INGREDIENTES
============
Carne de pollo picada
huevo duro
puré de patatas
3 zanahorias
pizca de nuéz moscada
1 rebanada de pan frito
1 puerro
aceite
aceite
caldo de puchero
sal
1 huevo
1 vaso de sidra el gaitero
perejil
unos ajitos
hierbabuena
jamón
1 cebolla
uvas pasas
sal
1 huevo
1 vaso de sidra el gaitero
perejil
unos ajitos
hierbabuena
jamón
1 cebolla
uvas pasas
unas hebras de azafrán
ELABORACIÓN
===========
Ponemos en un bol la carne de pollo picada, le añadimos los ajos picados , el perejil, el jamón , el huevo duro , una pizca de nuez moscada, sal ,lo mezclamos bien , le ponemos el huevo crudo mezclamos y puré de patatas, hacemos las pelotitas y las freímos ,yo no las paso por nada,directamente las frío , una vez fritas reservamos
Salsa
====
En una perola echamos aceite, pochamos una cebolla 3 zanahorias 1 puerro, cuando veamos la verdura que esta bien pochada añadimos el vaso de sidra, dejamos cocer unos segundos, pasamos todo a la batidora y la rebanada de pan frito batimos, esta salsa la volvemos a poner en la perola le añadimos las albóndigas caldo de puchero el mio casero, un puñado de uvas pasas , las hebras de azafrán , probamos de sal , y dejamos cocer , a la hora de servir picamos hierbabuena y se la echamos en cima
=====================================================
ELABORACIÓN
===========
Ponemos en un bol la carne de pollo picada, le añadimos los ajos picados , el perejil, el jamón , el huevo duro , una pizca de nuez moscada, sal ,lo mezclamos bien , le ponemos el huevo crudo mezclamos y puré de patatas, hacemos las pelotitas y las freímos ,yo no las paso por nada,directamente las frío , una vez fritas reservamos
Salsa
====
En una perola echamos aceite, pochamos una cebolla 3 zanahorias 1 puerro, cuando veamos la verdura que esta bien pochada añadimos el vaso de sidra, dejamos cocer unos segundos, pasamos todo a la batidora y la rebanada de pan frito batimos, esta salsa la volvemos a poner en la perola le añadimos las albóndigas caldo de puchero el mio casero, un puñado de uvas pasas , las hebras de azafrán , probamos de sal , y dejamos cocer , a la hora de servir picamos hierbabuena y se la echamos en cima
=====================================================
6 comentarios:
pero que plato tan rico un besito
muy bien condimentadas estas albóndigas. me queda una duda, ¿albóndigas o albódigas? ¿sidra o cidra?
¡saludos!
Unas albóndigas bien buenas! Me quedo de seguidora por tu blog, que no lo conocía.
Saludos.
que ricas albondigas, te quedaron de 10.
Besitos.
Me encantan las albondigas, y esas tuyas pienso que tienen que estar deliciosas, tienen muy buena pinta, besos
Hola soy Carmen de lascomidasdecarmen, gracias por entrar y quedarte en mi cocina, espero que te sientas cómoda, yo tambien he estado husmeando por la tuya y me gusta bastante, bueno la cocina y el blog tan chulo que tienes con todas estas cositas volando por ahí, así que me quedo contigo y con tu cocina. Besitos, nos vemos.
Publicar un comentario