INGREDIENTES
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Una col mediana
un puñado de almendras
2 rebanadas de pan
4dientes de ajos
1 cebolla mediana
un poco de pimentón
azafrán , sal y aceite
PREPARACIÓN
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Lavamos la col y la partimos en trozos la ponemos en una olla con una poca de agua y sal , dejamos cocer hasta que este tierna , la apartamos y dejamos escurrir .
En una salten ponemos aceite y freímos las rebanadas de pan y las almendras y las ponemos en un mortero y machacamos o bien triturar todo en la túrmix yo en el mortero , cortamos la cebolla los dientes de ajos y pochamos bien , luego le ponemos lo majado rehogamos le ponemos un poco de azafrán y de pimentón removemos y apartamos , ponemos de nuevo la col en la olla con algo de agua y el sofrito dejamos unos 10 minutos y listo , mi toque especial fue picarle un poco de jamón al sofrito .
Ummmm lo probaré
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