INGREDIENTES
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1 kl. de carne la que mas guste , yo lomo ibérico
25 castañas
1 cebolla grande
1 puerro
4 dientes de ajos
3 zanahorias
2 tomates maduro
1 vaso de cerveza
comino molido , y romero
aceite sal , pimienta molida
caldo casero o agua
PREPARACIÓN
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Rajar las castañas y las asamos en el micro o horno en el micro las ponemos de 5 en 5 en un plato a máxima potencia 30 segundos , yo las puse en el horno .
Troceamos la carne y salpimentamos ,en una cacerola ponemos ponemos un fondo de aceite la ponemos al fuego , cuando este caliente ponemos la carne y cuando este dorada apartar y reservar .
En el mismo aceite comenzamos a rehogar la cebolla ajos puerro y zanahorias cortadas en pedacitos , dejamos que se ponga la verdura blanda y fritas a fuego medio alto , unos 15 minutos
cuando este buena volvemos a poner la carne junto con las verduras , añadimos los dos tomates rallados 1/2 cuchara de cominos molidos 1 cucharada de romero seco , las castañas peladas y dejamos cocinar para que el tomate deje de estar crudo .
Verter el vaso de cerveza y dejamos que evapore el alcohol
cubrimos de agua o caldo en mi caso , dejamos cocinar una vez que empiece a hervir reducir el fuego a lento hasta que este la carne tierna , queda la salsa muy buena .
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