♦ MUSLOS DE POLLO ANDALUSÍ ♦

INGREDIENTES

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6 muslos de pollo

1 cebolla grande

240 ml. de vino Pedro Ximénez

la misma cantidad de agua

un puñado de pasas sin pepitas

8 dátiles 

6 ciruelas sin hueso

sal pimienta , aceite

ELABORACIÓN

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OLLA GM

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Ponemos en remojo las ciruelas uvas y dátiles en el vino , yo lo tuve 4 horas , o la noche anterior a la receta , salpimentamos los muslos , en la cubeta de la olla ponemos el aceite y en menú freír vamos dorando los muslos , cuando estén todos reservar , en el mismo aceite sofreímos la cebolla picada , cuando veamos que está tierna volver a poner los muslos el vino con las ciruelas dátiles y las uvas rehogamos , ponemos la misma cantidad de agua que el vino , tapamos la olla programar menú guiso alta presión , 180º , 10 minutos

terminado despresurizar probamos de sal , queda super delicioso receta de Araceli Polo