►‼◄ CANASTA DE JAMÓN CURADO RELLENA DE CARNE Y PATATAS A LO POBRE ►‼◄

INGREDIENTES

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2 bolsas de lonchas de jamón curado

2 patatas grandes

1 cebolla 

un pechuga de pollo triturada

sal , pimienta negra recién molida

2 pimiento italiano verde

aceite

un tomate maduro

medio calabacín

orégano

PREPARACIÓN

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Cogemos un bol de cristal mediano , o como se quiera

lo ponemos boca abajo y lo forramos con el jamón 

lo metemos en el horno ya calentado a 200º y dejamos que se dore, yo me descuide y se me quemo un poco 

una vez que este dorado sacamos del horno y dejamos enfriar , en otro bol ponemos las patatas cortadas en redondo un poquito gruesas ponemos la cebolla y el pimiento cortado , ponemos un poco de orégano encima sal y un chorrito de aceite , cubrimos con papel transparente 

le hacemos unos agujeros con un palillo y meter en el microonda , vamos sacando de vez en cuando , para ver si están las verduras ya cocidas .

Hacemos el refrito de la carne , vamos pochando cebolla pimiento , le ponemos la carne triturada y salpimentada cuando vaya dorándose , ponemos  el tomate picado y el calabacín vamos rehogando , hasta que este todo bien 

dejamos cocer a fuego suave y tapado  hasta ver que la carne esta tierna .

Ponemos el bol que esta con el jamón boca arriba y lo sacamos , nos queda como un centro , lo vamos a rellenar 

con la carne y encima con las patatas a lo pobre terminando con una poca de carne encima , también se le puede poner queso de gratinar encima, esta muy buena , espero que les guste  ►‼◄ ►‼◄