&& ALBÓNDIGAS EN SALSA DE PLÁTANOS &&

INGREDIENTES

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Carne de pollo triturada

unas lonchas de jamón serrano

huevo

unos dientes de ajos , perejil

puré de patatas

sal , pimienta molida

unas rebanadas de pan bimbo,leche

PARA LA SALSA

Un pimiento verde

una cebolla 

un puerro

dos plátano

caldo de carne

dos tomates maduros

medio vaso de vino blanco

aceite , sal 

una cucharada de maizena

tres zanahorias

ELABORACIÓN

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En un bol ponemos la carne ya triturada salpimentamos 

picamos unos ajos y perejil , le batimos unos huevos

picamos unas lonchas de jamón muy menudito que tenga algo de grasa , le ponemos el pan bimbo ya bien mojado en leche sin la corteza , echamos un poco de puré de patatas según veamos como queda la masa, hacer las albóndigas y freír ( reservar )

HACER LA SALSA

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En una cazuela ponemos aceite y pochamos cebolla ajos  y puerros,agregamos el pimiento picado y las zanahorias 

ponemos el tomate , echamos el vino dejar evaporar el alcohol

 echamos caldo de carne el mio casero , probar de sal y echar las albóndigas , dejar cocer a fuego suave hasta ver que están                  tiernas , en una sartén con algo de mantequilla freímos un poco las rodajas de plátanos cuando veamos que están bien las trituramos dejando unas cuantas para decorar y  lo echamos  a las albóndigas , creación mía 

espero que les gusten        

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