☼ POLLO EN SALSA DE PAN FRITO ☼

INGREDIENTES

☼☼

1 pechuga de pollo grande

1 cebolla 

3 dientes de ajos 

1 pimiento rojo mediano 

2 rebanadas de pan

100 g. de almendras fritas

1 vasito de vino blanco

unas hebras de azafrán

un poco de comino

sal , pimienta negra recién molida 

aceite

caldo de carne

ELABORACI0N

☼☼

Cortamos la carne en dados y salpimentamos en una cacerola ponemos aceite y doramos la carne ( reservar ) en ese mismo aceite freír las rebanadas de pan las almendras y los ajos con la piel  lo ponemos en una jarra los ajos los pelamos y las almendras en ese aceite pochamos la cebolla picada y el pimiento y cuando este la verdura bien pochada las agregamos a la jarra junto con el vino  el comino pimienta negra
y unas hebras de azafrán lo batimos y lo ponemos en la cacerola junto con la carne  si la salsa resulta algo fuerte se le pone algo de azúcar yo le puse una cucharada de miel le da brillo y quita lo fuerte , esto al gusto de una yo en vez de agua le puse caldo de carne una vez que comience a hervir dejar cocer a fuego lento hasta ver que la carne esta tierna  esta salsa es de mojar mucho pan , como a mi  me gusta