(\/) DULCE DE ARROZ CON MANDARINAS(\/)

INGREDIENTES

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150 gr. de arroz 

leche , pie de limón , canela en rama

3 hojas de gelatina

1 cucharada y media de almendras trituradas

azúcar

4 mandarinas

3 naranjas

ELABORACIÓN

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Este postre fue uno de los que hice para la noche vieja, yo lo he tuneado a mi manera , ya que el original que vi iba cocido el arroz con agua y después de cocido mezclado con nata yo lo hice de esta manera .

Hice un arroz con leche con su piel de limón la rama de canela y el azúcar hasta que estuvo cocido , antes de apartarlo deshidrate las hojas de gelatina y se las eche bien escurridas al arroz con leche moví bien y lo aparte , lo emplate dándole forma redonda y lo metí en la nevera para enfriar y que cuajase.

Aparte hice la salsa de naranja , pele unas cuantas de naranjas y corte la piel en tiras alargadas, exprimir las naranjas y puse el zumo en un cazo con azúcar al gusto y las pieles , hasta que espesara como almíbar , cuando estuvo echa la eche encima del arroz , el resultado exquisito ,, y con ese sabor de lo dulce con el cítrico , echo a mi manera