*~* POLLO A LA CAZADORA *~*

INGREDIENTES

*~*~* 

1 pollo troceado

2 zanahorias

2 tomates

 50 gr. de chorizo

50 gr. de bacón

1 cebolla

3 dientes de ajos

100 gr. de champiñones

50 gr. de guisantes

1 copa de vino blanco manzanilla

tomillo seco un poco

media cucharilla de cominos molidos

media de pimentón dulce

sal. aceite , pimienta negra recién molida

1 pimiento rojo

2 patatas

ELABORACIÓN

*~*~* 

Una vez que esta el pollo troceado salpimentamos , en una cacerola ponemos un fondo de aceite y cuando veamos que esta bien caliente doramos la carne , apartamos , en el mismo aceite vamos sofriendo la cebolla picada junto con el bacón picado el chorizo  también picado vamos rehogando 

ponemos las zanahorias picadas en rodajas los dientes de ajos picados seguimos rehogando , ponemos los champiñones cortados un poco de tomillo seco dejamos cocinar  , mientras rallamos los tomates y los incorporamos al sofrito y dejamos que se vayan friendo , en una jarra ponemos el pimiento rojo cortado el pimentón el comino una poca de sal y 2 vasos de agua y trituramos muy bien , cuando veamos que el tomate va ya frito agregamos las patatas cortadas en dados  , la carne 

y el vino dejamos evaporar el alcohol , incorporamos lo batido y los guisantes y dejamos cocer a fuego lento hasta ver que la carne esta buena , comprobamos de sal , yo le puse algo de azúcar esto es opcional , queda muy rica la carne así 

*~*~**~*~* *~*~* *~*~*  

Pollo en salsa de piñones y miel

INGREDIENTES

1 kl. de pechugas de pollo

1 cebolla

60 gr. de miel

1 cucharada de salsa de soja

ajo en polvo

aceite , sal, pimienta negra molida

un puñado de piñones

2 hojas de laurel 

1 diente de ajo
unas hebras de azafrán

PREPARACIÓN

Esta receta la vi con contramuslos pero en mi casa gusta más la pechuga , cortamos en trocitos la carne y salpimentamos y le ponemos un poco de ajo en polvo , ponemos una cacerola o donde vayamos a hacerlo , ponemos aceite y vamos friendo la carne hasta que este toda, reservamos la carne , en el mismo aceite añadimos la cebolla en trozos y cuando este dorada blanda la sacamos y trituramos muy bien en la batidora

añadimos esto a la cacerola junto con la carne la salsa de soja y la miel , añadir una poca de agua yo le puse caldo casero

en el mortero majamos un puñado de piñones con un diente de ajo y unas hebras de azafrán majamos bien y la añadimos a la cacerola con el laurel tapamos cacerola y cuando comience a hervir reducimos el fuego hasta que la carne esta echa y la salsa un poco reducida  , probamos de sal y apartamos queda muy deliciosa .
receta sacada de cocinaandaluza

÷ PATATAS COCIDAS Y LUEGO FRITAS AL AJILLO ÷

INGREDIENTES

÷÷÷÷

2 patatas grandes

perejil , sal , aceite

3 dientes de ajos

PREPARACIÓN

÷÷÷

Esta es una sencilla receta de patatas que están muy ricas y se hacen en un pic pac 

Lo primero que hacemos es cocerlas un poco le ponemos al agua una poca de sal , pinchamos una y si se ve que

 ya esta cocida apartamos 

cuando estén bien frías las pelamos y cortamos en rodajas gruesas , en una sartén ponemos aceite y las vamos friendo cuando estén todas fritas , y en la sartén le ponemos el majado de ajos y perejil damos unas vueltas y apartamos 

espero que les guste como a mi .

÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷÷

╚═ Ψ TARTA IMPERIAL Ψ═╝

INGREDIENTES

 ╚═ Ψ  ══   Ψ═╝  

 PARA EL BIZCOCHO

 ╚═ Ψ  ══   Ψ═╝  

70 gr. de almendras tostadas

120 gr. de azúcar glasé

6 claras de huevos

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO
 ╚═ Ψ  ══   Ψ═╝  

Montar las claras a punto nieve . trituramos las almendras y las mezclamos con las claras ya apunto nieve con movimientos envolventes , le vamos poniendo el azúcar glasé tamizado mezclando con movimientos envolventes para que no bajen mucho las claras , en una bandeja ponemos papel  de horno  y antes de ponerlo engrasamos la bandeja para que no se mueva 

extendemos la mezcla que quede por todo los lados del mismo grosor , lo metemos en el horno ya calentado y bajamos temperatura a 180º unos 15 min. pinchamos con un palillo para comprobar si esta cocido . lo sacamos del horno y dejamos enfriar .

INGREDIENTES PARA EL RELLENO
 ╚═ Ψ  ══   Ψ═╝  

75 gr. de azúcar 

90 gr. de avellana

150 gr. de mantequilla en pomada

200 ml . de leche

18 gr. de maizena

3 yemas de huevo

PREPARACIÓN DEL RELLENO
 ╚═ Ψ  ══   Ψ═╝  

trituramos las avellanas , en un cuenco batimos las yemas junto con el azúcar muy bien , incorporamos la maizena hasta ver que esta bien integrada casi como una pasta , vamos echándole la leche poco a poco hasta que este todo bien integrado , lo llevamos al fuego hasta que espese sin dejar de mover , una vez que espese apartamos y le añadimos la mantequilla en pomada

y sin dejar de mover hasta que este bien incorporada a la crema la ponemos en un bol cubierta con papel film , metemos en la nevera para que enfríe bien .

Cogemos el bizcocho y lo partimos en tres partes iguales ,en una bandeja ponemos una parte del bizcocho cubierta con la crema 

otra parte y la volvemos a rellenar , ponemos la última parte 

untamos bien los laterales con crema , espolvoreamos  con canela y azúcar glasé 

deliciosa tarta imperial sacada de comosehace22

╬╬ POLLO A LA GRANADINA ╬╬

INGREDIENTES

╬╬╬

1 pechuga de pollo grande

5 dientes de ajos

2 yemas de huevos cocidas

1/2 vaso se vino blanco

1 cebolla

1 chalota

caldo de carne

2 cucharadas de tomate frito

un puñado de almendras crudas

3 setas de las que tengamos

perejil fresco

2 hojas de laurel 

unas hebras de azafrán

sal , pimienta , aceite

ELABORACIÓN

╬╬╬

Troceamos la pechuga en trozos pequeños , salpimentamos 

en una cacerola o olla ponemos un fondo de aceite junto con 4 dientes de ajos pelados y chascados un poco y añadimos el pollo hasta que dore , lo retiramos junto con los dientes de ajos , añadimos la cebolla y chalota picadas hasta que estén bien pochadas , añadimos el pollo y los ajos y añadimos el vino hasta que evapore el alcohol , cubrimos con el caldo 

añadimos el laurel perejil picado y dejamos cocer a fuego lento sobre una hora , hacemos el majadillo en el mortero ponemos un ajo y unas hebras de azafrán y majamos bien luego las almendras volvemos a majar bien y las dos yemas de huevo , sacamos un poco de caldo de la cocción y removemos el mojado bien se lo ponemos al pollo y las setas las mías eran gurumelos de mi tierra  removemos y probamos de sal , le puse dos cucharillas de azúcar  ( opcional ) y las dos cucharadas de tomate frito , tapamos y dejamos cocer una media hora más queda la salsa muy rica , las claras de huevo se las pique cuando emplate la carne en los platos 

sacada de CROKETYPOT

¸.•*´ PLÁTANO CON MERMELADA DE FRESA ´*•.¸

INGREDIENTES
¸.•*´ ´*•.¸

Plátano

mermelada de fresa casera

ELABORACIÓN
¸.•*´ ´*•.¸

Sencillamente y muy rica a mi manera

troceamos el plátano y le ponemos mermelada de fresa , eso si casera que esta muy rica .

╔═.♥.══════╗ Lagarto al ajillo y tomillo ╚══════.♥.═╝

INGREDIENTES
╔═.♥.══════╗ 

400 gr. de lagarto ibérico

200 ml de vino blanco

2 hojas de laurel

un poco de tomillo seco

un poco de cominos molidos

pimienta negra recién molida

4 dientes de ajos

1 cucharita de maicena

aceite , sal

ELABORACIÓN
╔═.♥.══════╗ 

Cortamos las tiras de lagarto en trozos salpimentamos y los tenemos con el aliño un par de horas con el tomillo un poco de cominos , en una cazuela ponemos aceite y doramos los trozos de lagarto con todo su aliño , cuando empiecen a tomar color le añadimos los ajos en tozos y pelados y las hojas de laurel 

removemos añadimos la maicena removemos y añadimos el vino dejamos evaporar el alcohol , yo le puse una poquita de agua y deje cocer a fuego lento hasta ver la carne tierna  queda muy sabrosa , receta sacada de CROKETYPOT

÷÷ ÷÷ JERICALLAS ÷÷ ÷÷

INGREDIENTES

 ÷÷ ÷÷

6 yemas de huevo

un l. de leche

1 taza de azúcar

1 chorito de vainilla líquida

1 rama de canela

PREPARACIÓN

 ÷÷   ÷÷ 

Ponemos la leche a calentar con el azúcar la rama de canela y la vainilla líquida , de vez  removemos con una cuchara de palo para que no se asiente , cuando comience a hervir apartamos 

batimos las yemas muy bien con una cucharada de leche y volvemos a hacer la misma operación agregando otra cucharada de   leche batimos  y la agregamos a la leche  mezclamos muy bien todo y  a fuego medio apartamos sin que haya hervido ,con un colador vamos llenando los cuencos para meterlo en el horno , que ya lo tenemos caliente yo a 200º y con la bandeja con agua , los metemos al horno sobre 1 hora o menos depende del horno , yo los tuve 1 hora  y al final solo la parte de arriba para que quedaran doraditas por arriba unos 15 minutos un delicioso postre .

♥«´¨`•°..Tocinetas..°•´¨`»♥

INGREDIENTES

  ♥«´¨`•°....°•´¨`»♥   

PARA EL CARAMELO

1/2 vaso pequeño de agua

3 cucharadas grandes de azúcar

PARA LA 1º PARTE

4 huevos 

4 vasos pequeños de azúcar

4 vasos ,, de leche

SEGUNDA PARTE

4 huevos

4 cucharadas grandes de azúcar

4 cucharadas soperas de harina de repostería con levadura incluida 

ELABORACIÓN

  ♥«´¨`•°....°•´¨`»♥   

En un cazo ponemos el agua con el azúcar al fuego dejamos que reduzca y tome color , lo ponemos en una bandeja de horno y extendemos bien . 

Para la primera parte batimos los huevos con una batidora 

a continuación añadimos la leche seguimos batiendo y último el azúcar , una vez todo bien batido ponemos esta mezcla encima de la bandeja que tiene el caramelo .

SEGUNDA PARTE

Separamos las claras de las 4 yemas y las montamos a punto de nieve , en otro bol mezclamos las 4 yemas con el azúcar muy bien por último la harina hasta que no aya grumos 

mezclamos con las claras a punto nieve con movimientos envolventes , esta mezcla la ponemos encima de la que ya habíamos puesto en la bandeja y metemos en el horno que ya lo tenemos caliente a 180º durante unos 20 minutos , comprobamos con un palillo si sale limpio esta ya cocido 

cuando este bien frío damos la vuelta en una bandeja 

un dulce muy apetecible 

receta de LA CUCHARA DE MADERA

♂♂ CAZUELA DE PESCADO A LA VALENCIANA ♂♂

INGREDIENTES

♂♂

Medio kl de pescado al gusto de una

300 gr. de arroz

2 huevos duros

medio vaso de tomate frito

harina , pan rallado

aceite , sal , pimienta negra

pimientos morrones en tiras

1 cebolla

2 patatas

orégano

PREPARACIÓN

♂♂

En una cacerola ponemos agua pizca de sal y un chorreón de aceite y ponemos a cocer el arroz unos 15 minutos escurrimos y  ( reservar ) 

Cortamos la cebolla en aros las pasamos por harina y las vamos friendo en aceite muy caliente  ( reservar ) freír las patatas en rodajas y ( reservar )  

En una cazuela de barro engrasada con aceite colocamos la mitad del arroz encima ponemos las rodajas del pescado el mio era de merluza ya un poco fritas , encima ponemos los aros de cebolla y regamos con el tomate frito y ponemos las rodajas de patatas y terminamos con el arroz y un poco de orégano encima , regamos con un poco de aceite .

Metemos en el horno ya calentado   a temperatura media y lo tenemos unos 15 minutos , terminamos adornando con tiras de pimientos y huevo cocido , queda muy rico 

  yo le hice algunos retoques a mi manera
receta de
Panfritoorebanás

╔═♥ Lomo en salsa a los tres pimientos rojo verde y amarillo ♥╔═

INGREDIENTES

╔═♥♥╔═

1 kl. de lomo cerdo ibérico

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo 

1 pimiento amarillo

2 zanahorias

1 patata

140 gr. de salsa de tomate estilo casero

200 ml. de vino rosado

agua , sal , aceite , perejil

pimienta recién molida

una hoja de laurel 

una rama de tomillo

1 pastilla de caldo de carne

ELABORACIÓN

╔═♥♥╔═

Cortamos el lomo en filetes y salpimentamos , en una cacerola ponemos un poco de aceite y sellamos la carne , reservar

en el mismo aceite ponemos todas las verduras troceadas  la hoja de laurel y la rama de tomillo y salamos un poco y sofreímos , ponemos la carne la pastilla de caldo desmenuzada el vino dejando evaporar el alcohol , ponemos  la salsa de tomate y cubrimos de agua , dejamos cocer al fuego y cuando comience a hervir dejar el fuego a a lento , pasado un rato sacamos la carne la hoja de laurel y de tomillo y trituramos la salsa volver a poner la carne con la salsa probamos de sal , yo mi toque personal fue ponerle una cucharada de miel 

queda buenísima , decorar con perejil picado , receta de Beatriz Cocina

:;;;: ♪:;;;:♪♪ MAGDALENAS DE NARANJA

INGREDIENTES

:;;;: ♪:;;;:♪♪

230 gr. de harina

10 gr. de levadura Royal

pizca de sal  ( 2 gr. )

4 huevos caseros

190 gr. de azúcar

185 ml . de aceite de oliva

ralladura de naranja y el zumo de media

PREPARACIÓN

:;;;: ♪:;;;:♪♪

Mezclamos los huevos con el azúcar con varillas eléctrica o a mano hasta blanquear , añadir el aceite la ralladura de naranja y el zumo de media seguimos batiendo muy bien , incorporamos poco a poco la harina mezclada con la levadura y la pizca de sal 

hasta terminar mezclando todo muy bien terminado tapamos con papel film y metemos  en el frigorífico sobre media hora , ponemos a calentar el horno 200º , luego bajaremos temperatura según el horno de cada una , pasada la media hora vamos llenando las cápsulas le ponemos un poco de azúcar encima , y la que tenga la bandeja de meter las cápsulas es mejor para que no se desparrame  que dan muy sabrosas yo hice doble cantidad y la mitad las congele para cuando me vayan haciendo falta ya las tengo echas , receta de este maravilloso blogs que tiene unas buenas recetas lacocinadefrabisa

⋙════ ⋆★⋆ ════ ⋘ Lomo a los dos aromas olla GM

INGREDIENTES

⋙════ ⋆★⋆ ════ ⋘

1 kl. de lomo

2 zanahorias

6 dientes de ajos

1 cebolla

aceite , sal , pimienta molida

un poco de tomillo , una hojas de laurel

pizca de nuez moscada

200 ml. de manzanilla

1 copa de Pedro Ximenez

caldo de carne , o agua

1 cucharilla de azúcar , opcional

ELABORACIÓN

⋙════ ⋆★⋆ ════ ⋘

En la olla GM  ponemos aceite en la cubeta y vamos sellando toda la carne  ( reservar )  sofreímos en menú plancha las verduras en trozos ya que luego trituramos la salsa , cuando estén bien sofritas añadimos la carne y los dos vinos dejando que evapore el alcohol , agregamos las especies y el laurel 

cubrimos con el caldo , yo le puse un poco de azúcar al gusto de una  programamos menú guiso alta presión  180º  , durante 10 minutos , terminado dejamos despresurizar ,destapamos la olla probamos de sal , y vemos si necesita mas cocción o mas caldo sacamos la carne y trituramos la salsa dejamos unas rodajas de zanahorias para decorar, muy apetitosa que queda 

╔═.♥.══════╗ Rollitos de pollo rellenos de gurumelos y queso ╚══════.♥.═╝

INGREDIENTES

╔═.♥.══════╗

2 pechugas de pollo cortadas en filetes

1/2 kl de gurumelos

lonchas de queso 

pan rallado 

huevos , aceite , sal , pimienta negra recién molida
unas ramas de poleo 
unos dientes de ajos

ELABORACIÓN

╔═.♥.══════╗

Salpimentamos los filetes , pelamos los gurumelos los picamos menuditos y en una sartén con un poco de aceite los ponemos al fuego con unos dientes de ajos picados y un poco de poleo cuando empiecen a freír los ponemos a fuego suave hasta que estén tiernos , vamos rellenando los filetes con un poco de gurumelos y encima una loncha de queso el que mas nos guste  enrollamos y le ponemos unos palillos para que no se salga el relleno , los vamos pasando por pan rallado y huevo batido y los vamos friendo quedan muy ricos , creación propia 

╚═ Ψ TORRIJAS DE ANÍS ╚═ Ψ

INGREDIENTES

╚═ Ψ ╚═ Ψ 

1 barra de pan de dos o tres días

3 huevos

1/2 litro de leche

1/2 vaso de anís

azúcar 

aceite

PREPARACIÓN

╚═ Ψ ╚═ Ψ 

Cortamos el pan en rodajas , batimos los huevos , mezclamos la leche con el anís , ponemos el aceite a calentar y empezamos a pasar las rodajas de pan por la leche y después por el huevo batido , seguidamente al aceite para freírlas , las vamos poniendo en una bandeja con papel absorbente , una ves que estén templadas las pasamos por el azúcar .

Quedan muy sabrosas con el gustillo al anís 

receta sacada de saboreandoconmavi

BRAZOS DE GALLETAS CON CREMA DE LICOR 43 ♥♥♥

INGREDIENTES

♥♥♥

200 gr. de galletas maría 1 rulo

3 claras de huevo

chocolate rallado para decorar

PARA LA CREMA PASTELERA

♥♥♥♥

3 yemas de huevo 

3oo ml. de leche 

30 gr. de azúcar normal

30 gr. de azúcar glasé

30 gr. de harina

1 cucharada de licor 43

ELABORACIÓN

♥♥♥

Primero hacemos la crema , yo puse doble cantidad de todo ya que la hice con dos brazos de gitano , en una cacerola ponemos a calentar la leche con el azúcar y el licor 43 hasta que hierba , mientras vamos batiendo las yemas con el azúcar glasé muy bien y a continuación le ponemos la harina y mezclamos muy bien , cuando la leche comience a hervir la añadimos de golpe a las yemas removiendo muy bien y lo llevamos al fuego lento hasta que espese sin dejar de mover espesa enseguida , apartamos del fuego y removemos unos segundos , vamos cogiendo las galletas y las vamos untando y formamos un brazo gitano yo hice dos y los juntes, no es necesario de mojar las galletas ya que con la crema caliente se ponen blanditas .

Cuando estén todas montamos las claras de huevo con la cucharada de azúcar o dos si es doble , cuando estén a punto de nieve mezclamos con la crema que nos sobra con movimientos envolventes y cubrimos las galletas , decoramos con chocolate rallado , queda exquisita una crema muy buena 

receta de teremontgai

øø BUNDT CAKE DE LIMÓN øø

INGREDIENTES

øøøøøøøø

180 gr. de mantequilla

4 huevos

2 limones 

250 gr. de nata de montar

350 gr. de harina

1 sobre de levadura Royal

280 gr. de azúcar

azúcar glasé para el glaseado

pizca de sal

ELABORACIÓN

øøøøøøøø

Ponemos a calentar el horno a 180º . en un molde lo engrasamos con mantequilla y harina , rallamos los limones para decorar 

exprimimos los limones , batimos la mantequilla con el azúcar bien , en un bol mezclamos harina levadura y la pizca de sal 

a la nata le ponemos dos cucharadas de zumo de limón y mezclamos bien la añadimos a los huevos con la mantequilla y seguimos batiendo con las varillas hasta mezclar todo muy bien 

final mente mezclamos el resto del zumo , dejando un poco para el glaseado  , vamos añadiendo poco a poco la harina hasta terminar , la volcamos en el molde y la metemos en el horno 

damos unos golpes al molde para quitar todo el aire que tenga , cuando veamos que se va dorando el bizcocho tapar con papel aluminio y vamos pinchando para comprobar si esta cocido 

hacemos el glaseado con el azúcar glasé y el zumo que dejamos del limón y lo ponemos encima del bizcocho una vez frío decorar con la ralladura de los limones , delicioso con ese sabor a limón 

receta de azucaryoregano

╔♫♫ ╚╗♥♥ Brazo gitano relleno de crema con aroma de piña y merengue

INGREDIENTES

╔♫♫ 
╚╗♥♥ 

1/2 litro de leche

1 sobre de flan el Niño 

2 yemas de huevo

9 cucharadas de azúcar

5 gotas de aroma de piña

1 palo canela

piel de limón

y las dos claras de huevo para hacer el merengue

PREPARACIÓN

╔♫♫ 
╚╗♥♥ 

Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes mezclamos unos segundos en vl. 3, programamos 8 minutos varoma , vl 3  terminado en una plancha de bizcocho extendemos la crema quitando la piel del limón y el palo de canela dejamos unos minutos que enfríe y enrollamos el bizcocho , hacemos el merengue y cubrimos el brazo gitano 

lo metemos en el horno para que seque el merengue a 180º

queda delicioso