)( )( ROSQUILLAS DE ANÍS )( )(

INGREDIENTES

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100 gr. de azúcar

300 gr. de harina

1 cucharita de levadura

5 cucharadas de aceite

3 huevo + 1 para pincelar

1 copita de anís  ( licor )

1 cucharada de anís en grano

PARA LA GLASA

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3 claras 

7 cucharadas de azúcar

1 cucharada de zumo de limón

PREPARACIÓN

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En un bol ponemos los  3 huevos junto con el azúcar y batimos muy bien hasta que blanqueen , después agregamos el aceite un poco caliente mezclando muy bien , añadimos el anís en grano tostado y machacado en el mortero , el licor de anís y mezclamos  añadir la harina mezclada con la levadura y mezclamos bien  aunque la masa queda un poco blanda  no importa , nos mojamos las manos en aceite cuando hagamos las rosquillas, una vez que estén echas las pincelamos con el huevo que nos queda y batido con algo de azúcar las dejamos en la bandeja con papel de hornear  y las dejamos reposar 1 hora, calentamos el horno a temperatura fuerte y cocemos las rosquillas durante unos 15 min. 

Cuando las tengamos todas echas y estén frías las pincelamos con la glasa.

Hacemos la glasa batiendo las claras a punto de nieve y después le vamos echando poco a poco el azúcar  y por último la cucharada de zumo de limón .

Estas rosquillas después de haberlas visto en varios sitios tenia muchas ganas de hacerlas y el resultado es , (muy sabrosas con ese gusto  a anís )

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