§ COLES CON ALMENDRAS §

INGREDIENTES

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Una col mediana

un puñado de almendras

2 rebanadas de pan

4dientes de ajos 

1 cebolla mediana

un poco de pimentón

azafrán , sal y aceite

PREPARACIÓN

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Lavamos la col y la partimos en trozos la ponemos en una olla con una poca de agua y sal , dejamos cocer hasta que este tierna , la apartamos y dejamos escurrir .

En una salten ponemos aceite y freímos las rebanadas de pan y las almendras y las ponemos en un mortero y machacamos   o bien triturar todo en la túrmix yo en el mortero ,   cortamos la cebolla los dientes de ajos  y pochamos bien , luego le ponemos lo majado rehogamos le ponemos un poco  de azafrán y de pimentón removemos y apartamos , ponemos de nuevo la col en la olla con algo de agua y el sofrito dejamos unos 10 minutos  y listo , mi toque especial fue picarle un poco de jamón al sofrito .