╔═♥ Lomo en salsa a los tres pimientos rojo verde y amarillo ♥╔═

INGREDIENTES

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1 kl. de lomo cerdo ibérico

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo 

1 pimiento amarillo

2 zanahorias

1 patata

140 gr. de salsa de tomate estilo casero

200 ml. de vino rosado

agua , sal , aceite , perejil

pimienta recién molida

una hoja de laurel 

una rama de tomillo

1 pastilla de caldo de carne

ELABORACIÓN

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Cortamos el lomo en filetes y salpimentamos , en una cacerola ponemos un poco de aceite y sellamos la carne , reservar

en el mismo aceite ponemos todas las verduras troceadas  la hoja de laurel y la rama de tomillo y salamos un poco y sofreímos , ponemos la carne la pastilla de caldo desmenuzada el vino dejando evaporar el alcohol , ponemos  la salsa de tomate y cubrimos de agua , dejamos cocer al fuego y cuando comience a hervir dejar el fuego a a lento , pasado un rato sacamos la carne la hoja de laurel y de tomillo y trituramos la salsa volver a poner la carne con la salsa probamos de sal , yo mi toque personal fue ponerle una cucharada de miel 

queda buenísima , decorar con perejil picado , receta de Beatriz Cocina