♠ LOMO EN SALSA DE NARANJA ♠

INGREDIENTES

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1,200 gr.  de lomo ibérico

3 dientes de ajos

1 cebolla 

1 vaso de zumo de naranja

1/4 de vaso de brandy o whisky en mi caso

aceite virgen extra , sal

caldo de carne

pimienta negra recién molida

un poco de tomillo seco

unas hojas de laurel

un puñadito de piñones

azúcar o miel

ELABORACION

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En una cacerola ponemos aceite y doramos la carne en trocitos  salpimentada  añadimos cebolla y los dientes de ajos laminados que se vaya cocinando con la carne cuando veamos que esta doradito agregamos el whisky y dejamos que evapore el alcohol incorporamos el zumos de naranja y caldo de carne el que necesite los piñones las hojas de laurel el tomillo dejamos que hierva y después reducimos el fuego hasta que la carne este en su punto , sacamos toda la carne y las hojas de laurel y trituramos la salsa volver a introducir la carne a la salsa probamos y listo si esta la salsa fuerte echar algo de azúcar o miel como en mi caso si queremos que espese la salsa diluir maicena con agua y echarla a la salsa  deliciosa

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