♀♂ PAPAS EN AJOPOLLO ♂♀

INGREDIENTES

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5 patatas medianas

1 puñado de almendras fritas

4 huevos 

1 ñora

3 dientes de ajos

media cucharilla de pimentón dulce

media de cominos molidos

2 tomates maduros

1 rebanada de pan frito

unas hojas de laurel

unas hebras de azafrán

aceite , sal , caldo 

de carne o agua

ELABORACIÓN

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En una perola ponemos aceite y vamos friendo la rebanada de pan y las almendras lo ponemos en el vaso de la batidora

en el mismo aceite vamos freímos los dientes de ajos y la ñora sin las pepitas lo ponemos en el vaso y trituramos todo 

( reservar )   vamos rehogando el tomate picado en el mismo aceite  , cortamos las patatas en gajos y las ponemos con el tomate y el laurel movemos  y ponemos el batido y un poco de caldo y las hebras de azafrán , dejamos cocer hasta ver que las patatas están tiernas 

cascamos los huevos y dejar que cuajen , probamos de sal 

le puse algo de azúcar , deliciosas