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LOMO EN SALSA CON PATATAS PANADERAS Y ARROZ ¿*?

INGREDIENTES
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1 kl de lomo
1 ñora
1/2 vaso de vino dulce ( canasta )
1 puerro
1/2 cebolla
1 tetabrik de tomate natural  ( orlando )
1 cucharilla de azúcar
1 pera
caldo casero, o concentrado
un puñado de dátiles
sal , aceite , pimienta molida

ELABORACIÓN
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Cortamos el lomo y salpimentamos, ponemos aceite en una perola y sellamos el lomo ( reservar ) en ese mismo aceite echamos el vino y dejamos evaporar apartamos y se lo echamos encima del lomo, en la misma perola volvemos a echar aceite y sofreímos la zanahoria el puerro la cebolla y la ñora a fuego suave y el tetabrik de tomate apartamos y trituramos , esta salsa la volvemos a poner en la perola y el lomo con el  caldo que tiene del vino , le ponemos la cucharilla de azúcar el caldo que se vea que necesita sal la pera muy picadita y los dátiles , dejar cocer a fuego suave hasta que la carne este tierna
( Acompañar con patatas panaderas )
sofreímos un pimiento verde y una cebolla, a continuación ponemos las  patatas cortadas en redondo todo esto lo sofreímos un poco , después pasamos a una bandeja de horno le echamos un poco de aceite por encima con un poco de tomillo o orégano y dejamos que se hagan las patatas.
cocemos el arroz con una pastilla de avecren, cuando este cocido apartamos lo  colamos , en una sartén picamos ajos muy menuditos y jamón serrano también muy picadito sofreímos bien y después le echamos el arroz y seguimos sofriendo hasta que este bien ,para acompañar el plato de lomo en salsa, queda muy sabroso este plato
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5 comentarios:

Oliva dijo...

que plato mas completo y rico, me a encantado, besos

Anyol dijo...

Te ha quedado muy bien, la salsita para mojete.

Joaquina dijo...

Que rico plato!!! estos dias que estoy a dieta echo en falta una de estas recetas... pero el finde si me la salto... me encanta. Besos,

Jaime (Xoriguer 48) dijo...

El lomo así tiene que estar muy rico, ademas con el arroz y las patatas panadera un plato muy completo.
Que tengas una buena semana.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

PINKY dijo...

Tesva ,te quedo un plato estupendo ,tiene que estar muy bueno
besinos

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