♂♂ BIZCOCHO DE MAIZENA ♂♂

INGREDIENTES

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3 huevos

130 gr. de aceite de oliva virgen extra

150 gr. de azúcar

ralladura de un limón

120 gr. de harina maizena

2 sobres de gasificante  o 1 sobre de levadura Royal

azúcar glasé para espolvorear 

ELABORACIÓN

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Separar las claras de las yemas y montarlas a punto nieve y reservar , batir las yemas con el azúcar en el robot o con barillas , cuando estén bien batidas agregar el aceite y seguimos batiendo , añadir la ralladura de limón, mezclamos los sobres de gasificante con la maizena , o levadura royal 

 vamos mezclando poco a poco hasta ver que esta bien mezclada , añadimos las claras a punto nieve mezclando con una espátula y con movimientos envolventes .

Engrasamos un molde redondo desmontable y lo forramos con papel vegetal , le ponemos la mezcla y al horno que tenemos ya caliente a 180º , según el horno de cada una , cuando empiece a dorarse y aún no este cocido ponemos encima papel aluminio y vamos comprobando si esta cocido pinchando con un palillo , decorar con azúcar glasé .

Delicioso bizcocho con el sabor al aceite de oliva , me encanta

sacada la receta de cocinandoentreolivos