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BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS Y BERENJENAS ,,,´´,,,´´,,,´´,,,´´,,,



INGREDIENTES
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*4 trozos de bacalao
*6 dientes de ajos
*2 cebollas
*2 pimientos verdes
*1 berenjena
*4 tomates
ELABORACIÓN
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sofreímos los ajos troceados, cuando estén dorados añadimos la cebolla y los pimientos en tiras , cortamos en dados la berenjena sin quitarle la piel y la incorporamos al sofrito, pasamos por agua caliente los tomates y los pelamos, los picamos y los añadimos al sofrito ponemos sal y algo de azúcar ,probamos de sal, introducimos el bacalao, yo lo pase antes por el aceite,añadimos agua, yo le puse caldo de pescado que tenia echo, dejar cocer a fuego lento,acompañar con esta crema .
PARA LA CREMA
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Unas patatas,las troceamos las ponemos en un bol, le ponemos algo de sal y un chorreón de aceite, las hacemos en el micro, unos 7 minutos,cuando veamos que están tiernas las trituramos,y en el mortero machacamos azafrán en hebras y se lo echamos a la leche que tenemos en un vaso disolvemos bien y se lo vamos echando poco a poco a las patatas que están trituradas, según se vea como queda la crema

3 comentarios:

kisa dijo...

yo no te dejaba nada en plato
mil besossssss

Labidú dijo...

Menudo plato que nos pones para empezar!!!! Me lo como!!! Besinos.

Trini Altea dijo...

Yo con un buen trozo de pan te dejaría el plato limpio, el bacalao me encanta.

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