//\\ PATATAS EN PASEO //\\

INGREDIENTES
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1kl. de patatas

2 dientes de ajos

2 tomates maduros

1 pimiento verde italiano

media cebolla

aceite sal y pimienta recién molida

la punta del cuchillo de pimentón dulce ( opcional )

1 hoja de laurel

4 huevos
caldo de puchero o agua 
perejil picado

ELABORACIÓN
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Cortamos y lavamos las patatas en trozos , ponemos el aceite en una cacerola y vamos rehogando pimiento cebolla los ajos y la hoja de laurel todo bien picadito , cuando estén bien pochado le agregamos el tomate muy picadito y dejamos hacer un ratito

le ponemos pizca del pimentón y algo de azúcar removemos y añadimos las patatas cubrimos con el caldo de carne el mio casero , pero se le puede poner agua con un cubito de avecren 

dejamos hervir y luego lo ponemos a fuego suave , en el momento de servir le ponemos los huevo que cuajen , yo los gratine en el horno , servir con perejil picado , quedan las patatas muy sabrosas