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BORRACHINES DE NARANJA Y COBERTURA DE CHOCOLATE /{\


INGREDIENTES
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6 huevos , pesamos 5 y el peso de los 5 , en harina y azúcar.
1 paquete y medio de levadura royal
ralladura de 1 naranja

PARA EL ALMÍBAR
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250 gr. de agua
200 gr de azúcar 
ralladura de 1 naranja

Todos los ingredientes en el vaso de la thermomix , 6 min. 100º vl 2 retiramos y reservar para emborrachar el bizcocho.

PARA LA CREMA DE NARANJA
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220 gr. de azúcar
piel de dos naranjas
4 yemas de huevo
50 gr. de maizena
350 gr. de zumo de naranja
220 gr. de mantequilla empomada

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE
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200 gr. de chocolate fondant 
200 gr. de nata de montar
40 gr. de mantequilla empomada
ralladura de una naranja

PREPARACIÓN
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Empezamos pesando los 5 huevos y el peso de estos en harina y azúcar, batimos las las 6 yemas con el azúcar y la ralladura de naranja , las claras las batimos a punto de nieve , las mezclamos con las yemas y poco a poco le vamos poniendo la harina tamizada con la levadura, cuando este todo bien mezclado  encendemos el horno  yo lo hornee a 200º de temperatura y cuando cojio color lo tape con papel alba y lo deje que se cociera bien por la parte de abajo según el horno de cada una, una vez que este apartado y frío lo emborrachamos con la almíbar que este bien, hacemos la crema de naranja, en el vaso  ponemos el azúcar y las pieles de naranja y pulverizamos 30 sg. vl 10, después agregar las yemas y maizena 20 sg. vl5, .
Último el zumo la mantequilla programar 15 min. 90º vl. 3
ponemos esta crema encima del bizcocho, .
Hacer la cobertura , echamos el chocolate en el vaso en trozos y a golpe de turbo trituramos ( reservar ) sin lavar el vaso echamos la nata y la mantequilla 3 min. 80º vl 1 , agregar el chocolate y la ralladura de naranja 2 min. vl 2 cubrir el bizcocho con esta cobertura y meter en el frigo un par de horas , cortamos en porciones y decorar al gusto .
Sacado del blogs de lajuanideanasevilla
Aunque yo le cambie algunas cosillas 

8 comentarios:

Sola ante el espejo dijo...

Que ricos y con la cobertura de chocolate son lo más! Un besazo.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Menudos pastelitos tan ricos, lo mejor para alegrarnos la tarde, que por lo menos por aqui esta muy mala.
Besos. Lola

PINKY dijo...

Que buenos la union de chocolate y naranja es estupenda y luego para completarlos estan remojadinos ,menuda delicia te quedaron
besinos guapa

Adita Donaire dijo...

Me llevo un par de ellos, que ricos te han quedado, y esa combinación de chocolate y naranja, me encanta besos

maquina de palomitas dijo...

Que buena pinta que tienen.

Mary Luz Piñeiro dijo...

Vaya combinación más estupenda, unos pastelillos de lo más apetecibles y tentadores, ñam!!!

Biljana MisDulcesJoyas dijo...

Ñam, ñam...que buena pinta !!!
Me los llevo a todos !!!
Besos

Las Recetas de Manans dijo...

Mi madre que buena pinta!

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