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nieve

`` MINI PIONONOS DE CREMA ``

INGREDIENTES
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PARA EL BIZCOCHO
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4 huevos 120 gr. de azúcar
1 cucharilla de azúcar avainillado
60 gr. de fécula de patatas
60 gr. de harina
pellizco de sal

PARA LA CREMA
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100 gr. de azúcar
piel de naranja y de limón
500 gr. de leche
50 gr. de maicena
3 huevos

PARA EL ALMÍBAR
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250 gr. 
250 gr. de agua
50 gr. de licor anís (seco)

PARA REBOZAR LOS PIONONOS
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Coco rallado 
azúcar

ELABORACIÓN
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Preparamos el almíbar poniendo todos los ingredientes en el vaso programar 6 min. varoma, vl 2 , retirar y reservar.
Hacemos el bizcocho , poniendo la mariposa y echando los huevos y el azúcar , programar 3 min. , 37º , vl 3 y 1/2 , al terminar volver a programar el mismo tiempo y velocidad, sin temperatura .
Retirar la mariposa y añadir la harina y el pellizco de sal  mezclar 5sg. vl 4 , echamos la mezcla en una bandeja con papel vegetal y horneamos a 180º durante unos 8 min, cuando lo saquemos del horno y aun caliente pincelamos muy bien con el almíbar dejando un poco para el rebozado .
Hacemos la crema , ponemos en el vaso el azúcar con la pieles y pulverizamos el azúcar durante 30 sg. vl progresiva 5-10, acontinuación ponemos la leche la maicena y los huevos , programar 7 min. 90º , vl 4 , terminado extendemos una capa fina de crema sobre el bizcocho cortamos en cuadraditos según veamos enrollamos pincelamos con el almíbar y en un plato ponemos el coco con azúcar y vamos rebozando los piononos , los ponemos en cápsulas de papel ponemos encima una poca de crema con azúcar y quemamos con el soplete ponemos como decoración una guinda
estos minis piononos les aseguro que están ricos ricos y están sacados de este maravilloso blogs de mielylimonrecetas


8 comentarios:

PINKY dijo...

Menuda pinta mas buena ,asi pequeñinos aun aptecen mas ,te quedaron geniales
besinos

Sola ante el espejo dijo...

Que ricos, de buena gana metía la mano en la bandeja! Tomo nota, me encantan. Un besazo.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Si lo sé me voy a tu casa a merendar, que estoy yo caprichosa de piononos y estos tienen una pinta estupenda.
Besos. Lola

Dely dijo...

Ummm, me encantan estos dulces. Te han quedado espectaculares.
Un besín.

TESVA dijo...

Aquí te espero Lola,prontito q se acaban

Rosa Maria Romero dijo...

Que buenos !!! me quedo con tu receta para hacerlos. Besos

♥ Ana dijo...

Hola
No me extraña que digas que están ricos ricos, no lo dudo ni un instante, aparte de que no creo que nada de lo que tú hagas esté malo, no hay más que ver los postres tan estupendos que preparas
Un besote

Mercedes Ch dijo...

Que preciosos se ven. Y con la pinta que tienen seguro deliciosos...

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