ROSQUILLAS A LOS TRES CÍTRICOS <~~>

INGREDIENTES

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150 gr. de azúcar

100 ml. de vino moscatel

2 huevos

400 gr. o algo mas de harina

5 gr. de levadura

50 ml. de nata

ralladura de 1 naranja

ralladura de 1 limón

ralladura de 1 lima

50 ml.de aceite de oliva

1 vaso de zumo de los tres cítricos

PARA LA GLASEA
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azúcar glasé la que haga falta , 40 gr. de mantequilla fundida  unas gotas de agua
y para darle el color amarillo pizca de azafrán , batir  muy bien hasta que quede la pasta un poco espesa 

PREPARACIÓN

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Batimos los huevos con el azúcar , le ponemos ralladura de los tres cítricos, el aceite el vino, zumo de los tres cítricos y último la harina con la levadura, según se vea la masa se le pone la harina yo le puse mas  de lo que pone la receta.

Una vez que haya reposado la masa nos ponemos a hacer las rosquillas, nos mojamos los dedos en aceite para que la masa no se pegue , vamos haciendo tiras con la masa y le damos forma de rosquillas, las freímos en abundante aceite a fuego medio para que no se quemen , y si ,  se hagan bien por dentro, una vez que las tengamos todas echas  nos ponemos a hacer la glasea

con azúcar glasé los 40 gr.de mantequilla fundida y unas gotas de agua, batir muy bien , y para darle el color amarillo le ponemos una pizca de azafrán ,pintamos las rosquillas con la glasea , encendemos el horno y cuando este caliente metemos las rosquillas unos segundos para que la glasea seque, decorar con la glasea amarilla y chirope de chocolate

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