INGREDIENTES
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8 claras de huevo
8 yemas de huevo
235 gr. de azúcar glasé
165 gr. de fécula de patatas
azúcar glasés para espolvorear
PREPARACIÓN
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Montamos las claras y vamos echando poco a poco el azúcar glasé seguimos batiendo hasta que este como merengue .
Aparte batir las yemas y las incorporamos a la mezcla de las claras, con movimientos suaves .
Añadimos la fécula de patatas hasta que este todo bien mezclado .
Forramos el molde con papel de horno o papel aluminio y ponemos la mezcla.
Tenemos el horno precalentado y introducimos la bandeja en el horno sobre media hora con un palillo pinchamos si sale limpio esta cocido, cuando enfríe cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con azúcar glasé , digo lo mismo que Ani del blogs lacocinadeani esta muy esponjoso y suave y fácil de hacer.
Yo lo hice en la thermomix , esto son los pasos
Poner la mariposa en las cuchillas , echar las claras y programar 1 minuto por cada clara,como son 8 claras
8 minutos , velocidad 3 1/2 a mitad del tiempo ir echando
el azúcar glasé, terminado el tiempo batimos las yemas y las echamos al vaso de la thermomix con las claras que están apunto de nieve programar 5 minutos , velocidad 3 1/2 e ir echando poco a poco la fécula de patatas , terminado el tiempo quitar la tapadera del vaso y con la lengua de cilicona
bajamos los restos que estén pegado en las paredes y damos unos segundos de tiempo mas, echamos la mezcla en una bandeja forrada de papel de horno y cocemos, pinchar con un palillo para saber si esta cocido sobre una media hora .
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6 comentarios:
Tesva, un bizcocho muy rico, se ve super esponjoso, con tu permiso me lo apunto.
Besitos.
Verdaderamente delicioso, me gustaría tenerte cerca para probarlo, pero de todas formas ya imagino lo bueno que está.
Holaaa, que buenos y que bonito se ven estos bocados de cielo. Una delicia para el paladar.
Un besoooo
Tesva ,que ricos tienen que estar se ven tan suaves y esponjadinos
besinos
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