♣ CREMA VERDE CON BRÓCOLI ♣

INGREDIENTES
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EN THERMOMIX

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210 gr. de puerro solo la parte blanca

1 diente de ajo

30 gr. de mantequilla

20 gr. de aceite

300 gr. de ramilletes de brócoli

1 patata

200 gr. de nata para cocinar

400 gr. de leche

300 gr. de agua

1 pastilla de caldo de verduras

pellizco de pimienta molida

50 gr. de queso parmesano rallado

ELABORACIÓN

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Poner en el vaso el puerro cortado en trozos el diente de ajo la mantequilla y el aceite , trocear 2 seg, vel. 5 y sofreír 7 min. 120º vel. 1 .

Añadir el brócoli en trocitos la patata cortada y programar 3 min. 100º  vel. 1

Incorporar la nata 150 gr. de agua la pastilla de caldo y programar 20 min. 100º vel. 2

Agregar el agua restante la pimienta y 30 gr. de queso  programar 4 min. 100º vel. 1 

Terminado lo triture en un bol , para que en la thermomix no se saliera , una crema supér rica .

(♥♥) Crema de calabacín y manzana con queso de cabra (♥♥)

INGREDIENTES

( ♥♥ )

300 gr. de calabacín

200 gr. de patatas

150 gr. de manzana

sal , pimienta molida

30 gr. de aceite

350 gr. de agua

160 gr. de queso de cabra en rulo

cebolla frita crujiente para decorar

ELABORACIÓN

( ♥♥ )

Pelamos todas las verduras y las troceamos , la manzana si la semilla ,en una cacerola ponemos todos los ingredientes con algo de sal y pimienta recién molida , dejamos cocer a fuego suave cuando veamos que ya están tiernas le ponemos el queso sin la corteza hasta ver que esta derretido , apartamos y lo trituramos muy bien , se puede pasar por el chino , en mi caso no , en el momento de servir ponemos unas gotitas de aceite y la cebolla frita , deliciosa crema .