LOMO EN SALSA CON PATATAS PANADERAS Y ARROZ ¿*?

INGREDIENTES

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1 kl de lomo

1 ñora

1/2 vaso de vino dulce ( canasta )

1 puerro

1/2 cebolla

1 tetabrik de tomate natural  ( orlando )

1 cucharilla de azúcar

1 pera

caldo casero, o concentrado

un puñado de dátiles

sal , aceite , pimienta molida

ELABORACIÓN

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Cortamos el lomo y salpimentamos, ponemos aceite en una perola y sellamos el lomo ( reservar ) en ese mismo aceite echamos el vino y dejamos evaporar apartamos y se lo echamos encima del lomo, en la misma perola volvemos a echar aceite y sofreímos la zanahoria el puerro la cebolla y la ñora a fuego suave y el tetabrik de tomate apartamos y trituramos , esta salsa la volvemos a poner en la perola y el lomo con el  caldo que tiene del vino , le ponemos la cucharilla de azúcar el caldo que se vea que necesita sal la pera muy picadita y los dátiles , dejar cocer a fuego suave hasta que la carne este tierna

( Acompañar con patatas panaderas )

sofreímos un pimiento verde y una cebolla, a continuación ponemos las  patatas cortadas en redondo todo esto lo sofreímos un poco , después pasamos a una bandeja de horno le echamos un poco de aceite por encima con un poco de tomillo o orégano y dejamos que se hagan las patatas.

cocemos el arroz con una pastilla de avecren, cuando este cocido apartamos lo  colamos , en una sartén picamos ajos muy menuditos y jamón serrano también muy picadito sofreímos bien y después le echamos el arroz y seguimos sofriendo hasta que este bien ,para acompañar el plato de lomo en salsa, queda muy sabroso este plato

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