*♥* NATILLAS DE YEMAS *♥*

INGREDIENTES

*♥*

1 l. de leche

5 yemas

40 gr. de maizena

100 gr. de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado

1/2 rama de canela

canela molida y galletas para decorar

PREPARACIÓN

*♥*

Apartamos un vaso de leche para desluir la maizena 

la otra la ponemos a calentar con la canela , mientras batimos las yemas con el azúcar y el vainillado y con el batidor de varillas de manos , disolvemos la maizena en el vaso de leche y la mezclamos con las yemas , apartamos la leche caliente y apartamos la rama de canela, colamos las yemas con la maizena y la ponemos con la leche caliente un poquito templada mezclamos bien y la ponemos al fuego medio sin dejar de mover para evitar que se peque una vez que espese apartamos y la vamos poniendo en cuencos pequeños y encima una galleta espolvorear con canela

de la cocina COCINA CON CARMEN

♥♥ TORTITAS FRITAS ♥♥

INGREDIENTES

♥♥

500 gr. de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharada de tulipán

1 vaso de agua

aceite girasol para freír

azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN

♥♥

En un cuenco ponemos la harina abrimos al medio y ponemos la sal y el tulipán , calentamos el agua en el microonda unos 30 segundos , lo ponemos con los demás ingredientes y amasamos bien , dejamos reposar media hora , ponemos a calentar el aceite cogemos porciones de masa y estiramos con el rodillo muy bien que queden muy finas , cuando las vamos friendo las vamos aplastando con una espumadera para que no suban ya que las vamos a doblar por la mitad y espolvorear con azúcar

quedan muy sabrosas y muy crujientes . 

♥♥♥♥

╚═══════.♥♫♥♫ POLLO GLASEADO A LA NARANJA ╚═══════.♥♫♥♫

INGREDIENTES
╚═══════.♥♫♥♫

1 pollo partido en dos mitades

patatas ( opcional )

sal , pimienta , aceite

100 gr. de cebolla

3 dientes de ajos

1 cta. postre de maizena

100 gr. de caldo de carne

100 gr. de zumo de naranjas

2 cdas. soperas de salsa de soja

1 cta. de café de jengibre molido

PREPARACIÓN EN THERMOMIX
╚═══════.♥♫♥♫

Precalentar el horno a 200º

ponemos el pollo en una bandeja con unas patatas peladas enteras y salpimentamos , y regar con aceite , sobre una hora y a media cocción damos la vuelta .

Mientras preparamos la salsa , en el vaso ponemos la cebolla y ajos 5 seg. , vel. 5  , terminado añadir 25 gr. de aceite y sofreír , 6 min. varoma , vel. cuchara 

Desleír la maizena en el caldo de carne frío agregar al vaso el caldo el zumo de naranjas la salsa de soja jengibre y sal 20 seg. , vel. 10 , sacamos la bandeja con el pollo y glaseamos con la salsa a los 10 mint. damos la vuelta y volver a glasear yo le puse toda la salsa y una vez que este dorado sacamos del horno , queda rico rico  esta receta es de juanideanasevilla 

*♥*♥* FRITATTA DE BROCOLI *♥*♥*

INGREDIENTES
*♥*♥**♥*♥*

3 huevos

500 gr. de brocoli solo los ramitos

6 hojas de albahaca o 1/2 cucharadita seca 

aceite , sal , pimienta

50 gr. de queso rallado

50 gr. de nata para cocinar

1/2 pastilla de caldo concentrado de verdura

150 gr. de tomates cherry cortados por la mitad

ELABORACIÓN
*♥*♥**♥*♥*

En una sarten con un poco de aceite sofreímos el brocoli  reservar , en el mismo aceite los tomates reservar , en el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla albahaca un poco de aceite unos 50 gr. sal y pimienta , programamos 10 segundos vl. 6

terminado incorporamos los huevos la nata la 1/2 pastilla de caldo y el queso rallado mezclamos 30 segundos vl. 5

lo ponemos en un bol con el brocoli y mezclamos bien , engrasamos un molde o bandeja y echamos la mezcla con los cherrys encima lo llevamos al horno ya calentado entre 20 minutos o algo mas sin que llegue a quemarse  , esta fritatta de brocoli como la llama  mi amiga de la cocina de lacocinadepinky

■━■ TAQUITOS DE LOMO EN SALSA DE TOMILLO Y ORÉGANO ■━■

INGREDIENTES

■━■━■━■

1/2 kl. de lomo

1 cebolla

3 dientes de ajos

1 botellin de cerveza de los pequeños

caldo de carne

tomillo , orégano

un poco de azúcar

aceite , sal , pimienta negra recien molida

unas hojas de laurel

1 zanahoria
un puñadito de almendras
1 rebanada de pan

ELABORACIÓN

■━■━■━■

En primer lugar cortamos el lomo en daditos y salpimentamos

en una cazuela vamos sellando la carne  ( reservar ) en ese mismo aceite sofreímos las almendras y la rebanada de pan apartamos y lo ponemos en una jarra , sofreímos  cebolla dientes de ajos  la zanahoria un poco de orégano y tomillo cuando este bien lo ponemos en la jarra y trituramos todo , ponemos la carne en la cazuela con la cerveza y esperamos a que evapore el alcohol , ponemos la salsa en la cazuela y le ponemos caldo de carne una poca de azúcar opcional , el laurel y una rama de tomillo , cuando emplatamos espolvorear  con orégano a mi manera y esta deliciosa la salsa si queréis  espesar la salsa disolver una poca de maizena con agua fría 

◆◇◆ HUEVOS MOLE ◆◇◆

INGREDIENTES

 ◆◇◆◇◆◇    

4 huevos

1,1/4 litro de leche

7 gr. de maizena

4 cucharadas de azúcar

galletas maría hojaldradas

1 copa de anís

PARA EL CARAMELO
 ◆◇◆◇◆◇     

 4 cucharadas de azúcar

50 ml de agua

1 cucharada de zumo de limón

PREPARACIÓN
 ◆◇◆◇◆◇     

Cubrimos el fondo de un molde con las galletas y las pincelamos con el anís , reservar , cogemos dos cuencos en uno ponemos las yemas y en el otro las claras que batimos muy bien a punto de nieve , ponemos la leche a calentar y cuando comience a hervir cogemos con una cuchara grande las claras y las vamos poniendo en la leche para ir cociéndolas las vamos apartando y poniéndolas encima de las galletas , dejamos templar la leche , vamos batiendo las yemas con el azúcar y la maizena muy bien le vamos incorporando la leche sin dejar de batir , la ponemos al fuego hasta que espese , y la ponemos encima de las galletas 

hacemos el caramelo y cuando veamos que tiene un color dorado apartamos y lo vamos poniendo encima del flan 

delicioso postre .

◆◇◆◇◆ POSTRE DE COCO ◆◇◆◇◆

INGREDIENTES
    ◆◇◆◇◆◇ 

    2 tazas de azúcar
1 taza de coco rallado
1 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
3 tazas de harina

ELABORACIÓN
    ◆◇◆◇◆◇ 


Ponemos en el vaso de la licuadora leche , huevos mantequilla
y el coco y  pasamos a licuar bien , seguidamente lo pasamos a un cuenco hondo y agregamos la harina tamizada y el azúcar y mezclamos muy bien hasta que este la harina y el azúcar bien integrado , en una bandeja de cristal honda la engrasamos y enharinamos , quitar la harina sobrante, le ponemos la mezcla y metemos en el horno ya caliente en la bandeja con agua 
lo puse a 200º y luego baje un poco temperatura  pinchar con un palo de pinchitos para comprobar si esta cocido , esta receta no va al baño maría , pero yo si la cosí me gusta más 
un delicioso postre , una vez cocido dejamos enfriar y lo pincelamos con bastante de leche condesada ya que no sale muy dulce y final se espolvorea con coco rallado .

◆*;::;*◆ DONUTS ◆*;::;*◆

INGREDIENTES
◆*;::;*◆   

1º masa prefermento

60 gr. de agua tibia

10 gr. de levadura fresca de panadería

60 gr. de harina de fuerza

PARA LA MASA
◆*;::;*◆   

210 gr. de leche entera

80 gr. de azúcar granulado

500 gr. de harina de fuerza

2 huevos enteros 

un poco de vainilla líquida

5 gr. de sal

5 gr. de levadura Royal

50 gr. de mantequilla

PARA EL GLASEADO
◆*;::;*◆   

150 gr. de azúcar glas 

38 gr. de agua

ELABORACIÓN
◆*;::;*◆    

Prefermento , mezclamos en un bol primero la levadura en el agua tíbia y cuando este disuelta le ponemos la harina y mezclamos muy bien ,  hacemos una bola , tapamos el bol con papel film , dejar a temperatura ambiente 2 horas .

Masa , en el robot ponemos el prefermento que ya a liudado y le vamos poniendo la leche el azúcar y la harina mezclamos bien y le vamos incorporando los huevos la sal la vainilla y seguimos mezclando ,y último la mantequilla a temperatura ambiente vamos amasando y una vez que este listo apagamos el robot 

la masa queda un poco pegajosa y elástica la sacamos de robot hacemos una bola y en un bol bastante grande y engrasado lo cubrimos con papel film y dejamos reposar 8 horas en el frigorífico .

Terminado el tiempo espolvoreamos la mesa con harina y vamos estirándola con el rodillo , con el cortador de donuts vamos haciéndolos y los vamos poniendo en papel de horno con los recortes volvemos a amasar y hacemos más , dejamos reposar  unas dos horas para que engorden , en un cazo ponemos bastante aceite , una vez que este caliente recortamos el papel para no tocar el donuts los vamos cogiendo con el papel y lo echamos en el cazo con unas pinzas retiramos el papel 

cuando estén todos  hacemos el glaseado con el azúcar y el agua y vamos glaseando los donuts los ponemos en una rejilla para que escurran me quedaron super deliciosos 

!! PAVLOVA CON FRESAS !!

INGREDIENTES

!!!

4 claras de huevos

250 gr. de azúcar

PREPARACIÓN

!!

Batir las claras a punto de nieve se va echando el azúcar poco a poco seguimos batiendo hasta que coja consistencia el merengue el horno ya calentado lo ponemos a 100º hasta que el merengue se seque mas o menos casi la hora 

ponemos en la bandeja papel de horno y hacemos un circulo con el merengue , lo introducimos al horno , cuando lo tengamos y este frío aplastamos  con una cuchara el centro y lo rellenamos como guste , se le puede poner crema pastelera con frutos secos , yo esta vez la hice con fresas ahora que es el tiempo y plátanos y encima caramelo líquido  , me encanta el merengue con frutas  a mi manera 

BAGUETTES ⊱♥⊱╮ ⊱♥⊱╮

INGREDIENTES

P♥⊱╮ 

430 ml. de agua

750 gr. de harina de trigo

10 gr. de levadura fresca de panadería

2 cucharaditas de sal

EN THERMOMIX

⊱♥⊱╮ 

Ponemos en el vaso el agua y la levadura programamos 2 minutos /37º/vl.2

Terminado añadimos la harina y sal programamos 2 minutos / vl. espiga .

Engrasamos un bol y ponemos la masa tapamos con papel film. durante 1 hora hasta que doble su volumen.

Pasado el tiempo vamos haciendo las baguettes al gusto de una , le hacemos unos cortes , las ponemos en una bandeja con papel de hornear tapamos con papel film. durante media hora , calentamos el horno , cuando este caliente ponemos en la bandeja de abajo  del horno un recipiente con agua y arriba la bandeja con las baguettes  me quedaron muy buenas 

mi primeras baguettes  que hago

◆*;::*;*◆LOMO EN SALSA DE PIMIENTO ◆*;::*;*◆

INGREDIENTES
    ◆*;::*;*◆;::;*◆ 

Medio kl de lomo

1 zanahoria 

1 cebolla mediana

un puñadito de piñones

2 hojas de laurel

sal , pimienta negra recien molida

aceite , caldo de carne
tomillo ,ajo empolvo

un vaso pequeño de vino blanco

azúcar 

1 lata de pimientos rojos ,de la que trae el paquete 3

PREPARACIÓN

OLLA GM
    ◆*;::;*◆*;::;*◆ 

Cortamos el lomo en pedazos pequeños y salpimentamos le ponemos un poco de ajo empolvo y tomillo , el la olla de la GM ponemos aceite y en menu freìr doramos la carne y una vez que este toda dorada apartamos y reservar 

en el mismo aceite y menus freír freimos cebolla zanahoria y los piñones cuando estén buenas añadimos la carne y le ponemos el vino dejando que evapore el alcohol apartamos la olla , sacamos la carne y trituramos las verduras volver a la cubeta y la carne ponemos las hojas de laurel una poca de azùcar para que no este la salsa fuerte cubrimos con caldo tapamos olla programamos menù guiso temperatura alta  180º 12 minutos , terminado  despresurizar y destapamos probamos de sal y azùcar  y si la salsa esta muy caldosa , diluir  una poca de maicena en agua frìa para que espese la salsa , queda muy buena , a mi manera 

╰⊱♥⊱╮ LOMO A LA CERVEZA EN EL HORNO ╰⊱♥⊱╮

INGREDIENTES

╰⊱♥⊱╮ 

1 kl de lomo

2 cebollas

3 dientes de ajos

2 vasos de cerveza

caldo de carne

1 cucharada de azúcar moreno

2 hojas de laurel perejil picado

tomillo y romero seco

ELABORACIÓN

╰⊱♥⊱╮ 

Cortamos la carne en dados , en una cacerola con un poco de aceite pochamos la cebolla cortada en julianay los dientes de ajos cortados . 

 Cuando veamos que esta dorada apartamos vamos sellando la carne y cuando este toda dorada apartamos , en una cazuela para meter en el horno ponemos aceite del  sofrito  y ponemos una tanda de cebolla otra de carne salpimentamos , ponemos un poco de romero perejil picado y tomillo volvemos a poner toda la carne la cebolla restante salpimentamos , un poco de romero , tomillo y perejil picado , ponemos la cerveza caldo hasta cubrir unas ojas de laurel un poco de azúcar moreno y cubrimos con papel de horno  metemos al horno previamente calentado y dejamos cocer , una vez que comience a hervir bajamos un poco la temperatura una dos horas y media , delicioso y un sabor que te invita a mojar pan en la salsa , para espesar si se quiere , en una poca de agua disolver una poca de maizena 

═ڿڰۣڿڿڰۣڿ═─ BICA DE MANTEQUILLA ═ڿڰۣڿڿڰۣڿ═─

INGREDIENTES

═ڿڰۣڿڿڰۣڿ═─ 

Medio kl. de azúcar

medio kl. de harina

7 huevos

250 gr. de mantequilla

125 ml de leche

ralladura de 1 limón

una cucharilla de levadura

ELABORACIÓN

═ڿڰۣڿڿڰۣڿ═─ 

Ponemos en un cazo la leche y la mantequilla y la calentamos

en un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y lo batimos muy bien añadimos la leche caliente y seguimos batiendo con las barillas electricas  ,ponemos la ralladura del limón,  vamos echando la harina poco a poco y la levadura y con movimientos envolventes a mano cuando este bien integrada toda la harina forramos una bandeja con papel de horno o engrasando la bandeja y espolvorear , el horno lo habremos tenido ya caliente , yo lo puse a 200º y luego lo vaje a 180º , pinchar con un palillo y si sale limpio esta ya cocida , espolvorear con azúcar , queda un bizcocho muy sabroso 

♥♥ BUÑUELOS CASEROS ♥♥

INGREDIENTES

♥♥♥

225 ml. de leche templada

150 gr. de harina

1 sobre de gasificante el  sobre blanco y el lila

pizca de sal

1 huevo

y aceite de girasol para freír

PREPARACIÓN
♥♥♥

En un bol echamos la leche templada la harina el huevo  y mezclamos un poco , echamos el gasificante la pizca de sal y cogemos la batidora y batimos todo muy bien , dejar reposar media hora , en una sartén honda echamos el aceite y metemos dentro el molde de los buñuelos y cuando este el aceite caliente vamos llenando el molde y los vamos friendo se despegan del molde solo , los dejamos enfriar y se le pone azúcar o chocolate encima , unos deliciosos buñuelos y muy tiernos 

Receta vista en Chari Jimenez

/|\(◦,◦)/|\ Brazo gitano relleno de arroz con leche con crema pastelera /|\(◦,◦)/|\

EN THERMOMIX

/|\(◦,◦)/|\/|\(◦,◦)/|\

Tenemos una plancha de bizcocho  y en la thermomix hago el arroz con leche receta del libro , pongo la mitad de los ingredientes , cuando tengamos el arroz echo , lavamos el vaso , y hago crema con 1/2 l. de leche una yema de huevo 1 sobre de flan el Niño piel de limón un palo de canela 5 cucharadas de azúcar y un chorrito de esencia vainilla , 100º vl. 1 , 8 mint. terminado saco el palo de canela y la piel de limón mezclo con el arroz y lo trituro hasta tener una crema para rellenar el brazo , espolvorear para decorar con azúcar glasé y canela el resultado super delicioso , a mi manera

♣ CREMA VERDE CON BRÓCOLI ♣

INGREDIENTES
♣

EN THERMOMIX

♣

210 gr. de puerro solo la parte blanca

1 diente de ajo

30 gr. de mantequilla

20 gr. de aceite

300 gr. de ramilletes de brócoli

1 patata

200 gr. de nata para cocinar

400 gr. de leche

300 gr. de agua

1 pastilla de caldo de verduras

pellizco de pimienta molida

50 gr. de queso parmesano rallado

ELABORACIÓN

♣

Poner en el vaso el puerro cortado en trozos el diente de ajo la mantequilla y el aceite , trocear 2 seg, vel. 5 y sofreír 7 min. 120º vel. 1 .

Añadir el brócoli en trocitos la patata cortada y programar 3 min. 100º  vel. 1

Incorporar la nata 150 gr. de agua la pastilla de caldo y programar 20 min. 100º vel. 2

Agregar el agua restante la pimienta y 30 gr. de queso  programar 4 min. 100º vel. 1 

Terminado lo triture en un bol , para que en la thermomix no se saliera , una crema supér rica .

·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠·˙ LOMO EN SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES

  ·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠·˙ 

1 kl . de lomo

1 bote de pimientos del piquillo

medio bote de salsa estilo casera de tomate

1 cebolla

4 dientes de ajos

sal , pimienta recién molida

aceite , tomillo unas ramas

ajo empolvo

caldo de carne 

1 vasito de brandy

un puñados de almendras tostadas

1 huevo cocido

unas hojas de laurel

1 cuchara de miel  ( opcional )

ELABORACIÓN

  ·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠·˙ 

Cortamos el lomo en trocitos salpimentamos , y ajo empolvo

en una cazuela ponemos aceite y cuando esté caliente vamos sellando la carne y reservar , en el mismo aceite sofreímos cebolla y ajos cortados , luego agregar los pimientos y cuando veamos que esta todo bien frito agregar el tomate , rehogamos  y trituramos todo un poco , agregar la carne en la salsa junto con el brandy y flambear , agregar el laurel la rama de tomillo y una cuchara de miel , agregar las almendras tostadas y majadas junto con la yema de huevo le ponemos una poca de agua removemos y lo echamos a la cazuela , la clara del huevo cocido también la puse en la salsa picada , cubrimos con el caldo , y una vez que empiece a hervir reducir el fuego a fuego lento hasta ver que la carne esta tierna , probamos  de sal 

a mi manera y el resultado buenísima  .

RIÑONES AL JEREZ ≫ ──── ≪

INGREDIENTES

  ≫ ──── ≪

1 kl de riñones

1 cebolla grande

2 dientes de ajos

2 hojas de laurel

unas ramas de tomillo 

unas hebras de azafrán

una cucharada de almendras molidas

azúcar , aceite , sal

pimienta negra recién molida

medio vaso de vino de jerez seco

caldo de carne , el mio casero o agua

EN OLLA GM

ELABORACIÓN
  ≫ ──── ≪

Lo primero que hago es cortar los riñones en pedazos y lavarlos en una olla con agua pongo unos dientes de ajos unas hojas de laurel , unos granos de pimienta negra y un buen chorreón de vinagre pongo los riñones poco a poco y le voy dando un hervor a todos , los vuelvo a  lavar , en la olla GM pongo aceite y en menú freír pongo la cebolla y los ajos a freír  cuando estén bien pochados pongo todos los riñones con el vino y dejar evaporar el alcohol le pongo el laurel el tomillo la cucharada de almendras molida pimienta recién molida un poca de azúcar para que no este fuerte ( opcional ) cubro con el caldo  o agua , cancelo menú freír , tapo la olla y vuelvo a programar menú guiso  180º alta temperatura , 15 minutos , terminado probar de sal y si están cocidos apartar , o programar otra vez pero sin tapar la olla 

quedan super buenos 

¸.•´¸.•*´¨)♥ ¸.•*¨) ♥ (¸.•´♥ (¸.•` Tiras de lomo en salsa de vino de naranja con piñones

INGREDIENTES

¸.•*´¨)♥ ¸.•*¨) ♥(¸.•´♥ (¸.•` 

1 trozo de lomo

3 zanahorias

1 cebolla morada

2 dientes de ajos

una copa de vino de naranja

media volsita de piñones

caldo de carne el mio casero

aceite , sal , pimienta negra recién molida

unas ramas de tomillo 

2 hojas de laurel

ajo en polvo

1 cucharilla de miel  ( opcional )

PREPARACIÓN

¸.•*´¨)♥ ¸.•*¨) ♥(¸.•´♥ (¸.•` 

Cortamos en tiras el lomo y salpimentamos le ponemos un poco de ajo empolvo , en una cacerola ponemos el aceite y cuando este caliente vamos dorando la carne , cuando este toda reservar , en el mismo aceite sofreímos cebolla ajos y zanahorias cortados en pedazos pequeños , cuando veamos que las verduras están tiernas volvemos a poner la carne y la copa de vino dejamos evaporar el alcohol , ponemos las ramas de tomillo los piñones y las hojas de laurel , cubrimos con agua o caldo , yo le puse una cucharilla de miel opcional

dejamos que comience a hervir y luego dejamos el fuego lento hasta ver que la carne esta tierna , creación propia y esta de muerte , espero que también les guste

↨↨ TARTA DE GALLETAS CON MANTECADOS Y NUECES ↨↨

INGREDIENTES
↨↨

Para la crema 

2 l. de leche

8 huevos

300 gr. de azúcar

150 gr. de mantecados de almendras
140 gr. de maicena

tarta
↨↨

galletas María

cobertura
↨↨

200 gr. de chocolate negro

200 ml .de nata para montar

40 gr. de mantequilla sin sal

para el relleno iremos echando nueces peladas necesite una bolsa   y mantecados de almendras

ELABORACIÓN
↨↨

En un bol ponemos la leche y los 150 gr. de mantecados y batimos muy bien , en otro bol ponemos los huevos con el azúcar la maicena y lo batimos muy bien , le agregamos la leche que tenemos batida con los mantecados y mezclamos todo muy bien 

lo ponemos en una cacerola esta mezcla al fuego y una vez que comience a hervir bajamos el fuego y sin dejar de remover para que no se asiente , una vez que espese apartamos  y vamos a elaborar la tarta , en un molde redondo forramos la base con papel de horno , vamos mojando las galletas en una poca  de leche y forramos la base , encima le ponemos una tanda de crema y encima unas nueces picadas y mantecado desmenuzado , otra capa de galletas hasta acabar , .

Hacemos el ganache , en un cazo ponemos a calentar la nata  y cuando veamos que esta caliente ponemos el chocolate partido en trozos y la mantequilla sin dejar de mover para que se deshaga  el chocolate , una vez que este ya derretido apartamos y dejamos en friar un poco , se lo ponemos a la tarta por encima y metemos en el frigorífico hasta el día siguiente .

decorar con un mantecado las nueces y algo de crema una tarta diferente a otras de galletas muy rica 

◥◤ TURRÓN DE JIJONA CASERO ◥◤

INGREDIENTES

◥◤

250 g. de almendras tostadas

75 g. de miel

150 g. de azúcar

1/2 cucharadita canela molida

ralladura de un limón

1 clara de huevo

ELABORACIÓN
◥◤

Tostamos las almendras en el horno que no vayan a estar muy tostadas , luego las trituramos un poco o al gusto de una

en un cazo ponemos el azúcar con la miel cuando comience a hervir ponemos el fuego mas bajo y dejamos que se vaya haciendo el almiba hasta que veamos que tiene un color dorado .

 Lo dejamos que temple , batimos un poco la clara y la mezclamos con el almibar muy bien añadimos la ralladura de limón y la canela mezclar todo bien , añadimos las almendras y removemos todo bien hasta que forme una masa espesa .

En un molde alargado lo forramos con papel de horno ponemos la masa aplastando bien por todos los lados que nos quede lisito , metemos en el frigorífico hasta el día siguiente 

ponemos el molde boca abajo y vamos retirando el papel que se despega muy bien , delicioso turrón casero 

receta de Juliaysusrecetas

¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨) (¸.•´ (¸.•` lomo en salsa de chocolate manzana y zanahoria

INGREDIENTES

¸.•*´¨) ¸.•*¨)

1 kl. de lomo 

1 manzana Golden

3 zanahorias

1 cebolla 

4 onzas de chocolate puro

1 vaso de vino blanco

agua o caldo de verdura

sal , pimienta

4 cdas soperas de salsa de tomate

aceite 

2 dientes de ajos

2 hojas de laurel

PREPARACIÓN

¸.•*´¨) ¸.•*¨)

Salpimentamos la carne , en una cacerola ponemos aceite y doramos el trozo de lomo por ambos lados apartamos y reservamos , en el mismo aceite vamos sofriendo la cebolla zanahorias y la manzana cortada en gajos , cuando estén buenas volver a poner la carne añadiendo el vino y dejamos evaporar

añadimos la salsa de tomate o dos tomates maduros rallados , las hojas de laurel y el chocolate removemos dejamos unos minutos , añadimos una poca de sal , agregamos el agua o caldo y cuando empiece a hervir reducimos el fuego tapamos la cacerola y cuando veamos que la carne esta tierna apartamos y trituramos la salsa , cortamos en rodajas la carne la ponemos de nuevo en la cacerola dejamos unos minutos más probamos de sal deliciosa que queda esta salsa  la receta de entre3fogones

ella la hizo con redondo de ternera