IMPRIMIR RECETAS

Print Friendly and PDF

nieve

PAVLOVA DE PLÁTANO MERENGUE NATA Y CARAMELO



INGREDIENTES
/%\%/

4 claras de huevos
2 cucharadas soperas de vinagre blanco , el mio de manzana
40 gr. de maizena
250 gr. de azúcar glasé

PARA EL RELLENO
/%\%/

200 ml. de nata montada
3 cucharadas soperas de azúcar glasé
1 plátano grande

PARA EL CARAMELO
/%\%/

150 gr. de azúcar 
medio vaso de agua

ELABORACIÓN
/%\%/

Montar las claras apunto nieve que estén bien firmes , agregar poco a poco el azúcar glasé y seguir montando , añadir las dos cucharadas de vinagre y último la maizena .
ponemos este merengue en un molde redondo forrado con papel vegetal, la parte central la dejamos mas hundida para luego rellenarla con la nata, horneamos el merengue a temperatura 150º durante 1 hora y media aproximadamente , cuando veamos que esta firme y agrietado apagamos el horno y dejamos que se enfríe dentro del horno con la puerta abierta.
Montamos la nata que este muy fría , cuando este casi montada añadimos el azúcar glasé y mezclamos, vertemos la nata sobre el centro del merengue y extendemos con cuidado , cortamos el plátano en rodajas pasándolas por zumo de limón para que no se oxiden .
En un cazo ponemos el azúcar con el medio vaso de agua y lo llevamos al fuego medio  y dejamos que se vaya haciendo el caramelo para luego echar unos hilos sobre las rodajas del plátano, como postre queda muy rico , sacado de este estupendo blogs de cuchillitoitenedor


2 comentarios:

Mi toque en la cocina dijo...

Tengo pendiente la receta de pavlova así que me llevo la tuya que el plátano me chifla.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

Sola ante el espejo dijo...

Como me apetece comer un poco, tiene una pinta extraordinaria! Un beso.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

Con mi nuera

Con mi nuera

Romeria 2017

Romeria 2017

Un día de romería

Un día de romería

Mi sobrina y yo

Mi sobrina y yo

En comunión

En comunión

EN MI CASETA DE ROMERIA

EN MI CASETA DE ROMERIA

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En los jardines de ARANJUEZ

En los jardines de ARANJUEZ

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **