*♦* CANASTAS DE PATATAS RELLENAS DE CARNE Y QUESO *♦*

INGREDIENTES

*♦*

3 patatas grande

queso rallado el que mas guste

carne de pollo triturada

cebolla , unos dientes de ajos

aceite , sal , pimienta negra

tomate frito

ELABORACION

*♦*

En primer lugar cocemos las patatas y cuando estén tiernas las apartamos dejamos enfriar un poco y luego las chascamos dejándolas muy bien , después salpimentamos la carne en una sarten ponemos aceite y pochamos la cebolla bien picadita con los dientes de ajos cuando veamos que están bien agregamos la carne removiendo bien y cuando la carne este doradita ponemos un poco de tomate frito removemos y apartamos , vamos haciendo las canastas cogemos en las manos un poco de patatas y hacemos un hoyito en el medio rellenamos con la carne le ponemos queso de gratinar y al horno delicioso

♀♂ PAPAS EN AJOPOLLO ♂♀

INGREDIENTES

♂♀

5 patatas medianas

1 puñado de almendras fritas

4 huevos 

1 ñora

3 dientes de ajos

media cucharilla de pimentón dulce

media de cominos molidos

2 tomates maduros

1 rebanada de pan frito

unas hojas de laurel

unas hebras de azafrán

aceite , sal , caldo 

de carne o agua

ELABORACIÓN

♂♀

En una perola ponemos aceite y vamos friendo la rebanada de pan y las almendras lo ponemos en el vaso de la batidora

en el mismo aceite vamos freímos los dientes de ajos y la ñora sin las pepitas lo ponemos en el vaso y trituramos todo 

( reservar )   vamos rehogando el tomate picado en el mismo aceite  , cortamos las patatas en gajos y las ponemos con el tomate y el laurel movemos  y ponemos el batido y un poco de caldo y las hebras de azafrán , dejamos cocer hasta ver que las patatas están tiernas 

cascamos los huevos y dejar que cuajen , probamos de sal 

le puse algo de azúcar , deliciosas

//\\ PATATAS EN PASEO //\\

INGREDIENTES
//\\

1kl. de patatas

2 dientes de ajos

2 tomates maduros

1 pimiento verde italiano

media cebolla

aceite sal y pimienta recién molida

la punta del cuchillo de pimentón dulce ( opcional )

1 hoja de laurel

4 huevos
caldo de puchero o agua 
perejil picado

ELABORACIÓN
//\\

Cortamos y lavamos las patatas en trozos , ponemos el aceite en una cacerola y vamos rehogando pimiento cebolla los ajos y la hoja de laurel todo bien picadito , cuando estén bien pochado le agregamos el tomate muy picadito y dejamos hacer un ratito

le ponemos pizca del pimentón y algo de azúcar removemos y añadimos las patatas cubrimos con el caldo de carne el mio casero , pero se le puede poner agua con un cubito de avecren 

dejamos hervir y luego lo ponemos a fuego suave , en el momento de servir le ponemos los huevo que cuajen , yo los gratine en el horno , servir con perejil picado , quedan las patatas muy sabrosas

÷ PATATAS COCIDAS Y LUEGO FRITAS AL AJILLO ÷

INGREDIENTES

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2 patatas grandes

perejil , sal , aceite

3 dientes de ajos

PREPARACIÓN

÷÷÷

Esta es una sencilla receta de patatas que están muy ricas y se hacen en un pic pac 

Lo primero que hacemos es cocerlas un poco le ponemos al agua una poca de sal , pinchamos una y si se ve que

 ya esta cocida apartamos 

cuando estén bien frías las pelamos y cortamos en rodajas gruesas , en una sartén ponemos aceite y las vamos friendo cuando estén todas fritas , y en la sartén le ponemos el majado de ajos y perejil damos unas vueltas y apartamos 

espero que les guste como a mi .

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îîî MILHOJAS DE PATATAS RELLENO îîî

INGREDIENTES
îîîî

800 gr. patatas 
200 gr, de cebolleta
sal , pimienta molida
1 cta. de ajo en polvo
140 gr. de leche evaporada , o nata de cocinar
3 huevos
30 gr. de mantequilla fundida
100 gr. de harina
pizca de nuez moscada
10 lonchas de jamón york o de pavo
5 lonchas de queso
queso rallado para espolvorear

PREPARACIÓN
îîîî

Precalentar el horno a 200º , cortamos la cebolleta y las patatas en láminas muy finas con la mandolina las ponemos en un bol amplio las salpimentamos , espolvoreamos con el ajo en polvo y mezclamos bien .
En el vaso de la thermomix ponemos la leche evaporada o la nata , los huevo la mantequilla , harina sal , pimienta y nuez moscada , 15 segundos , vl. 6, volcamos en el bol de las patatas y mezclamos muy bien , en una fuente de horno y engrasada , yo la forre con papel vegetal doble y así saque el pastel muy bien cogiendo por las puntas del papel 
vamos poniendo unas cuantas de capas de patatas y encima la cebolleta y el jamón york y las lonchas de queso , otra tanda de patatas hasta terminar cubrimos con queso rallado y metemos en el horno bajando temperatura a 180º unos 60 minutos 
vamos pinchando con un palillo para ver si están las patatas blandas
un delicioso paste de patatas de juanideanasevilla

MILHOJAS DE PATATAS AL HORNO

INGREDIENTES

‼‼‼

3 cucharaditas de mantequilla derretida

2 cucharaditas de queso parmesano

1 cucharaditas de ajo en polvo

1 cucharadita de tomillo

sal , pimienta negra recién molida

8 patatas

ELABORACIÓN

‼‼‼

Calentamos el horno a 200º , untamos los moldes para muffins con mantequilla , cortamos las patatas con un cortador en redondas , en un bol las vamos poniendo con todos los ingredientes las movemos y dejamos un rato que tomen el aliño 

pasado un rato las vamos poniendo en el molde unas encima de otras y vamos apretando un poco entre capa y capa ponemos mas queso del que mas nos guste , y por último ponemos un poco de pimienta negra recién molida   y llevamos al horno hasta que doren , muy apetecibles 

----> PATATAS AL AJILLO <----

INGREDIENTES

1 kl. de patatas

1 cabeza de ajos

1 cucharada de orégano

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharadita de cominos en grano

 1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

1/2 vaso de vinagre

aceite virgen extra 

sal

PREPARACIÓN

Pelar las patatas y cortarlas en panaderas 1 centímetro de grosor  calentar el aceite en una perola o sartén y ponemos las patatas  bajamos el fuego para que se vayan friendo lentamente , cuando estén listas apartar 

mientras pelamos los dientes de ajos y los ponemos en el mortero los majamos un poco , ponemos los cominos el orégano la  sal y el pimentón y machacamos todo junto muy bien , le añadimos el vinagre y el vino removemos un poco y lo añadimos as las patatas ponemos agua en el mortero movemos para que se limpie y se lo agregamos a las patatas , ponemos la perola al fuego medio hasta que la salsa este ligada 

= PATATAS EN SALSA PICANTE =

INGREDIENTES

=¿=

10 patatas medianas

3 zanahorias

1 cebolla

1 pimiento rojo 

media lata pequeña de guisantes

3 dientes de ajos

3 tomates maduros

2 vasos de agua , yo le puse caldo casero de pollo

medio vaso de vino tinto

aceite , sal , y pimienta molida

la receta lleva una cuchara de pimentón picante , madre mía yo le puse la punta de una cucharilla y aún picaba un poquito pero están buenísimas .

ELABORACIÓN

=¿=

Ponemos en una cacerola un poco de aceite y la ponemos al fuego , echamos la cebolla picada dos zanahorias , el pimiento rojo y los dientes de ajos y sofreímos , cuando estén las verduras tiernas añadimos los tomates y el vino dejamos evaporar el alcohol , añadimos el pimentón rehogamos  y trituramos esta salsa , volver a echar a la cacerola y añadimos los guisantes una zanahoria en trocitos y las patatas sazonamos , añadimos el agua o caldo y dejamos cocer  primero al fuego fuerte y luego a fuego lento , están de muerte , para acompañar unas carnes

PATATAS A LA PROVENZAL CON HUEVOS DE CODORNIZ

INGREDIENTES

((*))

Patatas unas cuantas

1 cebolla

1 pimiento verde

unos huevos de codorniz

aceite de oliva , sal

un chorreón de vino blanco

un poco de ajo en polvo

un poco de pan rallado 

un poco de perejil picado

unos huevos de codorniz

PREPARACIÓN

((*))

Poner en una sartén aceite y vamos pasando unos minutos las patatas que no sean muy finas , cuando las tengamos todas vamos friendo el pimiento cortado en rodajas  ( reservar ) la cebolla cortada en rodajas ,cuando tengamos todo medio frito lo ponemos  en una bandeja de horno con todo el aceite  que haya quedado salamos y mezclar  (hacer la mezcla provenzal )  en un plato hondo ponemos el pan rallado , ajo en polvo y perejil picado y mezclamos todo muy bien  espolvoreamos esta mezcla encima de las patatas cebolla y pimiento ,  echamos el vino regando por todo  .

metemos en el horno ya calentado y bajando temperatura a 180º unos 20 minutos  , cuando veamos que se va dorando habrimos unos huecos y le ponemos los huevos dejar que cuajen  y listo 

un plato sencillito y muy rico

!_! PATATAS EN SALSA Y RELLENAS DE JAMÓN !_!

INGREDIENTES

!_!

3 patatas grandes 

100 gr, de jamón serrano

1 cebolla

1/2 pimiento verde

1/2  rojo

2 huevos para rebozar las patatas

harina , aceite , sal

2 dientes de ajos

perejil picado

unas hojas de laurel

unas hebras de azafrán en rama

caldo de pollo

un poco de vino blanco

pimienta molida

ELABORACIÓN

!_!

Cortamos las patatas en rodajas no demasiado finas, salamos

ponemos aceite en la sartén  batimos los huevos y ponemos en un plato harina , cogemos una patata y le ponemos jamón picadito otra rodaja de patatas encima apretamos y las vamos pasando por harina y por el huevo batido que estén bien untadas por el huevo para que no se despeguen  así hasta acabar  , reservar .

En una cazuela ponemos aceite y vamos sofriendo la cebolla y los dientes de ajos en trozos grandes luego se triturara la salsa 

Ponemos también los pimientos y sofreímos muy bien echamos el vino ,laurel una cucharilla de harina , un poco de pimienta molida las hebras de azafrán , seguimos sofriendo  un poco mas , sacamos el laurel y trituramos la salsa en la batidora, volver a echar la salsa a la cazuela , le ponemos  las patatas reservadas y cubrimos con caldo de pollo , el mio casero, dejamos cocer un rato probamos de sal , pasado un ratito pinchamos las patatas y si vemos que ya están blandas aparta, en el momento de servir espolvorear con perejil picado, la salsa queda sabrosísima , también se pueden rellenar las patatas de jamón york o de chope  al gusto de una

}} ROLLITOS DE PATATAS RELLENOS {{

INGREDIENTES

}}{{

1 kl. de patatas

1oo gr. de atún en aceite

3 huevos cocidos

1 vaso de salsa de tomate

aceite , pan rallado , huevo , perejil , sal
pimienta molida

PARA ACOMPAÑAR EL PLATO

}}{{

Escarola 

granada

PREPARACIÓN

}}{{

Cocer las patatas , una vez que estén cocidas dejamos enfriar  las pelamos y las pasamos por el pasapurés salpimentamos y dejamos enfriar el puré .

Hacer el relleno, pelamos los huevos y los picamos en un bol escurrimos el atún lo desmenuzamos y lo echamos al bol , un poco de perejil picado y último la salsa de tomate, ( en mi caso pisto casero )  mezclamos todo bien .

en la encimera ponemos papel film , cogemos un poco de puré lo ponemos encima del papel ponemos otro pedazo  de film y extendemos el puré le ponemos encima un poco de la mezcla  según se vea enrollamos  y lo dejamos en el papel film  y así  hasta acabar , los dejamos de un día para otro pues se fríen  mejor , pasarlos por huevo batido y pan rallado y freír  en abundante aceite para que no se quemen acompañar con la ensalada  en mi caso lechuga y fresas 

¨¨:¨¨:¨¨ PATATAS RELLENAS DE BACALAO ¨¨:¨¨:¨¨

INGREDIENTES

:¨¨:¨¨:¨¨:¨¨:¨¨:

3 patatas medianas
3 filetes de bacalao desalado

1 cebolla mediana

1/2 pimiento verde

1 lata de atún

medio vaso de vino blanco

una pizca de pimentón dulce

perejil

pan rallado

aceite de oliva virgen

azafrán molido

ELABORACIÓN

:¨¨:¨¨:¨¨:¨¨:¨¨:

Pelar las patatas , las ponemos a hervir con un poco de azafrán y sal , cuando las veamos que están casi cocidas apartamos, y mientras que enfrían preparamos el relleno, ponemos un poco de aceite en una sartén y ponemos la cebolla picada junto con el pimiento,sofreímos un poco, añadimos el bacalao desmenuzado y la lata de atún escurrida,mezclamos bien , dejamos cocer un ratito ponemos si es necesario sal, apartamos , cogemos las patatas le sacamos un poco de pulpa para poder rellenarlas, con una cucharilla le ponemos el relleno presionamos bien el relleno para que no se salga , espolvoreamos con pan rallado.

En una cacerola ponemos una cebolla mediana pica y pochamos añadimos un poco de pimentón dulce el vino blanco perejil picado y sal y una poca de agua si se ve que hay poca salsa ,yo le puse , ponemos las patatas con el relleno hacia arriba, dejamos cocer a fuego lento, hasta que se vea que están tiernas

receta sacada del blogs de lacocinadelechuza

PATATAS FRITAS Y RELLENAS *******************************

                                       NECESITAMOS
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Patatas grandes, carne picada,ajos , perejil huevos, pan rallado, aceite , sal , pimienta negra molida .
Cortamos en rodajas las patatas y las freímos, (reservar ) ponemos la carne picada de pollo en un bol,le picamos unos ajitos al gusto de una, perejil una pizca de pimienta negra molida, sal , y un huevo batido , mezclamos esta masa muy bien, cojemos una patata frita ponemos un poco de esta mezcla ponemos encima otra rodaja de patata , y con mucho cuidado , se pasa por pan rallado huevo batido y otra vez pan rallado, cuando las tengamos todas las ponemos en el plato del pan rallado , para que se cuajen bien , para después freírlas y con mucho cuidado, están muy buenas.
Esta receta es del canal sur , programa MIRA LA VIDA

¬¬¬¬]]] PATATAS A LA IMPORTANCIA [[[¬¬¬¬

Cortamos las patatas en rodajas , las pasamos por harina huevo y las freimos (reserva )
hacemos la salsa, echamos aceite en una perola picamos cebolla unos ajos , pochamos un poco
echamos caldo concentrado de carne, o si se tiene del puchero , le picamos jamon serrano un poquito de avecren y sal si la necesita, echamos las patatas , dejar cocer afuego lento un ratito

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