(=!O!=) BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO (=!O!=)

INGREDIENTES

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4 pedazos de bacalao a punto de sal  ( congelado )

3 dientes de ajos

1 cebolla mediana

10 pimientos del piquillo

1/2 vasito de vino blanco

sal , aceite de oliva

huevo 

harina

perejil , o cilantro

unas hojas de laurel

algo de azúcar

agua

ELABORACIÓN

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Pasamos los trozos de bacalao por harina y huevo batido y los vamos friendo un poco ( reservar ) , en esa misma aceite ponemos los dientes de ajos en láminas y la cebolla en juliana, pasado un ratito echamos los pimientos en trozos y rehogamos , después ponemos el vino y cuando se aya evaporado el alcohol trituramos la salsa y le  ponemos los trozos de bacalao le echamos un poco de agua  una cucharilla o dos de azúcar y unas hojas de laurel, antes de emplatar le ponemos perejil picado  , en mi caso le puse cilantro y quedo la salsa  para mojar pan y no acabar