\/**\/ TORRIJAS RELLENAS \/**\/

INGREDIENTES

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1 l.de leche

canela en rama

piel de limón

medio vaso de anís dulce , licor

4 huevos 

5 yemas de huevo 

100 gr de azúcar

40 gr. de maizena

canela molida

pan,aceite

500gr. de leche

PREPARACIÓN

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Primero ponemos al fuego el l. de leche y lo aromatizamos con una rama de canela piel de limón y medio vaso de anís, cuando hierba apartamos y dejamos enfriar ,acontinuación  hacemos la crema pastelera para el relleno de las torrijas, ponemos al fuego 500 gr. de leche dejamos una poca en una taza, batimos las yemas le ponemos los 100 gr. de azúcar y 40 gr. de maizena  y lo batimos junto con la leche que hemos reservado en la batidora, cuando veamos que la leche puesta al fuego esta hirviendo le agregamos lo batido y sin dejar de mover al fuego medio, hasta que veamos que espesa, retiramos los aromas , y es el momento de rellenar las torrijas, partimos dos sin llegar al fondo dejarlas como un librito y las vamos rellenando, ponemos el aceite a calentar , batimos los huevos, pasamos las torrijas por la leche que esta aromatizada y por los huevos batidos , freímos ,las pasamos por azúcar con canela

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