ALBÓNDIGAS AL OPORTO ------}

INGREDIENTES
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500 gr. de carne picada, al gusto
50 gr. de uvas rosadas
1 puerro
1 vaso de vino oporto
2 manzanas
caldo el que veamos que se necesita ( yo casero de carne )
1 huevo , 2 ajos
perejil, pimienta molida
harina , aceite , sal
puré de patatas, echar directo del sobre, ( sin hacerlo )
ELABORACIÓN
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Ponemos la carne picada en un bol, le picamos perejil, los ajos,le ponemos un huevo batido y puré de patatas , sin hacerlo directo del sobre el que veamos que necesita, según se vea como esta la mezcla, y una pizca de pimienta molida ,hacemos las pelotitas se pasan por harina y freír , las albóndigas las reservamos .
en la perola ponemos un poco de aceite y echamos el puerro picado , cuando se vea que esta bien pochado agregamos una manzana picada y las uvas, saltear un ratito, incorporamos una cucharada de harina rehogar el vaso de vino y el caldo probamos de sal, incorporamos las albóndigas , dejar cocer a fuego lento hasta ver que están tiernas ...
Acompañar con la otra manzana, cortadas en rodajas finas salteadas y salpimentadas .......