\ºº/ BISCOTES DE VAINILLA \ºº/

INGREDIENTES

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200 gr. de harina

100 gr. de almendras molidas

1 sobre de flanín

100 gr. de azúcar

1 cucharita de esencia de vainilla

o 3 cucharitas de azúcar avainillado

pizca de sal

180 gr. de mantequilla

1 vaina de vainilla

ELABORACIÓN

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Mezclamos la harina con las almendras molidas y el sobre de flanín ,( reservar ) .

Batimos la mantequilla con el azúcar la esencia de vainilla la pizca de sal ,a esta mezcla le ponemos la harina ya con las almendras y el flanín , mezclando todo muy bien , envolvemos con papel fin y metemos en la nevera media hora, calentamos el horno, a las bandejas levamos poniendo papel de hornear, pasado el tiempo nos ponemos a hacer los biscotes, ponemos en la encimera papel film transparente y una tira de la masa y encima otro pedazo de papel film transparente y con el rodillo estiramos a lo largo quitamos el papel de encima y con la punta del cuchillo cortamos los biscotes del tamaño de una galleta napolitana , en un plato ponemos azúcar avainillado con raspadura de una vaina de vainilla y mezclamos bien, cogemos una poquita y se la ponemos encima a los biscotes le pasamos el rodillo un poco para que se quede pegado el azúcar, con cuidado despegamos los biscotes y los ponemos en la bandeja de horno, y a cocerlos unos 15 minutos, el horno a 180º

los recomiendo tienen un sabor a vainilla muy rico y el olor que deja en la cocina es buenísimo

receta sacada del blogs de desucreisal

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