¿* ? CROQUETAS DE JAMÓN ¿* ?

INGREDIENTES

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1 l. de leche

100 gr. de harina

100 gr. de mantequilla , o 100 ml. de aceite

70 gr. de jamón ibérico

1 hueso o recorte de jamón

sal

pan rallado

huevos

ELABORACIÓN

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Ponemos la leche a calentar con el hueso o recorte de jamón y cuando comience a hervir  apartamos y dejamos que enfríe para que coja mas sabor .

En una cacerola ponemos la mantequilla o aceite y dejamos que se caliente , echar la harina y removemos muy bien hasta que se tueste un poco pero que no se queme .

Añadir la leche poco a poco para que no se hagan grumos y sin dejar de mover y cuando veamos que esta muy fina la mezcla y espesa  le añadimos el jamón  muy picadito  mezclamos bien  volcar en una bandeja y dejar enfriar .

Hacemos las croquetas pasarlas primero por huevo batido y pan rallado , listas para congelar , quedan muy sabrosas 

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