^^ MANTECADOS DE LIMÓN ^^

INGREDIENTES

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300 gr. de harina

150 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente

180 gr. de azúcar

piel de dos limones

1 cta de las de café de canela

15 gotitas  de aroma de limón

ajonjolí

azúcar glasé para espolvorear

manteca fundida para pintar

ELABORACIÓN

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Ponemos en el vaso de la thermomix la harina y la tostamos 30 min.100º , vel . 4 , sin cubilete , terminado el tiempo apartar la harina y dejar enfriar .

Sin lavar el vaso moler el azúcar con la canela y la piel de los limones sin nada de blanco 30 seg , vel. 10 , despegar  de las paredes con la espátula  y el fondo .

Agregar la manteca el aroma de limón y la harina tostada  que ya estará fría , mezclar 20 seg. vel. 5 . sacamos la masa y con las manos amasamos bien , con un rodillo estiramos un poco la masa dándole el grosor que queramos , un poquito gorditos , calentar el horno a 190º  sobre unos 15 min.

Derretimos un poco la manteca en el microondas  y vamos pincelando los mantecados y encima ponemos ajonjolí  y metemos en el horno  en una bandeja forrada con papel vegetal.Cuando estén ya cocidos y fríos se espolvorean con azúcar glasé

están exquisitos  de lajuanideanasevilla

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