<··< GALLETAS SPRINGERLE <··<

INGREDIENTES

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400 gr. de azúcar glas

3 huevos

60 gr. de mantequilla pomada

1 cdta de aroma de anís

1/4 cdta de sal

1/2 cdta de carbonato amónico hartshorn

500 gr. de harina de repostería

 molde para galletas springerle

PREPARACIÓN

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En un bol ponemos los huevos con el azúcar glas y con las varillas eléctricas a velocidad alta batimos hasta que blanqueen bien y hayan aumentado  de volumen , unos 15 min. batiendo .

En velocidad media añadimos la mantequilla hasta que se mezcle . 

Agregamos el aroma de anís a velocidad media , mezclamos el carbonato la sal con la harina y tamizada la vamos agregando poco a poco a la mezcla , cuando este toda la harina incorporada y veamos que esta la masa casi buena, la ponemos en la encimera  enharinada y la amasamos bien , después la envolvemos en papel film para que no endurezca , vamos cogiendo porciones de masa y con el rodillo estiramos la masa hasta 1 cm de espesor y aplicamos el molde presionando fuerte  las cortamos con un cuchillo o un corta pastas , las vamos poniendo en una bandeja con papel vegetal y esperamos a que se sequen unas 8 horas  aproximadamente  , dejarla secar al aire y en un lugar fresco , hornear a 180º según el horno el mio sin aire  y que no se doren  mucho , estas son mis primeras galletas springerle

me quedaron preciosas , son un poquito duras pero están muy sabrosas  del blogs de marialunarillos

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