CALDERETA DE COSTILLA DE CERDO CON MAJAO DE ÑORAS

INGREDIENTES

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700 gr. de costilla

6 dientes de ajos

2 ñora

1 pimiento rojo

unas rebanadas de pan

aceite , sal , unos clavos ,unas hojas de laurel

harina , pimienta molida ,agua

una cuchara de miel

unas cuantas de patatas

1 vasito de vino blanco

ELABORACIÓN

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Ponemos aceite en una perola y freímos los dientes de ajos partidos por la mitad sacamos y freímos el pan apartamos reservar. En el mismo aceite freímos la costilla salpimentada y enharinada, cuando este dorada le ponemos el laurel los clavos, yo le puse 1 solo  no me gusta con tanto sabor a clavo , una cucharilla de harina rehogar y añadir el vino cuando evapore el alcohol le ponemos agua y dejamos cocer a fuego suave, cuando la carne este casi tierna le agregamos el majao con el pan frito los ajos y la carne de las  ñoras que hemos tenido en remojo, dejamos cocer y probar de sal.

Pelamos las patatas y con el sacador hacemos bolas y en una sartén con unas gotas de aceite salteamos las bolas de patatas y se las echamos a la caldereta  cuando este todo tierno apartar y acompañar el plato con el pimiento asado , una salsa de mojar pan y pan y mucho pan

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