⇖⇗⇘⇙ LECHE FRITA CON GALLETAS ⇖⇗⇘⇙

INGREDIENTES

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800 ml. de leche

200 ml. de nata

120 gr. de harina fina de maíz

150 gr. de azúcar 

20 galletas María

3 cucharadas soperas de caramelo líquido

mantequilla para engrasar el molde

PARA REBOZAR

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Harina

huevos

aceite girasol para freír

azúcar y canela, y azúcar vainillado

PREPARACIÓN

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Cogemos un vaso de leche para diluir la maizena reservar

Con el resto de la leche la nata y el azúcar la llevamos al fuego , cuando este caliente añadimos las galletas troceadas y el caramelo , movemos y apartamos , trituramos todo en la batidora .

Ponemos de nuevo al fuego y le añadimos la maizena diluida , sin parar de mover , dejamos cocer unos 10 minutos a fuego bajo hasta ver que la crema espesa .

Vertemos en un molde cuadrado enmantequillado de 20x30 cm . la crema , tapamos con papel film y metemos en el frigorífico hasta el día siguiente .

Cortamos la crema en cuadritos , pasamos por harina y huevo batido y freír , después los pasamos por el azúcar y canela , deliciosa de elsaberculinario