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(=!O!=) BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO (=!O!=)


INGREDIENTES
(=!O!=)

4 pedazos de bacalao a punto de sal  ( congelado )
3 dientes de ajos
1 cebolla mediana
10 pimientos del piquillo
1/2 vasito de vino blanco
sal , aceite de oliva
huevo 
harina
perejil , o cilantro
unas hojas de laurel
algo de azúcar
agua

ELABORACIÓN
(=!O!=)

Pasamos los trozos de bacalao por harina y huevo batido y los vamos friendo un poco ( reservar ) , en esa misma aceite ponemos los dientes de ajos en láminas y la cebolla en juliana, pasado un ratito echamos los pimientos en trozos y rehogamos , después ponemos el vino y cuando se aya evaporado el alcohol trituramos la salsa y le  ponemos los trozos de bacalao le echamos un poco de agua  una cucharilla o dos de azúcar y unas hojas de laurel, antes de emplatar le ponemos perejil picado  , en mi caso le puse cilantro y quedo la salsa  para mojar pan y no acabar

1 comentario:

Nati dijo...

Muy rico se ve este bacalao. Un besazo

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