CROQUETAS DE JAMÓN =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=

INGREDIENTES

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1/2 l. de leche

75 gr. de harina

65 gr. de aceite

100 gr. de jamón serrano

50 gr. de bacón

1 puerro

pizca de nuez moscada

pizca de pimienta negra molida

huevo

pan rallado

ELABORACIÓN

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En una cazuela ponemos el aceite, y sofreímos el puerro picado, cuando tome color, añadimos el jamón y el bacón picado, añadimos la harina y rehogamos , incorporamos la leche poco a poco sin dejar de remover, ponemos pizca de nuez moscada y pimienta negra molida,a fuego medio vamos cociendo la masa, y una vez que veamos que esta buena probamos de sal, apartamos y dejamos que enfríe en un molde de cristal rectángulo , para cortar las croquetas cuadradas, las pasamos por huevo batido y pan rallado.

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