*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+* SOLOMILLO CON VERDURA AL CARAMELO

INGREDIENTES

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1 solomillo de cerdo
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 zanahorias
1 puerro
2 patatas
jamón serrano
1 vaso de caldo ( casero )
1 cucharada de nata de cocinar
40gr. de azúcar
aceite
sal

ELABORACIÓN
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Partimos el solomillo por la mitad y lo rellenamos de jamón , lo serramos y lo partimos en pedazos lo rociamos con tomillo , le ponemos unos palillos para que no se habrán, los pasamos *por huevo batido y harina y los freímos ( reservar ) en la perola ponemos un poco de aceite y rehogamos el puerro y las patatas cortadas en juliana, cuando estén bien pochadas añadimos el caldo la cucharada de nata, y los pedazos de solomillos dejamos cocer hasta que esté tierna la carne .


Acompañamos con la verdura al caramelo.

Salteamos la zanahoria la cebolla y el pimiento cortados en juliana, cuando las verduras estén bien pochadas , añadimos el azúcar y dejamos en el fuego hasta que caramelicen

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