MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS Çç

INGREDIENTES

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1/2 kl. de merluza

1 cebolla mediana

4 dientes de ajos

24 almendras crudas

1/2 vaso de vino manzanilla

perejil , sal ,aceite , pimienta negra molida

2 rodajas de pan
agua o caldo de pescado

PREPARACIÓN

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Ponemos en la cazuela aceite y sofreír las rebanadas de pan, apartar y reservar , partir los dientes de ajos por la mitad y sofreír hasta que estén dorados , retirar y reservar , sofreír las almendras  que no estén quemadas , apartar y reservar , todo esto lo trituramos en un mortero o batidora con el vino , en el mismo aceite sofreímos la cebolla  hasta que este tierna  después añadimos la merluza cortada en rodajas y salpimentadas y la marcamos un poco por los dos lados  añadir el majao o triturado y un poquito de agua o caldo de pescado en mi caso yo le añadí caldo de pescado que tenia echo , dejamos cocer unos min.  a fuego suave y probamos de sal , a la hora de servir rociamos con perejil picado , esta salsa esta muy sabrosa la recomiendo, para mojar mucho pan ......