POLLO AL WHISKY CON PERAS AL AJILLO {{{{{{{{{{

INGREDIENTES
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1 pollo troceado 2 cebollas, 1 calabacín

1 yema de huevo cocida

20gr. de piñones

perejil, aceite, sal

nuez moscada

3 dientes de ajos

3 peras

2 vasos de caldo de ave

ELABORACIÓN

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Le ponemos sal al pollo, lo pasamos por harina en una cacerola ponemos un poco de aceite y vamos poniendo los trozos de pollo freímos bien , si es necesario ponemos mas aceite, cuando este doraito le ponemos la cebolla picada  reogar, luego el vaso de whisky cuando se evapore el alcohol  añadimos el calabacín  picado un poco de nuez moscada, perejil picadito caldo de pollo dejar cocer al fuego lento, probar de sal 
en una sartén ponemos  el aceite y freímos los ajos y piñones y los machacamos en el mortero junto con la yema

 y se lo echamos al pollo

en otra sartén  con un poquito de aceite pochamos las peras cortaditas cuando estén blandas las retiramos hacia afuera en el centro ponemos los ajos picados y los sofreímos le ponemos perejil picado esta guarnición es para acompañar al pollo

Esta receta es del programa (Las Mañana de la 1)