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๑۩۞۩๑ Lomo en salsa al ajillo ๑۩۞۩๑


INGREDIENTES
๑۩۞۩๑  ๑۩۞۩๑

3 rodajas de lomo cerdo por persona
caldo casero
sal , pimienta negra
un vasito de vino blanco
perejil picado
1 cucharada de maizena
2 cucharillas de azúcar
1 cabeza de ajos
unas hebras de azafrán 

ELABORACIÓN
๑۩۞۩๑  ๑۩۞۩๑

Salpimentamos las rodajas de lomo , ponemos en una cacerola un buen chorro de aceite ,  ponemos los dientes de ajos en la cacerola haciéndole un corte a cada uno los freímos a fuego medio para que no se nos quemen , cuando veamos que están buenos los apartamos , en el mismo aceite vamos sellando la carne cuando este toda le agregamos los dientes de ajos y el vaso de vino , cuando evapore el alcohol añadimos el caldo o agua las hebras de azafrán y el azúcar para quitar algo si esta fuerte , dejamos cocer a fuego alto y reducimos cuando empiece a hervir , agregamos al final la maicena disuelta en una poquita de agua para que espese la salsa , queda la carne muy sabrosa , cuando la sirvamos rociar con perejil picado 

1 comentario:

Doris mis cosillas dijo...

Que rico y jugosos, gracias guapi.Buenas noches.

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