_¬_ FLAN DE HUEVO Y VAINILLA

INGREDIENTES

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2 huevos y 4 yemas

115 gr. de azúcar

1 cucharilla  de esencia de vainilla

100 gr. de azúcar

60 ml. de agua

1/2 l de leche

PREPARACIÓN 

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Poner los 100 gr. de azúcar en un cazo con los 60 ml de agua al fuego, dejamos que hierva y sin moverlo, cuando coja color apartamos y lo echamos  en los moldes , en un cuenco ponemos los huevos , yemas , el azúcar , la vainilla , batimos con las barillas eléctricas , echamos la leche poco a poco y templada, seguimos batiendo , ponemos encima de las flaneras un colador para eliminar restos de huevo y vertemos la mezcla 

Horneamos al baño María aproximadamente 50 minutos vigilamos la bandeja para que no se baya a secar , pinchamos con un palillo para ver si esta cocido.

Receta sacada del blogs deconcuchilloytenedor

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