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๑۩۞۩๑ Lomo en salsa al ajillo ๑۩۞۩๑


INGREDIENTES
๑۩۞۩๑  ๑۩۞۩๑

3 rodajas de lomo cerdo por persona
caldo casero
sal , pimienta negra
un vasito de vino blanco
perejil picado
1 cucharada de maizena
2 cucharillas de azúcar
1 cabeza de ajos
unas hebras de azafrán 

ELABORACIÓN
๑۩۞۩๑  ๑۩۞۩๑

Salpimentamos las rodajas de lomo , ponemos en una cacerola un buen chorro de aceite ,  ponemos los dientes de ajos en la cacerola haciéndole un corte a cada uno los freímos a fuego medio para que no se nos quemen , cuando veamos que están buenos los apartamos , en el mismo aceite vamos sellando la carne cuando este toda le agregamos los dientes de ajos y el vaso de vino , cuando evapore el alcohol añadimos el caldo o agua las hebras de azafrán y el azúcar para quitar algo si esta fuerte , dejamos cocer a fuego alto y reducimos cuando empiece a hervir , agregamos al final la maicena disuelta en una poquita de agua para que espese la salsa , queda la carne muy sabrosa , cuando la sirvamos rociar con perejil picado 

╬☼╬ LOMO EN SALSA ROJA ╬☼╬



INGREDIENTES
╬☼╬ ╬☼╬

1 kl de lomo
1 pimiento rojo 
2 zanahorias
1 cebolla roja
1 lata de tomates natural enteros
sal, pimienta negra recién molida
1 guindilla
1 rama de romero
caldo , perejil
pizca de orégano
pizca de cominos
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel

ELABORACIÓN
╬☼╬  ╬☼╬

Salpimentamos la carne la cortamos en varios pedazos yen una olla con aceite sellamos la carne y reservar , en el mismo aceite ponemos la cebolla cortada en juliana a fuego lento asta ver que esta pochada , pelamos la zanahoria y la picamos en trocitos pequeños junto con el pimiento y la ponemos junto con la cebolla a fuego lento dejamos unos minutos que se rehogue , agregamos el tomate ya troceado y la guindilla salpimentamos removemos todo y pasamos todo por la batidora , volver a poner la salsa en la olla junto con la carne añadimos el vino y un poco de caldo el mio casero , tapamos y dejamos cocer asta que la carne este tierna a fuego suave según la olla que se use , probamos de sal  yo le puse algo de azúcar para quitar algo lo fuerte
queda muy rica esta salsa , receta de Cocina facil y rico con Margarita y Angelines


╬╦╬ CHURROS ╬╦╬


INGREDIENTES
╬╦╬

4 vasos de harina
4 vasos de agua caliente
4 cucharadas de aceite
4 cucharaditas de levadura
un pellizco de sal

ELABORACIÓN
╬╦╬

Lo primero que hacemos es calentar el agua , en un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos con el agua caliente todo muy bien , dejamos reposar una hora , ponemos a calentar el aceite y en una manga pastelera ponemos la mezcla con una boquilla y vamos haciendo las ruedas de churros , yo puse la mitad de los ingredientes , con la mitad ay para comer 4 personas 
quedan buenísimos , como se ven en la foto 


~~ Natillas terroríficas con aroma de piña ~~


INGREDIENTES
~~~~~~

Medio litro de leche
1 yema de huevo
piel de limón
canela en rama
7 gotas de aroma de piña
5 cucharadas de azúcar
1 sobre de flan el niño


ELABORACIÓN EN THERMOMIX 
~~~~~~~~~~~~~

En el vaso ponemos todos los ingredientes  y programamos 9 minutos , velocidad 3 , en varoma , terminado ponemos la natilla en los cuencos dejamos enfriar y decoramos con canela
a mi manera 

╬♦╬ ROSCOS DE NARANJA Y LIMÓN ╬♦╬


INGREDIENTES
 ╬

2 huevos
125 gr. de azúcar
75 ml . de aceite oliva
el zumo de una naranja
el zumo de medio limón
ralladura de una naranja
ralladura de un limón
380 gr. de harina o algo más
1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN
 ╬

En una cacerola honda ponemos bastante aceite  ya que es para luego freír los roscos, la ponemos al fuego con piel de naranja y limón para aromatizar el aceite .
En un bol ponemos los huevos el azúcar y ralladura de naranja y limón y batimos con unas varillas  manuales muy bien añadimos los 75 ml . de aceite aromatizado de la cazuela y el zumo de limón y de naranja volver a mezclar todo muy bien , vamos añadiendo poco a poco la harina junto con la levadura y vamos amasando hasta obtener una masa homogénea , yo le puse algo mas de harina , dejamos reposar una hora , volvemos a poner el aceite al fuego y cuando veamos que esta caliente reducimos el fuego para que se frían los roscos bien y no se nos quemen , las manos nos la vamos mojando en un poco de aceite del aromatizado que yo aparte unas cucharadas , vamos haciendo los roscos , una vez que los tengamos los vamos pasando por azúcar y canela 
que olor se queda en la cocina pero que ricosssss
receta de Araceli

♦♦ CUBOQUETAS DE JAMÓN YORK Y QUESO ♦♦



INGREDIENTES


4 patatas
1 huevo
pimienta molida
lonchas de jamón york
lonchas de queso emmental, o el que mas guste
harina, pan rallado y huevos para rebozar
aceite


ELABORACIÓN

Lo primero es cocer las patatas ,cuando estén cocidas las pelamos y aplastamos hasta conseguir una masa , le añadimos el huevo y salpimentamos mezclamos todo muy bien .
Y ahora vamos creando capas de jamón york y el queso hacemos unas 7 capas , cortamos los bordes y cortamos las capas en cuadrados , los vamos envolviendo con la masa de patatas 
los rebozamos primero en harina huevo y último en pan rallado los vamos friendo a fuego lento hasta que tengan una apariencia dorada .


╔═.♥.══════╗ (¸.•*´♥`*•.¸) ╚══════.♥.═╝ Lomo ibérico en salsa al moscatel


INGREDIENTES
╔═..══════╗ 
(¸.•*´`*•.¸)
╚══════..═╝


1 kl de lomo ibérico
3 zanahorias
1 tomate grande de pera
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 pimiento verde 
1 pimiento rojo
1 patata
50 ml. de vino rosado
50 ml. de vino moscatel
3 hojas de laurel
6 granos de pimienta negra
1 cucharada de caldo de carne en polvo
aceite , sal , agua
una ramita de romero

ELABORACIÓN
╔═..══════╗ 
(¸.•*´`*•.¸)
╚══════..═╝


olla rápida

En primer lugar partí el lomo en dos pedazos y salpimentar en la olla rápida ponemos aceite y sellamos la carne muy bien por ambos lados , cuando estén reservar en el mismo aceite ponemos todas las verduras picadas no importa que sean grandes luego se trituran , cuando estén las verduras blanditas ponemos la carne la pimienta engrano las hojas de laurel los dos vinos rehogamos y cubrimos con agua .
Tapamos la olla y contar 30 minutos desde que coja presión
a fuego moderado .
Terminado el tiempo dejamos despresurizar destapamos sacamos la carne y las hojas de laurel y en la misma olla trituramos la verdura, probamos de sal , si vemos que ay poca salsa echar una poca de agua mas , si es al contrario echar una poca de agua  diluir una poca de maizena para espesar la salsa  exquisito plato 
Receta de Beatriz Cocina

╬╬ Flan de naranja con tortas Inés Rosales de naranja ╬╬



INGREDIENTES
 ╬╬



4 tortas de aceite de naranja Ines Rosales
1/2 l. de zumo de naranja
5 huevos
50 gr. de azúcar

ELABORACIÓN
 ╬╬


Ponemos en una jarra 3 tortas trituradas un poco con las manos añadimos el zumo huevos y azúcar y batimos todo muy bien 
en un molde rectangular y caramelizado ponemos la crema y cocemos al baño maría en el horno ya calentado con la bandeja con agua a 200º cuando comience a hervir el agua reducir a 180º durante 20 minutos , comprobar con un palillo , yo tape el molde con papel alba ,  desmoldar el flan , triturar la otra torta y decorar con ella , muy rico que está 

♦ MUSLOS DE POLLO ANDALUSÍ ♦



INGREDIENTES


6 muslos de pollo
1 cebolla grande
240 ml. de vino Pedro Ximénez
la misma cantidad de agua
un puñado de pasas sin pepitas
8 dátiles 
6 ciruelas sin hueso
sal pimienta , aceite

ELABORACIÓN

OLLA GM
Ponemos en remojo las ciruelas uvas y dátiles en el vino , yo lo tuve 4 horas , o la noche anterior a la receta , salpimentamos los muslos , en la cubeta de la olla ponemos el aceite y en menú freír vamos dorando los muslos , cuando estén todos reservar , en el mismo aceite sofreímos la cebolla picada , cuando veamos que está tierna volver a poner los muslos el vino con las ciruelas dátiles y las uvas rehogamos , ponemos la misma cantidad de agua que el vino , tapamos la olla programar menú guiso alta presión , 180º , 10 minutos
terminado despresurizar probamos de sal , queda super delicioso receta de Araceli Polo

▒▓▒ VINILLOS DE PUEBLO ▒▓▒


INGREDIENTES
 ▒▓▒


200 ml. de aceite virgen suave
200 ml. de vino moscatel
500 gr. de harina
canela y azúcar para rebozar
aceite de girasol para freír 

ELABORACIÓN
 ▒▓▒
  

En un bol ponemos todos los ingredientes y amasamos mezclando todo muy bien , formamos una bola tapamos con un paño y dejamos reposar media hora .
ponemos a calentar el aceite y vamos cogiendo porciones pequeñas de la masa  
 estiramos con el rodillo o con un vaso largo hacerlas muy finitas , hacemos un agujero al medio y freímos , dejar escurrir y espolvoreamos con azúcar, yo le puse canela mezclada con el azúcar *

╚♦ ╝ NATILLAS DE LECHE Y HUEVO ╚♦ ╝


INGREDIENTES
 ╝


4 huevos
1/2 litro de leche
1 rama de vainilla
4 cucharadas de azúcar 
canela para decorar

PREPARACIÓN
 ╝

Hervir en un cazo la leche con la vainilla, mientras batimos los huevos en un bol con el azúcar , cuando hierba la leche apartar retirar la vaina , la abrimos por la mitad y con la punta del cuchillo raspamos la vaina y se la ponemos a los huevos batidos , vamos echando poco a poco la leche sin dejar de batir con las barillas , llenamos los cuencos y los llevamos al horno ya caliente a  200º con la bandeja llena de agua , reducimos el fuego a 180º y dejamos cocer sobre 20 minutos o algo mas depende del horno , pinchar con un palillo para ver si están buenas , deliciosas natillas y muy fácil de hacerlas  de kanelamonje

‼ Brazo gitano con crema Mascarpone ‼


INGREDIENTES
*************

1 plancha que yo tenia  ya hecha de pionono congelada
1 tarrina de queso Mascarpone
85 ml de leche condesada
1 cucharilla de vainilla líquida 
se mezcla todo con las barillas eléctricas , hasta ver una crema compasta , untamos muy bien el bizcocho , enrollamos  lo espolvoreamos muy bien con azúcar glasé  y con el soplete quemamos el azúcar , muy delicioso con esta crema 
la plancha de pionono la tenia congelada ya que hice un día unas cuantas para cuando me hicieran falta   ****

ƸӜƷ HELADO DE HIGOS ƸӜƷ


INGREDIENTES
ƸӜƷ

350 gr. de higos pelados
200 ml. de nata de montar
2 cucharadas de leche en polvo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar invertido
200 ml de leche
1 vaina de vainilla

ELABORACIÓN
ƸӜƷ


Pelamos los higos los troceamos y los ponemos en un cazo junto con el azúcar y la vaina de vainilla , ponemos al fuego y cuando comience a hervir bajar el fuego a fuego lento durante media hora moviendo de vez en cuando 
Poner los de mas ingrediente en un bol, y cuando la mermelada de higos este buena y fría la ponemos con los de mas ingredientes la vaina la sacamos y la partimos por la mitad y con la punta del cuchillo raspamos las semillas y las echamos a los ingredientes , batimos todo muy bien , metemos en el frigorífico un par de horas ,  luego lo pasamos a la heladera 30 minutos pasado el tiempo  llenamos las tarrinas y al congelador   un rico helado de higos 

♥«´¨`•°..Rollitos de queso y bacon..°•´¨`» ♥


INGREDIENTES
«´¨`•°°•´¨`» 

Pan Bimbo 
tiras de bacón 
queso mozzarella 
lonchas de queso americano

PREPARACIÓN
«´¨`•°°•´¨`» 

En primer lugar cogemos las rebanadas del pan y le vamos quitando las cortezas , las extendemos con el rodillo 
le ponemos una loncha de queso y un trozo alargado del queso mozzarella enrollamos , cortamos el bacón en tres tiras y vamos enrollando los rollitos con las tiras 
muy fácil y muy rico para los niños y los que no son tan niños 

╔═════════════════╗ ║ Tortas sin importancia ♥ ║ ╚═════════════════╝


INGREDIENTES


4 huevos
225 ml. de aceite suave
50 ml. de leche
275 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal
125 gr. de coco rallado


ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 22º 
mezclamos en un bol los huevos con el azúcar cuando estén bien mezclado ponemos leche aceite mezclamos bien y último el coco mezclándolo muy bien y la harina junto con la levadura , cuando tengamos la masa bien mezclada ponemos en las bandejas papel de horno , y vamos poniendo cucharadas de la masa en las bandejas , que no estén muy juntas que crecen .
bajamos el horno a temperatura 180º y cocemos unos 15 minutos
aunque el nombre es tortas sin importancia , pues yo digo que si tienen importancia ya que están muy ricas 
receta de eldesvandevicensi

♪♪►◄♪♪ BACALAO AL PIL-PIL ♪♪►◄♪♪


INGREDIENTES
♪♪►◄♪♪


1 kl de lomos de bacalao en salazón
2 0 3 guindillas
3 dientes de ajos
200 ml. de aceite de oliva virgen extra
perejil picado


ELABORACIÓN
♪♪►◄♪♪


En un bol pondremos el bacalao cortado en trozos a desalar yo lo tuve 3 días cambiándole el agua dos o tres veces al día y metido en el frigorífico , cuando lo vamos a usar lo lavamos bien y secamos con papel de cocina , una vez que estén bien secos ponemos aceite en una cacerola o sartén honda al fuego y sofreímos los ajos cortados en láminas junto con las guindillas , cuando se empiecen a dorar los apartamos , en ese mismo aceite colocamos los lomos de bacalao con la piel hacía arriba y cocinamos unos 4 minutos, le damos la vuelta con la piel hacía abajo durante 3 minutos , iremos moviendo la cacerola para que el bacalao vaya soltando su gelatina .
Lo apartamos y reservar en un plato , cambiamos el aceite a otra sartén fría para que el aceite baje de temperatura 
con ayuda de un colador y al fuego muy suave vamos batiendo el aceite hasta ver que a ligado completamente .
Ponemos de nuevo los lomos de bacalao en la cacerola junto con los ajos y las guindillas  al fuego suave y le vamos añadiendo la salsa del pil-pil .
acompañar con perejil picadito , me encanta 
mi toque personal fue , puse en otra cacerola un poco de aceite y los lomos de bacalao los freí un poco mas antes de echarle la salsa .
sacada receta de entre3fogones

*•.¸♥¸.•* TORTILLA DE CARNE CON HIERBABUENA *•.¸♥¸.•*


INGREDIENTES
 *•.¸♥¸.•*


2 presas de lomo
2 huevos
media cebolla mediana 
unas hojas de hierbabuena 
sal , aceite
y para acompañar unos pimientos fritos


A MI MANERA 
 *•.¸♥¸.•*

Después de tener lomo con patatas , me sobró unas cuantas de presas , y hice esta rica tortilla a mi manera, el resultado de lujo se baten los huevos con unos granos de sal , en una sartén pequeña se pone unas gotas de aceite y pochamos la cebolla bien picadita , cuando este tierna picamos la carne y las hojas de hierbabuena mezclamos y le echamos los huevos batidos dejamos hacer a fuego suave .

{^°^} JAMONCITOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES {^°^}


INGREDIENTES
{^0^}

6 jamoncitos de pollo
2 puerros
harina, azúcar
1 bandeja de champiñones laminados frescos
3 cucharadas de tomate frito
medio vasito medidor de coñac
aceite , sal , agua, pimienta
en olla GM

ELABORACIÓN
{^0^}

Ponemos aceite en la cubeta , la carne la salpimentamos y la vamos pasando por harina , programamos menú freír y vamos dorando los jamoncitos , cuando estén todos en el mismo aceite sofreímos los champiñones cuando estén doraditos apartar , a continuación los puerros bien picados y los vamos pochando , cuando los veamos que están hechos ponemos el tomate removemos y echamos el coñac dejando que evapore el alcohol un poco , echamos los jamoncitos y los champiñones mezclamos bien echamos el agua yo hasta cubrirlos .
Ponemos algo de sal y tapamos , programamos menú guiso 20 minutos a 130º , y presión 3 , cuando termine el tiempo dejamos despresurizar , destapamos probamos de sal , yo le puse algo de azúcar , si se ve que la salsa tiene poco caldo agregar algo más de agua, quedan deliciosos yo lo acompañe con un arroz a la cubana 
Sacada receta de cocinaconxena


◢ ◣◥ ◤ LOMO EN SALSA DE VINO ROSADO ◢ ◣◥ ◤



INGREDIENTES
◢ ◣◥ ◤


1 kl de lomo de cerdo ibérico 
1 copa de vino rosado
1 tomate maduro 
1 ñora
1 zanahoria
1 cebolla
4 ciruelas pasas
1 diente de ajo
pimienta negra recién molida
sal , aceite
1 cucharada de almendras molida
tomillo 
ajo en polvo
pimentón dulce , harina
1 cucharita de azúcar , o miel
caldo de carne


ELABORACIÓN
◢ ◣◥ ◤
OLLA GM


Cortamos la carne en taquitos  y lo adobamos , salpimentar un poco de pimentón , tomillo ajo en polvo .
En la cubeta ponemos un poco de aceite y vamos dorando la carne pasada por harina , cuando este toda en el mismo aceite vamos pochando cebolla y zanahoria bien picadita para no tener que triturar la salsa , a continuación le ponemos la ñora  la cucharada de almendra molida removemos , ponemos las ciruelas pasas el tomate picadito y   la carne le damos unas vueltas y echamos la copa de vino hasta que evapore el alcohol , la cucharilla de azúcar o miel para quitar si esta la salsa fuerte , le ponemos el caldo de carne el mio casero y si no ay suficiente una poca de agua 
cerramos olla , alta presión 180º y 10 minutos  terminado despresurizar y si ay mucho caldo dejar unos minutos mas 
sin tapar olla, si la salsa les gusta mas espesa ponerle maizena disuelta en una poca de agua , creación propia 
queda de lujo .

Oº°‘¨ TARTA DE GALLETAS CON CREMA DE MASCARPONE Y CREMA PASTELERA ¨‘°ºO


INGREDIENTES
Oº°‘¨   Oº°‘¨  

Para la crema de mascarpone use 2 tarrinas

170 ml de leche condesada
 .
1 cucharada de vainilla líquida

se mezcla todo con las varillas hasta ver que queda una

 crema compasta .
 .
 .Las galletas las moje en leche con cacao
 .
y la crema pastelera se hace como mas nos guste 
.
el ganache de chocolate lo hice con una tableta de chocolate

negro ,600 ml nata y una cucharada de mantequilla
.
calenté la nata junto con el chocolate troceado y cuando

estaba bien derretido aparte del fuego y le puse la

mantequilla moviendo muy bien .

.
La tarta la monte en un molde redondo desmontable , mojar

 las galletas solo por un lado en la leche con el cacao , una

 capa de queso otra de crema pastelera , así hasta terminar

 con el ganache . a mi manera


´*•.¸(*•.¸♥¸.•*´)¸.•*´ FLAN DE SANDÍA


INGREDIENTES
´*•.¸(*•.¸¸.•*´)¸.•*´ 

1 kl de sandía
45 gr. de maizena
150 gr. de azúcar
1 cucharilla de canela
1 cucharilla de vainilla líquida
para decorar pepitas de chocolates 
almendras láminadas o lo que mas guste


ELABORACIÓN EN THERMOMIX
´*•.¸(*•.¸¸.•*´)¸.•*´ 

Ponemos la pulpa de la sandía sin la semillas en el vaso de la thermomix  10 seg. giro a la izquierda , vl, 4
filtrar el batido de sandía y medir hasta obtener medio litro o si se quiere hacer mas flanes poner más , yo con estas cantidades hice el medio litro ,  volver a ponerlo en el vaso
en un vaso con un poco del zumo de la sandía disolver la maizena y la ponemos en el vaso con el resto de zumo 
añadir el azúcar , canela y la esencia , programar 10 minutos varoma vl. 2 , terminado dejamos enfriar removiendo de vez en cuando , y luego repartimos en los moldes y metemos en el frigorífico , desmolda y decorar al gusto .

En Alicante

En Alicante

En Cartagena , Castillo de Santa Bárbara

En Cartagena , Castillo de Santa Bárbara

CON MI NUERA ROMERÍA 2018

CON MI NUERA ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

Con mi nuera

Con mi nuera

Romeria 2017

Romeria 2017

Un día de romería

Un día de romería

Mi sobrina y yo

Mi sobrina y yo

EN MI CASETA DE ROMERIA

EN MI CASETA DE ROMERIA

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En los jardines de ARANJUEZ

En los jardines de ARANJUEZ

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **