╦╦ RIÑONES AL COÑAC OLLA GM ╦╦

INGREDIENTES

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1 kl. de riñones de cerdo ibérico 

1 copa de coñac

5 dientes de ajos

1 cebolla mediana

1 rama de tomillo

aceite , sal

media cucharada de miel

2 hojas de laurel

unas hebras de azafrán

1 rebanada de pan

en olla GM

PREPARACIÓN

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Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír freímos la rebanada de pan y dos dientes de ajos cuándo estén fritos lo ponemos en el mortero y lo majamos reservar 

en el mismo aceite vamos sofriendo la cebolla y los tres dientes de ajos cuando estén buenos lo ponemos en el vaso de la batidora y trituramos reservar , tenemos los riñones limpios y pasado por agua hirviendo con vinagre los partimos en pedazos y los vamos sellando cuando estén buenos le ponemos el coñac dejamos evaporar el alcohol , le vamos poniendo lo triturado y el majado las hebras de azafrán la miel el laurel algo de sal y cubrimos con agua , programamos menú guiso 180º alta temperatura 11 minutos , terminado dejamos despresurizar y probamos de sal , le puse una poca de maizena diluida en una poca de  espesar mas la salsa, les aconsejo que de esta manera quedan deliciosos  a mi manera .