IMPRIMIR RECETAS

Print Friendly and PDF

╚═ Ψ ═══ Ψ ═╝ Rollitos de carne rellenos en salsa de vino de naranja


INGREDIENTES
╚═ Ψ ═══ Ψ ═╝

1 kl. de carne de pollo picada
1/2 de magro de cerdo
1 huevo duro 
perejil picado
3 dientes de ajos picados
1 huevo
un poco de jamón picado
un puñado de piñones
pimienta molida
estos ingredientes para la carne todo mezclado

INGREDIENTES PARA LA SALSA
╚═ Ψ ═══ Ψ ═╝

1 cebolla grande
3 dientes de ajos
1 zanahoria grande
unas hebras de azafrán
2 rebanadas de pan frito
un puñado de almendras fritas
 huevos cocido
un vaso de vino de naranja
unas ramas de tomillo 
2 hojas de laurel
una cucharada de miel
caldo de pollo
aceite , sal

PREPARACIÓN
╚═ Ψ ═══ Ψ ═╝

Mezclamos todos los ingredientes de la carne muy bien cortamos papel film y le ponemos una poca de carne cortamos los huevos cocidos en rodajas y los vamos poniendo encima de la carne y envolvemos la carne como si fuera un brazo gitano apretamos en los bordes y le damos unas vueltas al film hasta terminar .
Vamos a hacer la salsa , en una perola ponemos aceite freímos las rebanadas de pan y las almendras las ponemos en el vaso de la batidora , en el mismo aceite vamos pochando la cebolla ajos y zanahorias le ponemos las hebras de azafrán , cuando veamos que están tiernas las verduras ponemos el vino y dejamos que evapore el alcohol y lo trituramos todo , volvemos a poner la salsa en la perola y reservar .
Freímos los rollos en otra perola , los vamos pasando por huevo batido y luego por pan rallado , cuando estén todos los incorporamos a la salsa , y cubrimos con caldo de pollo ponemos las hojas de laurel y el tomillo , dejamos cocer a fuego fuerte y después a fuego lento hasta ver que están cocidos probamos de sal , a mi manera y esta la salsa y los rollitos de muerte los recomiendo 

1 comentario:

Ryoma Sakamoto.Japan dijo...
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

En Alicante

En Alicante

En Cartagena , Castillo de Santa Bárbara

En Cartagena , Castillo de Santa Bárbara

CON MI NUERA ROMERÍA 2018

CON MI NUERA ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

ROMERÍA 2018

Con mi nuera

Con mi nuera

Romeria 2017

Romeria 2017

Un día de romería

Un día de romería

Mi sobrina y yo

Mi sobrina y yo

EN MI CASETA DE ROMERIA

EN MI CASETA DE ROMERIA

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En plaza ESPAÑA ( MADRID )

En los jardines de ARANJUEZ

En los jardines de ARANJUEZ

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

EN DOJUNOSA SANTA BÁRBARA

En Sevilla

En Sevilla

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

En el parque María Luisa ( SEVILLA )

De boda

De boda

CON MIS NIETOS

CON MIS NIETOS

Ya huele a primavera

Ya huele a primavera

CON MI NIETO EN ZAFRA

CON MI NIETO EN ZAFRA

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

HOTEL PLAYABALLENA ( ROTA )

Un día de campo

Un día de campo

** DE MADRINA **

** DE MADRINA **