♥«´¨`•°..Tocinetas..°•´¨`»♥

INGREDIENTES

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PARA EL CARAMELO

1/2 vaso pequeño de agua

3 cucharadas grandes de azúcar

PARA LA 1º PARTE

4 huevos 

4 vasos pequeños de azúcar

4 vasos ,, de leche

SEGUNDA PARTE

4 huevos

4 cucharadas grandes de azúcar

4 cucharadas soperas de harina de repostería con levadura incluida 

ELABORACIÓN

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En un cazo ponemos el agua con el azúcar al fuego dejamos que reduzca y tome color , lo ponemos en una bandeja de horno y extendemos bien . 

Para la primera parte batimos los huevos con una batidora 

a continuación añadimos la leche seguimos batiendo y último el azúcar , una vez todo bien batido ponemos esta mezcla encima de la bandeja que tiene el caramelo .

SEGUNDA PARTE

Separamos las claras de las 4 yemas y las montamos a punto de nieve , en otro bol mezclamos las 4 yemas con el azúcar muy bien por último la harina hasta que no aya grumos 

mezclamos con las claras a punto nieve con movimientos envolventes , esta mezcla la ponemos encima de la que ya habíamos puesto en la bandeja y metemos en el horno que ya lo tenemos caliente a 180º durante unos 20 minutos , comprobamos con un palillo si sale limpio esta ya cocido 

cuando este bien frío damos la vuelta en una bandeja 

un dulce muy apetecible 

receta de LA CUCHARA DE MADERA

♂♂ CAZUELA DE PESCADO A LA VALENCIANA ♂♂

INGREDIENTES

♂♂

Medio kl de pescado al gusto de una

300 gr. de arroz

2 huevos duros

medio vaso de tomate frito

harina , pan rallado

aceite , sal , pimienta negra

pimientos morrones en tiras

1 cebolla

2 patatas

orégano

PREPARACIÓN

♂♂

En una cacerola ponemos agua pizca de sal y un chorreón de aceite y ponemos a cocer el arroz unos 15 minutos escurrimos y  ( reservar ) 

Cortamos la cebolla en aros las pasamos por harina y las vamos friendo en aceite muy caliente  ( reservar ) freír las patatas en rodajas y ( reservar )  

En una cazuela de barro engrasada con aceite colocamos la mitad del arroz encima ponemos las rodajas del pescado el mio era de merluza ya un poco fritas , encima ponemos los aros de cebolla y regamos con el tomate frito y ponemos las rodajas de patatas y terminamos con el arroz y un poco de orégano encima , regamos con un poco de aceite .

Metemos en el horno ya calentado   a temperatura media y lo tenemos unos 15 minutos , terminamos adornando con tiras de pimientos y huevo cocido , queda muy rico 

  yo le hice algunos retoques a mi manera
receta de
Panfritoorebanás

╔═♥ Lomo en salsa a los tres pimientos rojo verde y amarillo ♥╔═

INGREDIENTES

╔═♥♥╔═

1 kl. de lomo cerdo ibérico

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo 

1 pimiento amarillo

2 zanahorias

1 patata

140 gr. de salsa de tomate estilo casero

200 ml. de vino rosado

agua , sal , aceite , perejil

pimienta recién molida

una hoja de laurel 

una rama de tomillo

1 pastilla de caldo de carne

ELABORACIÓN

╔═♥♥╔═

Cortamos el lomo en filetes y salpimentamos , en una cacerola ponemos un poco de aceite y sellamos la carne , reservar

en el mismo aceite ponemos todas las verduras troceadas  la hoja de laurel y la rama de tomillo y salamos un poco y sofreímos , ponemos la carne la pastilla de caldo desmenuzada el vino dejando evaporar el alcohol , ponemos  la salsa de tomate y cubrimos de agua , dejamos cocer al fuego y cuando comience a hervir dejar el fuego a a lento , pasado un rato sacamos la carne la hoja de laurel y de tomillo y trituramos la salsa volver a poner la carne con la salsa probamos de sal , yo mi toque personal fue ponerle una cucharada de miel 

queda buenísima , decorar con perejil picado , receta de Beatriz Cocina

:;;;: ♪:;;;:♪♪ MAGDALENAS DE NARANJA

INGREDIENTES

:;;;: ♪:;;;:♪♪

230 gr. de harina

10 gr. de levadura Royal

pizca de sal  ( 2 gr. )

4 huevos caseros

190 gr. de azúcar

185 ml . de aceite de oliva

ralladura de naranja y el zumo de media

PREPARACIÓN

:;;;: ♪:;;;:♪♪

Mezclamos los huevos con el azúcar con varillas eléctrica o a mano hasta blanquear , añadir el aceite la ralladura de naranja y el zumo de media seguimos batiendo muy bien , incorporamos poco a poco la harina mezclada con la levadura y la pizca de sal 

hasta terminar mezclando todo muy bien terminado tapamos con papel film y metemos  en el frigorífico sobre media hora , ponemos a calentar el horno 200º , luego bajaremos temperatura según el horno de cada una , pasada la media hora vamos llenando las cápsulas le ponemos un poco de azúcar encima , y la que tenga la bandeja de meter las cápsulas es mejor para que no se desparrame  que dan muy sabrosas yo hice doble cantidad y la mitad las congele para cuando me vayan haciendo falta ya las tengo echas , receta de este maravilloso blogs que tiene unas buenas recetas lacocinadefrabisa

⋙════ ⋆★⋆ ════ ⋘ Lomo a los dos aromas olla GM

INGREDIENTES

⋙════ ⋆★⋆ ════ ⋘

1 kl. de lomo

2 zanahorias

6 dientes de ajos

1 cebolla

aceite , sal , pimienta molida

un poco de tomillo , una hojas de laurel

pizca de nuez moscada

200 ml. de manzanilla

1 copa de Pedro Ximenez

caldo de carne , o agua

1 cucharilla de azúcar , opcional

ELABORACIÓN

⋙════ ⋆★⋆ ════ ⋘

En la olla GM  ponemos aceite en la cubeta y vamos sellando toda la carne  ( reservar )  sofreímos en menú plancha las verduras en trozos ya que luego trituramos la salsa , cuando estén bien sofritas añadimos la carne y los dos vinos dejando que evapore el alcohol , agregamos las especies y el laurel 

cubrimos con el caldo , yo le puse un poco de azúcar al gusto de una  programamos menú guiso alta presión  180º  , durante 10 minutos , terminado dejamos despresurizar ,destapamos la olla probamos de sal , y vemos si necesita mas cocción o mas caldo sacamos la carne y trituramos la salsa dejamos unas rodajas de zanahorias para decorar, muy apetitosa que queda 

╔═.♥.══════╗ Rollitos de pollo rellenos de gurumelos y queso ╚══════.♥.═╝

INGREDIENTES

╔═.♥.══════╗

2 pechugas de pollo cortadas en filetes

1/2 kl de gurumelos

lonchas de queso 

pan rallado 

huevos , aceite , sal , pimienta negra recién molida
unas ramas de poleo 
unos dientes de ajos

ELABORACIÓN

╔═.♥.══════╗

Salpimentamos los filetes , pelamos los gurumelos los picamos menuditos y en una sartén con un poco de aceite los ponemos al fuego con unos dientes de ajos picados y un poco de poleo cuando empiecen a freír los ponemos a fuego suave hasta que estén tiernos , vamos rellenando los filetes con un poco de gurumelos y encima una loncha de queso el que mas nos guste  enrollamos y le ponemos unos palillos para que no se salga el relleno , los vamos pasando por pan rallado y huevo batido y los vamos friendo quedan muy ricos , creación propia 

╚═ Ψ TORRIJAS DE ANÍS ╚═ Ψ

INGREDIENTES

╚═ Ψ ╚═ Ψ 

1 barra de pan de dos o tres días

3 huevos

1/2 litro de leche

1/2 vaso de anís

azúcar 

aceite

PREPARACIÓN

╚═ Ψ ╚═ Ψ 

Cortamos el pan en rodajas , batimos los huevos , mezclamos la leche con el anís , ponemos el aceite a calentar y empezamos a pasar las rodajas de pan por la leche y después por el huevo batido , seguidamente al aceite para freírlas , las vamos poniendo en una bandeja con papel absorbente , una ves que estén templadas las pasamos por el azúcar .

Quedan muy sabrosas con el gustillo al anís 

receta sacada de saboreandoconmavi

BRAZOS DE GALLETAS CON CREMA DE LICOR 43 ♥♥♥

INGREDIENTES

♥♥♥

200 gr. de galletas maría 1 rulo

3 claras de huevo

chocolate rallado para decorar

PARA LA CREMA PASTELERA

♥♥♥♥

3 yemas de huevo 

3oo ml. de leche 

30 gr. de azúcar normal

30 gr. de azúcar glasé

30 gr. de harina

1 cucharada de licor 43

ELABORACIÓN

♥♥♥

Primero hacemos la crema , yo puse doble cantidad de todo ya que la hice con dos brazos de gitano , en una cacerola ponemos a calentar la leche con el azúcar y el licor 43 hasta que hierba , mientras vamos batiendo las yemas con el azúcar glasé muy bien y a continuación le ponemos la harina y mezclamos muy bien , cuando la leche comience a hervir la añadimos de golpe a las yemas removiendo muy bien y lo llevamos al fuego lento hasta que espese sin dejar de mover espesa enseguida , apartamos del fuego y removemos unos segundos , vamos cogiendo las galletas y las vamos untando y formamos un brazo gitano yo hice dos y los juntes, no es necesario de mojar las galletas ya que con la crema caliente se ponen blanditas .

Cuando estén todas montamos las claras de huevo con la cucharada de azúcar o dos si es doble , cuando estén a punto de nieve mezclamos con la crema que nos sobra con movimientos envolventes y cubrimos las galletas , decoramos con chocolate rallado , queda exquisita una crema muy buena 

receta de teremontgai

øø BUNDT CAKE DE LIMÓN øø

INGREDIENTES

øøøøøøøø

180 gr. de mantequilla

4 huevos

2 limones 

250 gr. de nata de montar

350 gr. de harina

1 sobre de levadura Royal

280 gr. de azúcar

azúcar glasé para el glaseado

pizca de sal

ELABORACIÓN

øøøøøøøø

Ponemos a calentar el horno a 180º . en un molde lo engrasamos con mantequilla y harina , rallamos los limones para decorar 

exprimimos los limones , batimos la mantequilla con el azúcar bien , en un bol mezclamos harina levadura y la pizca de sal 

a la nata le ponemos dos cucharadas de zumo de limón y mezclamos bien la añadimos a los huevos con la mantequilla y seguimos batiendo con las varillas hasta mezclar todo muy bien 

final mente mezclamos el resto del zumo , dejando un poco para el glaseado  , vamos añadiendo poco a poco la harina hasta terminar , la volcamos en el molde y la metemos en el horno 

damos unos golpes al molde para quitar todo el aire que tenga , cuando veamos que se va dorando el bizcocho tapar con papel aluminio y vamos pinchando para comprobar si esta cocido 

hacemos el glaseado con el azúcar glasé y el zumo que dejamos del limón y lo ponemos encima del bizcocho una vez frío decorar con la ralladura de los limones , delicioso con ese sabor a limón 

receta de azucaryoregano

╔♫♫ ╚╗♥♥ Brazo gitano relleno de crema con aroma de piña y merengue

INGREDIENTES

╔♫♫ 
╚╗♥♥ 

1/2 litro de leche

1 sobre de flan el Niño 

2 yemas de huevo

9 cucharadas de azúcar

5 gotas de aroma de piña

1 palo canela

piel de limón

y las dos claras de huevo para hacer el merengue

PREPARACIÓN

╔♫♫ 
╚╗♥♥ 

Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes mezclamos unos segundos en vl. 3, programamos 8 minutos varoma , vl 3  terminado en una plancha de bizcocho extendemos la crema quitando la piel del limón y el palo de canela dejamos unos minutos que enfríe y enrollamos el bizcocho , hacemos el merengue y cubrimos el brazo gitano 

lo metemos en el horno para que seque el merengue a 180º

queda delicioso

▲▼▲ Carrilleras al Pedro Ximenez con concentrado de tomate y gurumelos

INGREDIENTES

▲▼▲

8 carrilleras

1 vasito de Pedro Ximenez

1/2 kl de gurumelos

caldo de carne

4 cucharadas de concentrado de tomate

1 cebolla mediana

sal, aceite , pimienta negra recién molida

unas ramas de tomillo

2 hojas de laurel

media cucharada de miel

1 zanahoria

ELABORACIÓN

▲▼▲

Ponemos aceite en una cacerola a calentar , las carrilleras ya limpias las partimos a la mitad y salpimentamos , las vamos sellando por ambos lados ( reservar ) pochamos la cebolla y la zanahoria ,ponemos los gurumelos y seguir pochando , cuando veamos la verdura blandita ponemos el concentrado de tomate removemos ponemos el vino dejando evaporar el alcohol , sacamos las verduras sin los gurumelos y trituramos 

volver a ponerlo en la cacerola junto con las carrilleras  el laurel tomillo la miel y caldo de carne , dejamos que comience a hervir y dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna , probamos de sal , a mi manera , esta de lujo .

‼ HUEVOS AL CIELO CON JAMÓN

INGREDIENTES

‼‼‼

4 huevos

600 ml de leche

50 gr. de harina

50 gr. de aceite

1/2 cebolla

50 gr. de jamón serrano

pizca de pimienta negra recién molida

pizca de nuez moscada

sal , pan rallado

aceite para freír

ELABORACIÓN

‼‼‼

Ponemos en una sartén el aceite a calentar y freímos los huevos  de uno en uno sin sal y procurando que la yema quede líquida  ( reservar )  .

Rallamos media cebolla , cortamos el jamón en trocitos pequeños , en una cacerola ponemos a calentar los 50 gr. de aceite y pochamos muy bien la cebolla hasta que veamos que esta doradita , le añadimos la harina y removemos bien un par de minutos la harina , vamos añadiendo poco a poco la leche y removemos con varillas para que no queden grumos condimentamos con la pimienta y la nuez moscada al gusto removemos y añadimos el jamón troceado , vamos cocinando a fuego lento sin parar de mover hasta que comience a hervir y espese , probamos de sal , y retiramos del fuego .

En una bandeja ponemos cuatro capas de la bechamel y encima vamos poniendo los huevos un poco recortados las claras , cubrimos con mas bechamel procurando que queden bien tapados , cubrimos con papel film haciendo contacto con la bechamel , dejamos enfriar en el frigorífico unas dos horas o mas , pasado el tiempo los vamos pasando por huevo batido y pan rallado , presionando bien para que queden bien cerrados , es muy delicado de manipular usar espátulas , ami me fue muy difícil me quedo un poco blanda la bechamel pero estaban muy ricos la próxima vez espero que me salgan mejor 

podéis ver receta en  lacocinadelolidominguez

¶¶ PANNA COTTA CON SALSA DE FRESAS ¶¶

INGREDIENTES

¶¶¶

500 gr. de nata

250 gr. de leche

150 gr. de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

100 gr. de coñac ( opcional )

3 hojas de gelatina

ELABORACIÓN

¶¶¶

Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría 

ponemos en el vaso de la Thermomix , la nata , leche , el azúcar

el azúcar vainillado y el coñac , programamos 6 minutos 80º velocidad 3, terminado añadimos la gelatina escurrida  programamos 10 segundos velocidad 3,4 terminado verter la mezcla en un molde ligeramente engrasado y dejamos reposar en el frigorífico 4 horas antes de servir , acompañamos con la salsa de fresa .

PARA HACER LA SALSA DE FRESAS

¶¶¶¶¶¶¶

150 gr. de de fresas

20 gr. de azúcar glasé

ponemos en el vaso las fresas ya lavadas y un poco cortadas en trozos , añadimos tan bien el azúcar glasé y programamos 30 segundos , velocidad 5, pasamos la salsa por un colador fino para eliminar las semillas y reservar en el frigorífico 5 minutos .

Desmolde  la pannna cotta en un plato con la salsa de fresas exquisito postre .

↓↑↓ Perdices guisadas con patatas ↓↑↓

INGREDIENTES

↓↑↓

2 perdices

1 zanahoria

1 tomate 

1 cebolla

unas ramas de tomillo

un poco de romero

un poco de orégano

aceite , sal

unas patata

1 hoja de laurel

pimienta molida

caldo de carne

medio vasito de vino blanco

media cucharilla de pimentón dulce

ELABORACIÓN
↓↑↓

Ponemos un fondo de aceite en la olla rápida salpimentamos las perdices y las doramos en la olla reservar

en ese mismo aceite doramos las patatas cortadas en dados gorditas y reservar , vamos sofriendo la cebolla picada y el 

tomate , le ponemos la zanahoria picada , ponemos las perdices en la olla y echamos el vino dejando que evapore el alcohol echamos media cucharilla del pimentón removemos y
ponemos las especies , cubrimos con caldo de carne cerramos 

la olla y cuando comience la válvula a soltar vapor contamos 10 minutos , destapamos y echamos las patatas volver a cerrar la olla y la tenemos unos 5 minutos , terminado despresurizar y probamos  de sal , una rica y deliciosa receta .

♣♣ GALETTE DE ARÁDANOS ♣♣

INGREDIENTES

♣♣

8 láminas pasta filo

1 cucharada de mantequilla clarificada

10 almendras

100 gr. de arándanos

PARA LA CREMA FRANGIPANE

♣♣♣

4 yemas de huevos

100 gr. de azúcar blanco

500 gr. de leche

50 gr. de mantequilla

1 vaina de vainilla

130 gr. de harina de almendras

50 gr. de harina

ELABORACIÓN

♣♣

Lo primero es hacer la crema, en un bol ponemos las yemas con el azúcar y la harina , batimos muy bien hasta blanquear 

infusionar  la leche con la mantequilla y la vaina abierta 

hasta que empiece a hervir , retirar del fuego , sacamos la vaina y verter sobre las yemas blanqueadas .

Ponemos la mezcla al fuego y añadir la harina de almendras calentar a fuego suave hasta que espese , retiramos del fuego la pasamos a un bol le ponemos papel film y metemos en el frigorífico unas horas para enfriar , fundir la mantequilla en un cazo a fuego suave , retiramos del fuego lo ponemos en un recipiente de cristal y dejar reposar hasta que aparezca dos capas , grasa y suero , retiramos la grasa de la superficie .

Tostamos las almendras en una sartén 

desplegar las hojas de pasta filo y cortar cuadros grandes 

vamos pincelando con la mantequilla clarificada y las vamos colocando en un molde redondo desmontable , de una en una pinceladas y de forma irregular así hasta 8 láminas  

ponemos encima una capa de crema luego almendras tostadas y unos cuantos de arándanos , luego mas crema y terminamos con con unas almendras y arándanos , cerramos un poco los bordes hacia adentro sin tapar el centro .

Hornear la galette a 200º durante unos 12 minutos o hasta ver pasta filo esta dorada

delicioso postre de los Hermanos Torres 

‼ POLLO AL ESTILO SERRANO ‼

INGREDIENTES

‼‼‼‼‼‼

‼

‼

1 pollo troceado

100 gr. de jamón ibérico

1 cebolla

1 pimiento verde italiano

1 penca de apio

1 manojo pequeño de espárragos

3 tomates

150 gr. almendras

3 dientes de ajos sin pelar

2 huevos cocidos

1 vaso de vino blanco

caldo de carne

aceite , sal, pimienta

ELABORACIÓN

‼‼‼‼‼‼

En una cacerola ponemos aceite y freír los dientes de ajos y las almendras apartar y reservar , en ese mismo aceite comenzar a dorar el pollo troceado a fuego fuerte si es necesario añadir mas aceite , incorporar la cebolla y el pimiento picado junto con la penca de apio y los espárragos cortados en pequeñas porciones , dejar cocinar unos minutos .

Rallar los tomates y agregarlos al pollo que estamos sofriendo en el fuego .

Mientras se refríe el tomate , en una jarra ponemos las almendras y los ajos fritos y pelados el vino y triturar muy bien , verter este majado sobre el pollo y añadir caldo de carne , dejamos cocer a fuego suave hasta ver que esta cocido , probamos de sal .

En un cuenco cortamos el jamón y los huevos cocidos verter un chorrito de aceite virgen mezclamos y cuando emplatemos el pollo ponerle encima el picadillo de jamón y huevos , deliciosa receta .

¶▬¶ TARTA DE LECHE RIZADA ¶▬¶

INGREDIENTES

 ¶▬¶

350 gr. de leche

un poco de ralladura de limón

2 pellizcos de canela molida

120 gr. de azúcar

3 huevos

10 láminas o algo mas según sea  el molde de masa filo

mantequilla fundida para pincelar las láminas

azúcar glasé para decorar

PREPARACIÓN

 ¶▬¶

Pre-calentar el horno a 180º arriba y abajo pincelamos el molde con mantequilla ,  pincelamos  cada lámina filo con mantequilla solo por un lado e ir doblando como si fuera un acordeón o abanico para dentro y para fuera , enrollar en el centro y rellenar lo mismo con el resto hasta  rellenar el molde

metemos en el horno hasta que veamos que toma color sacamos del horno , mientras en la Thermomix calentamos la leche con la ralladura de limón y el azúcar 6 minutos 90º. vl.1 hasta que alcance esa temperatura , dejamos templar 15 minutos , añadimos los huevos  .4 seg. vel.4 , volcar en caliente sobre la tarta y hornear 25 minutos hasta  que cuaje 

en frío decorar con azúcar glasé y decorar al gusto

receta de juanideanasevilla

╔═.♥.══════╗ Tarta arroz con leche y fresas ╚══════.♥.═╝

INGREDIENTES

╔═.♥.══════╗

4 vasos de arroz con leche

2 sobres de gelatina neutra , 20 gr.

1/2 kg fresas

1 vaso de nata de montar 35%

PARA LA BASE DE GALLETAS

╔═.♥.══════╗

250 gr. de galletas

50 gr. de nueces peladas

150 gr. de mantequilla sin sal

25 gr. de pasas sin hueso

1 cucharadita de canela molida

ELABORACIÓN

╔═.♥.══════╗

Trituramos en la picadora las galletas y la nueces con la cucharadita de canela , cuando este todo bien triturado agregamos la mantequilla derretida y las pasas , hasta tener una pasta homogénea , cubrimos la base del molde desmontable apretando bien para que quede compacta le ponemos alrededor fresas partidas a la mitad y metemos en el frigorífico un ratito  mientras hacemos lo de mas .

Yo hice el arroz con leche de la receta de la Thermomix le puse una poca de vainilla líquida , cuando la tuve echa le mezcle el vaso de nata unos segundos en la Thermomix 

en un  1/3 de agua disolver la gelatina neutra , la introducimos en el microondas unos minutos  para que se vuelva más líquida y la mezclamos con el arroz con leche y el resto de fresas bien picaditas , sacamos el molde del frigorífico , verter esta mezcla sobre la base de galletas e introducir en el frigorífico unas 4 horas 

decoramos con unas fresas cortadas piel de limón unos palos de canela y canela molida .

Una deliciosa tarta 

▼▲▼ POLLO GUISADO AL CHOCOLATE ▼▲▼

INGREDIENTES
▼▲▼

3 pechugas de pollo

1 cebolla grande

2 zanahorias

2 dientes de ajos

3 cucharadas de tomate frito

1 puñado de almendras

20 gr. de chocolate negro

200 gr. de tallarines

1 copita de brandy

caldo de ave

harina , 2 clavos , curry y tomillo

aceite , sal , pimienta

ELABORACIÓN
▼▲▼

Cortamos las pechugas en trozos y salpimentamos

en una cacerola ponemos a calentar el aceite , pasamos los trozos de pollo por harina y vamos dorando, cuando estén todos reservar , en el mismo aceite vamos sofriendo la cebolla

y zanahorias , agregamos los dientes de ajos fileteados y dejar hasta que la verdura este bien sofrita .

A continuación vertemos el brandy y flambear con las verduras hasta que se apague la llama .

Ponemos todo en la batidora las almendras , pizca de curry el tomate frito y un poco de caldo  y trituramos , volver a con esta salsa a la cacerola , agregar el chocolate los clavos el pollo unas ramas de tomillo y mas caldo , removemos y lo ponemos al fuego una vez que comience a hervir reducir el fuego y cocinar con la tapadera puesta hasta que el pollo este tierno , probando de sal , acompañar con unos tallarines , deliciosa salsa 

WWW RULITOS DE TERNERA CON QUESO Y MIEL WWW

INGREDIENTES

WWWW

4 filetes de ternera
4 lonchas de jamón ibérico

50 gr. de queso rallado  ( monzarella )

50 gr. de pan rallado

perejil picado

4 lonchas de queso el caserio

PARA LA SALSA 

WWWW

1/2 vaso de vino tinto

2 vasos de caldo de carne

2 cucharadas de miel

1 zanahoria

1 cebolla mediana

sal , aceite, pimienta molida

zumo de medio limón

PREPARACIÓN

WWWW

Cogemos los filetes de ternera y lo vamos poniendo encima de papel de horno y con el rodillo los vamos aplastando y estirando un poco , en un cuenco ponemos el pan rallado el queso perejil picado y unas cucharadas de aceite mezclamo todo muy bien encima de cada filete ponemos una loncha de jamón una loncha de queso el caserio y una poca de la mezcla de pan rallado con queso enrollar y le ponemos unos palillos para que no se habrán ponemos a calentar el aceite salpimentamos los rulos y freímos un poco por todos los lados , reservar , en el mismo aceite pochamos la cebolla y la zanahoria , cuando estén tiernas le ponemos el vino tinto dejar evaporar el alcohol , añadimos los rulos la miel un poco de zumo de limón y el caldo dejar hervir y a fuego lento tapados dejamos cocer , una salsa muy sabrosa .

▒▒««« NATILLAS CON ARROZ CON LECHE «««▒▒

INGREDIENTES

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1/2 l. de leche para hacer la natillas

1 sobre de flan el niño

1 yema de huevo

piel de  limón

1 palo de canela

5 cucharadas de azúcar

PARA HACER EL ARROZ CON LECHE

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750 gr. de leche

100 gr. de arroz

piel de limón y de naranja

1 palo de canela

100 gr. de azúcar

25 gr. de mantequilla ( opcional )

EN THERMOMIX

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Lo primero es hacer el arroz , ponemos la mariposa en las cuchillas , echamos el arroz la leche la piel de limón y de naranja el palo de canela , programamos 35 minutos 90º vl. 1, terminado le ponemos el azúcar y la mantequilla , programamos 10 minutos 90º vl 1 , terminado  lo ponemos en un bol , lavamos el vaso y hacemos la natillas 

echamos la leche en el vaso el sobre de flan la yema la piel de limón , el palo de canela ,  y el azúcar programamos 10 minutos varoma vl. 3 terminado sacamos la piel de limón y el palo de canela , sacamos las pieles y la canela del arroz y lo trituramos muy bien con la turmi o el la thermomix  luego lo mezclamos con la natillas hasta que estén bien integrado los dos , a mi manera y esta muy delicioso .