(( ARROZ TAPADO ))

INGREDIENTES

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Medio kl de arroz

medio kl de carne picada

media cucharilla de curcúma

dos ajos picados

1 cebolla 

1 huevo 

sal , aceite 

pizca de comino

2 tomates maduros

100gr. de pasas

un plátano

1 cuchara de  gipanca , yo no le puse no tenia

orégano , pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN

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Ponemos en una cacerola un chorreón de aceite y doramos el ajo picado cuando vaya dorado ponemos un pelín de cominos  y la curcúma rehogamos bien con algo de sal , agregamos caldo de carne o agua y cuando empiece a hervir agregar el arroz el caldo que cubra el arroz o el agua cuando este cocido reservar .

En una sartén ponemos algo de aceite cuando este caliente agregamos la carne picada le ponemos pimienta molida y cominos al gusto removemos hasta dorar y una poca de sal , vamos removiendo todo y apartamos . en la misma sartèn ponemos  aceite y vamos sofriendo la cebolla picada y a continuación ajo molido o triturado mezclamo , una pisca de comino molido y la gipanca yo no le puse , le eche una cucharada de tomate frito rehogar bien , y los tomates picados cuando este casi terminado le ponemos un poco de orègano y la carne que tenemos reservada renovemos y le echamos un poco de caldo y las pasas probamos de sal  y apartamos en otra sartén ponemos pizca de aceite y freímos el huevo y después el plátano partido a la mitad .

En un cuenco los pincelamos con aceite por las paredes y fondo ponemos arroz apretando  después toda la carne y último el arroz sobrante  apretando bien , volcamos en un plato  y lo adornamos con el huevo y el plátano  que la mar de rico