♪♪♣♪♪ CODORNICES EN SALSA DE CEREZAS ♪♪♣♪♪

INGREDIENTES

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5 codornices

1 cebolla roja 

2 zanahorias

2 dientes de ajos morado

pizca de tomillo

pizca de pimienta negra

un buen puñado decerezas grandes

1 copa de brandy

1 cucharada de salsa rosa

aceite de oliva

ELABORACIÓN

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Salpimentamos las codornices, ponemos en una cacerola aceite y vamos dorando las codornices , cuando estén todas reservar 

en el mismo aceite pochamos la cebolla los dientes de ajos y las zanahorias no importa que sean los trozos grandes , luego trituramos la salsa , cuando estén las verduras bien pochadas añadimos la mitad de las cerezas sin el hueso las codornices 

pimienta negra un pelín recién molida el tomillo y la copa de brandy , cocinamos a fuego lento , tapamos la cacerola un ratito  pasado tiempo sacamos las codornices y trituramos la salsa 

volvemos a poner la salsa al fuego con las codornices  y las cerezas que nos quedo, le ponemos una poquita de agua o al gusto de una , ami me gusta que tenga mas salsa y dejamos que se acaben de hacer las codornices ,en el momento de emplatar ponemos la salsa rosada, yo se la puse cuando las estaba cocinando ,  que delicia de salsa

sacada de Elbullirdeagus

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