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§(¯`v´¯)$ CAZUELA DE PESCADO §(¯`v´¯)$


INGREDIENTES
     §(¯`v´¯)$  

6 rodajas de cazón
6 rodajas de pescada
1/4 de almejas
1/4 gambas
1 limón
perejil
3 dientes de ajos
1 cebolla
caldo de pescado echo con la cabeza de la pescada
1 huevo cocido
1 cucharada de almendras molidas
3 cucharadas de vino
un vaso de cidra
1 pimiento rojo asado
sal , aceite

PREPARACIÓN 
     §(¯`v´¯)$  


En primer lugar rociamos el pescado con el zumo de limón picamos muy finito los dientes de ajos u se lo ponemos  encima al pescado , reservar , asamos el pimiento y después le quitamos la piel ,en una sartén ponemos aceite y pochamos la cebolla picadita , en el mortero hacemos un majado con los dientes de ajos  perejil la yema de huevo y la cucharada de almendras molidas majamos bien y le ponemos una poca de sidra con algo de sal removemos y lo ponemos en la sartén junto con la cebolla y el resto de la sidra , dejamos cocer unos minutos , apartamos y lo batimos en la batidora , en una cazuela de barro ponemos las rodajas de pescado le echamos lo batido las almejas las 3 cucharadas de vino , el pimiento en tiras las gambas , y caldo de pescado, la clara del huevo picada , metemos en el horno que lo tenemos ya calentado ,cuando comience a hervir lo tapamos con una tapadera hasta ver que el pescado esta cocido , probamos de sal  queda delicioso y la salsa de muerte 


2 comentarios:

Adita Donaire dijo...

Como soy la primera me lo llevo, tiene que estar de vicio, que cosa tan tira, besos

Ryoma Sakamoto.Japan dijo...
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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