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% ALBÓNDIGAS AL CAVA %



INGREDIENTES
%%%%%%%%%
400 gr. de carne picada
migas de pan , ( según se necesite )
1 yema de huevo
2 vasos de cava
40 gr. de jamón serrano
20 gr. de almendras
2 patatas
 perejil, azafrán en hebras
sal , aceite, harina

ELABORACIÓN
%%%%%%%%  
Mezclamos la carne picada con las migas de pan remojadas en leche, la yema perejil y algo de sal
mezclamos todo muy bien, formamos las bolitas y en harinamos un poco  las bolitas para darle mejor la forma, las freímos, y reservamos, aparte pelamos las patatas y con una cucharilla vaciadora  hacemos las bolitas , en una sartén echamos un poquito de aceite y salteamos las bolitas de patatas hasta que estén un poco doradas y tiernas reservar
en una perola ponemos aceite y sofreímos la cebolla picada , cuando empiece adorarse  y este tierna ponemos el jamón picado y una pizca de harina  para espesar la salsa, ponemos el cava y dejamos que evapore el alcohol, añadiremos unas rebanadas de pan frito, las almendras fritas unas hebras de azafrán y un poco de perejil también frito, hacemos con todo un majao y lo echamos a la salsa, le ponemos las albóndigas  y las bolitas de patatas, le ponemos un poco de agua o caldo  , yo caldo casero de puchero y probamos de sal, dejar cocer un ratito
receta de T.V.E
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9 comentarios:

PINKY dijo...

Que buenas ,nunca las hice con cava y seguro le dara a la salsa un sabor muy especial
besinos

Anyol dijo...

Voy a echar un vistazo a ver que haces de bueno y me quedo como seguidora de tu blog.
Te invito a pasarte por el mio, quizas haya alguna receta que te interese.

http://anyolcocina.blogspot.com/

Eva dijo...

Vaya pinta que tienen tus albóndiga, chica, y con esa salsa ni te cuento mmmmmmmmmm.
Besos.

Magon dijo...

Esa salsita debe de estar de toma pan y moja ¡buenísimas!

Besos

merche dijo...

QUE BUENAS, YO PONDRÉ UNA COPITA MÁS DE CAVA EN LOS INGREDIENTES...PARA ACOMPAÑARLAS.

Mercedes dijo...

Unas albóndigas estupendas, y con la salsita ideal, tiene muy buena pinta.

Carmen Aranda dijo...

Que ricas, y con esa salsita....riquisimas!! Besitos.

Rosa dijo...

Que plato más bueno, jamás las he hcho así, te las copio, tienen una pinta estupenda. Besos

Filo dijo...

Hola.....guapa, muchas gracias por tus palabras, un plato suculento, besos.

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