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¬¬& CARRILLERAS EN SALSA DE ZANAHORIAS &¬¬


INGREDIENTES
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1 kl. de carrilleras
3 zanahorias grandes
2 tomates maduros
1 ñora
1cebolla
aceite , sal , harina
perejil seco, laurel
3 dientes de ajos
caldo de carne , el mio casero
medio vaso de vino blanco

ELABORACIÓN
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Limpiamos las carrilleras y las partimos por la mitad salpimentarlas , en una cazuela ponemos aceite , pasamos las carrilleras por harina y las vamos sellando , cuando estén todas  ( reservar )
en el mismo aceite sofreír la cebolla con los dientes de ajos  después las zanahorias 
los tomates , la ñora  , cuando la verdura este tierna echamos el vino dejar evaporar el alcohol y le echamos la carne y el jugo que haya  echamos el caldo una hoja de laurel  , unos higos secos o lo que más  os guste como unas ciruelas pasas  , dejar cocer hasta que veamos que la carne esta tierna , triturar la salsa, servir con perejil seco , a mi manera y el resultado buenísimo y la salsa para chuparse los dedos  , rico rico

6 comentarios:

PINKY dijo...

Me encanta la carne de las carrilleras , es tan sabrosa y estas te quedaron estupendas
besinos guapa

Sola ante el espejo dijo...

Me encantan las carrilleras y esta salsa tiene que estar buenísima! Un beso.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

Esther Outón dijo...

Me encantan, te han quedado para chuparse los dedetes, que pintaza tiene el plato, me parece riquisimo...Bess

Mari Carmen depostres dijo...

¡Que rico!
sacame un plato, pero bien cargadito, que yo soy de buen comer jejeje
Besitos.

Mercedes Ch dijo...

Hola guapa un maravilloso plato su sabor seguro exquisito me alegro de saber de ti gracias por visitarme...

Elisa Gómez Fernández dijo...

Una receta de esas que no se olvidan cuando las pruebas!! Me ha encantado!! Un beso

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