora , ponemos a calentar el aceite cogemos porciones de masa y estiramos con el rodillo muy bien que queden muy finas , cuando las vamos friendo las vamos aplastando con una espumadera para que no suban ya que las vamos a doblar por la mitad y espolvorear con azúcar

quedan muy sabrosas y muy crujientes . 

♥♥♥♥

╚═══════.♥♫♥♫ POLLO GLASEADO A LA NARANJA ╚═══════.♥♫♥♫

INGREDIENTES
╚═══════.♥♫♥♫

1 pollo partido en dos mitades

patatas ( opcional )

sal , pimienta , aceite

100 gr. de cebolla

3 dientes de ajos

1 cta. postre de maizena

100 gr. de caldo de carne

100 gr. de zumo de naranjas

2 cdas. soperas de salsa de soja

1 cta. de café de jengibre molido

PREPARACIÓN EN THERMOMIX
╚═══════.♥♫♥♫

Precalentar el horno a 200º

ponemos el pollo en una bandeja con unas patatas peladas enteras y salpimentamos , y regar con aceite , sobre una hora y a media cocción damos la vuelta .

Mientras preparamos la salsa , en el vaso ponemos la cebolla y ajos 5 seg. , vel. 5  , terminado añadir 25 gr. de aceite y sofreír , 6 min. varoma , vel. cuchara 

Desleír la maizena en el caldo de carne frío agregar al vaso el caldo el zumo de naranjas la salsa de soja jengibre y sal 20 seg. , vel. 10 , sacamos la bandeja con el pollo y glaseamos con la salsa a los 10 mint. damos la vuelta y volver a glasear yo le puse toda la salsa y una vez que este dorado sacamos del horno , queda rico rico  esta receta es de juanideanasevilla 

*♥*♥* FRITATTA DE BROCOLI *♥*♥*

INGREDIENTES
*♥*♥**♥*♥*

3 huevos

500 gr. de brocoli solo los ramitos

6 hojas de albahaca o 1/2 cucharadita seca 

aceite , sal , pimienta

50 gr. de queso rallado

50 gr. de nata para cocinar

1/2 pastilla de caldo concentrado de verdura

150 gr. de tomates cherry cortados por la mitad

ELABORACIÓN
*♥*♥**♥*♥*

En una sarten con un poco de aceite sofreímos el brocoli  reservar , en el mismo aceite los tomates reservar , en el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla albahaca un poco de aceite unos 50 gr. sal y pimienta , programamos 10 segundos vl. 6

terminado incorporamos los huevos la nata la 1/2 pastilla de caldo y el queso rallado mezclamos 30 segundos vl. 5

lo ponemos en un bol con el brocoli y mezclamos bien , engrasamos un molde o bandeja y echamos la mezcla con los cherrys encima lo llevamos al horno ya calentado entre 20 minutos o algo mas sin que llegue a quemarse  , esta fritatta de brocoli como la llama  mi amiga de la cocina de lacocinadepinky

■━■ TAQUITOS DE LOMO EN SALSA DE TOMILLO Y ORÉGANO ■━■

INGREDIENTES

■━■━■━■

1/2 kl. de lomo

1 cebolla

3 dientes de ajos

1 botellin de cerveza de los pequeños

caldo de carne

tomillo , orégano

un poco de azúcar

aceite , sal , pimienta negra recien molida

unas hojas de laurel

1 zanahoria
un puñadito de almendras
1 rebanada de pan

ELABORACIÓN

■━■━■━■

En primer lugar cortamos el lomo en daditos y salpimentamos

en una cazuela vamos sellando la carne  ( reservar ) en ese mismo aceite sofreímos las almendras y la rebanada de pan apartamos y lo ponemos en una jarra , sofreímos  cebolla dientes de ajos  la zanahoria un poco de orégano y tomillo cuando este bien lo ponemos en la jarra y trituramos todo , ponemos la carne en la cazuela con la cerveza y esperamos a que evapore el alcohol , ponemos la salsa en la cazuela y le ponemos caldo de carne una poca de azúcar opcional , el laurel y una rama de tomillo , cuando emplatamos espolvorear  con orégano a mi manera y esta deliciosa la salsa si queréis  espesar la salsa disolver una poca de maizena con agua fría 

◆◇◆ HUEVOS MOLE ◆◇◆

INGREDIENTES

 ◆◇◆◇◆◇    

4 huevos

1,1/4 litro de leche

7 gr. de maizena

4 cucharadas de azúcar

galletas maría hojaldradas

1 copa de anís

PARA EL CARAMELO
 ◆◇◆◇◆◇     

 4 cucharadas de azúcar

50 ml de agua

1 cucharada de zumo de limón

PREPARACIÓN
 ◆◇◆◇◆◇     

Cubrimos el fondo de un molde con las galletas y las pincelamos con el anís , reservar , cogemos dos cuencos en uno ponemos las yemas y en el otro las claras que batimos muy bien a punto de nieve , ponemos la leche a calentar y cuando comience a hervir cogemos con una cuchara grande las claras y las vamos poniendo en la leche para ir cociéndolas las vamos apartando y poniéndolas encima de las galletas , dejamos templar la leche , vamos batiendo las yemas con el azúcar y la maizena muy bien le vamos incorporando la leche sin dejar de batir , la ponemos al fuego hasta que espese , y la ponemos encima de las galletas 

hacemos el caramelo y cuando veamos que tiene un color dorado apartamos y lo vamos poniendo encima del flan 

delicioso postre .

◆◇◆◇◆ POSTRE DE COCO ◆◇◆◇◆

INGREDIENTES
    ◆◇◆◇◆◇ 

    2 tazas de azúcar
1 taza de coco rallado
1 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
3 tazas de harina

ELABORACIÓN
    ◆◇◆◇◆◇ 


Ponemos en el vaso de la licuadora leche , huevos mantequilla
y el coco y  pasamos a licuar bien , seguidamente lo pasamos a un cuenco hondo y agregamos la harina tamizada y el azúcar y mezclamos muy bien hasta que este la harina y el azúcar bien integrado , en una bandeja de cristal honda la engrasamos y enharinamos , quitar la harina sobrante, le ponemos la mezcla y metemos en el horno ya caliente en la bandeja con agua 
lo puse a 200º y luego baje un poco temperatura  pinchar con un palo de pinchitos para comprobar si esta cocido , esta receta no va al baño maría , pero yo si la cosí me gusta más 
un delicioso postre , una vez cocido dejamos enfriar y lo pincelamos con bastante de leche condesada ya que no sale muy dulce y final se espolvorea con coco rallado .

◆*;::;*◆ DONUTS ◆*;::;*◆

INGREDIENTES
◆*;::;*◆   

1º masa prefermento

60 gr. de agua tibia

10 gr. de levadura fresca de panadería

60 gr. de harina de fuerza

PARA LA MASA
◆*;::;*◆   

210 gr. de leche entera

80 gr. de azúcar granulado

500 gr. de harina de fuerza

2 huevos enteros 

un poco de vainilla líquida

5 gr. de sal

5 gr. de levadura Royal

50 gr. de mantequilla

PARA EL GLASEADO
◆*;::;*◆   

150 gr. de azúcar glas 

38 gr. de agua

ELABORACIÓN
◆*;::;*◆    

Prefermento , mezclamos en un bol primero la levadura en el agua tíbia y cuando este disuelta le ponemos la harina y mezclamos muy bien ,  hacemos una bola , tapamos el bol con papel film , dejar a temperatura ambiente 2 horas .

Masa , en el robot ponemos el prefermento que ya a liudado y le vamos poniendo la leche el azúcar y la harina mezclamos bien y le vamos incorporando los huevos la sal la vainilla y seguimos mezclando ,y último la mantequilla a temperatura ambiente vamos amasando y una vez que este listo apagamos el robot 

la masa queda un poco pegajosa y elástica la sacamos de robot hacemos una bola y en un bol bastante grande y engrasado lo cubrimos con papel film y dejamos reposar 8 horas en el frigorífico .

Terminado el tiempo espolvoreamos la mesa con harina y vamos estirándola con el rodillo , con el cortador de donuts vamos haciéndolos y los vamos poniendo en papel de horno con los recortes volvemos a amasar y hacemos más , dejamos reposar  unas dos horas para que engorden , en un cazo ponemos bastante aceite , una vez que este caliente recortamos el papel para no tocar el donuts los vamos cogiendo con el papel y lo echamos en el cazo con unas pinzas retiramos el papel 

cuando estén todos  hacemos el glaseado con el azúcar y el agua y vamos glaseando los donuts los ponemos en una rejilla para que escurran me quedaron super deliciosos 

!! PAVLOVA CON FRESAS !!

INGREDIENTES

!!!

4 claras de huevos

250 gr. de azúcar

PREPARACIÓN

!!

Batir las claras a punto de nieve se va echando el azúcar poco a poco seguimos batiendo hasta que coja consistencia el merengue el horno ya calentado lo ponemos a 100º hasta que el merengue se seque mas o menos casi la hora 

ponemos en la bandeja papel de horno y hacemos un circulo con el merengue , lo introducimos al horno , cuando lo tengamos y este frío aplastamos  con una cuchara el centro y lo rellenamos como guste , se le puede poner crema pastelera con frutos secos , yo esta vez la hice con fresas ahora que es el tiempo y plátanos y encima caramelo líquido  , me encanta el merengue con frutas  a mi manera 

BAGUETTES ⊱♥⊱╮ ⊱♥⊱╮

INGREDIENTES

P♥⊱╮ 

430 ml. de agua

750 gr. de harina de trigo

10 gr. de levadura fresca de panadería

2 cucharaditas de sal

EN THERMOMIX

⊱♥⊱╮ 

Ponemos en el vaso el agua y la levadura programamos 2 minutos /37º/vl.2

Terminado añadimos la harina y sal programamos 2 minutos / vl. espiga .

Engrasamos un bol y ponemos la masa tapamos con papel film. durante 1 hora hasta que doble su volumen.

Pasado el tiempo vamos haciendo las baguettes al gusto de una , le hacemos unos cortes , las ponemos en una bandeja con papel de hornear tapamos con papel film. durante media hora , calentamos el horno , cuando este caliente ponemos en la bandeja de abajo  del horno un recipiente con agua y arriba la bandeja con las baguettes  me quedaron muy buenas 

mi primeras baguettes  que hago

◆*;::*;*◆LOMO EN SALSA DE PIMIENTO ◆*;::*;*◆

INGREDIENTES
    ◆*;::*;*◆;::;*◆ 

Medio kl de lomo

1 zanahoria 

1 cebolla mediana

un puñadito de piñones

2 hojas de laurel

sal , pimienta negra recien molida

aceite , caldo de carne
tomillo ,ajo empolvo

un vaso pequeño de vino blanco

azúcar 

1 lata de pimientos rojos ,de la que trae el paquete 3

PREPARACIÓN

OLLA GM
    ◆*;::;*◆*;::;*◆ 

Cortamos el lomo en pedazos pequeños y salpimentamos le ponemos un poco de ajo empolvo y tomillo , el la olla de la GM ponemos aceite y en menu freìr doramos la carne y una vez que este toda dorada apartamos y reservar 

en el mismo aceite y menus freír freimos cebolla zanahoria y los piñones cuando estén buenas añadimos la carne y le ponemos el vino dejando que evapore el alcohol apartamos la olla , sacamos la carne y trituramos las verduras volver a la cubeta y la carne ponemos las hojas de laurel una poca de azùcar para que no este la salsa fuerte cubrimos con caldo tapamos olla programamos menù guiso temperatura alta  180º 12 minutos , terminado  despresurizar y destapamos probamos de sal y azùcar  y si la salsa esta muy caldosa , diluir  una poca de maicena en agua frìa para que espese la salsa , queda muy buena , a mi manera