BIZCOCHO DE SABOYA CON CREMA PASTELERA (*)

INGREDIENTES

(*)

4 huevos

150 gr. de azúcar

60 gr de maizena

40 gr. de harina

pizca de sal 

pizca de vainilla en polvo 

ralladura de limón
media cucharilla de levadura

PREPARACIÓN

(*)

Separar las claras de las yemas , batimos las yemas con el azúcar muy bien 

batir las claras a punto nieve con pizca de sal

añadir a las yemas ralladura de limón y la vainilla mezclando bien ,  ir echando poco a poco la harina  la maizena tamizada y la levadura , cuando estén las harinas bien integradas le ponemos las claras a punto nieve y mezclando con movimientos envolventes , en una bandeja engrasada y enharinada  o forrada con papel de horno ponemos la mezcla y horneamos a 190º durante una media hora aproximadamente  pinchando con un palillo sabremos si esta cocido, yo lo rellene con crema pastelera  y espolvoreado con azúcar glasé , la receta que vi no iba relleno el bizcocho , al gusto de una , rico rico